Pimientos Rellenos Griegos con Orzo

Estos pimientos griegos rellenos con orzo son una comida deliciosa y reconfortante, perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial. La combinación de ingredientes sabrosos como el queso feta, las aceitunas y las hierbas frescas hace que estos pimientos rellenos sean un plato único que seguro impresionará. Sírvelos con una ensalada griega al lado para una comida completa y deliciosa que toda la familia disfrutará. ¡Que lo disfrutes!

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Tiempo de cocción: 60 minutos

Pimientos Rellenos de Carne y Orzo con Espinacas

Ingredientes (para 6 personas)

• taza de pasta orzo
• 60 g de hojas frescas de espinaca
• 1 cucharadita de mezcla de hierbas griegas
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 cebolla pequea, finamente picada
• 2 dientes de ajo, triturados
• 225 g de carne molida de res
• 1 taza de pur de tomate, dividida en partes
• 1 cucharada de jugo de limn recin exprimido (ajustar al gusto)
• cucharadita de menta fresca picada (o al gusto)
• 3 pimientos grandes
• taza de queso feta desmenuzado, opcional segn preferencia
• 2 cucharadas de piones, para decorar si se desea

Preparacin

1. Precalienta el horno a 245C (475F) y engrasa ligeramente una fuente para hornear.
2. Hierve una olla con agua y sal, y cocina el orzo durante 6 minutos hasta que est al dente.
3. Coloca las espinacas frescas en un colador. Escurre el orzo directamente sobre ellas para que se suavicen sin perder nutrientes. Pasa la mezcla a un bol y aade la mezcla de hierbas griegas. Reserva.
4. En una sartn grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Incorpora la cebolla, el ajo y la carne molida. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne pierda el color rosado y quede desmenuzada, unos 5-7 minutos.
5. Agrega taza de pur de tomate a la carne y mezcla bien para integrar los sabores.
6. Une la carne con el orzo y las espinacas. Aade el jugo de limn y la menta picada. Ajusta la sazn segn tu gusto personal.
7. Limpia los pimientos retirando tallos, semillas y membranas. Crtalos por la mitad a lo largo y rellnalos con la mezcla de orzo y carne.
8. Vierte la otra mitad del pur de tomate en el fondo de la fuente de horno. Coloca los pimientos rellenos en posicin vertical y cubre con papel aluminio.
9. Hornea durante aproximadamente 40 minutos hasta que los pimientos estn tiernos. Retira el papel aluminio con cuidado.
10. Espolvorea los pimientos con queso feta y piones. Devulvelos al horno por 10 minutos ms para que el queso se derrita y los piones se tuesten ligeramente.
11. Srvelos calientes, disfrutando del contraste entre los pimientos suaves, la carne especiada y el queso cremoso.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 210
• Grasas totales: 12 g (16%)
• Grasas saturadas: 4 g (21%)
• Colesterol: 41 mg (14%)
• Sodio: 567 mg (25%)
• Carbohidratos: 12 g (4%)
• Fibra diettica: 2 g (7%)
• Azcares: 3 g
• Protenas: 14 g (28%)
• Vitamina C: 34 mg (38%)
• Calcio: 82 mg (6%)
• Hierro: 2 mg (14%)
• Potasio: 431 mg (9%)

*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Los valores reales pueden variar segn los ingredientes y la preparacin.

Los pimientos rellenos griegos, o Piperies Gemistes, tienen sus orgenes en la tradicin mediterrnea de rellenar verduras con granos, hierbas y carnes. Esta prctica se remonta a la antigua Grecia, donde la abundancia agrcola inspir el uso de productos locales como pimientos, tomates y hierbas. A lo largo de los siglos, las familias griegas adaptaron estas recetas a los gustos regionales, lo que result en la combinacin de pimientos tiernos con rellenos sabrosos como el orzo, carne picada y hierbas frescas, a menudo realzados con queso feta para un sabor distintivamente griego.

Variaciones Regionales y Especialidades

Diferentes regiones de Grecia tienen sus propias versiones de los pimientos rellenos. En las islas, los rellenos suelen enfatizar el marisco o incluso omitir la carne por completo, utilizando verduras frescas, hierbas locales y quesos. En el norte de Grecia, la mezcla puede incluir arroz o bulgur en lugar de orzo. Algunas reas costeras aaden piones y pasas para darle un toque dulce y nuez. La variedad de especiasdesde organo y eneldo hasta menta y perejilrefleja la diversidad de los microclimas griegos y las influencias culinarias de pases vecinos.

Cmo se Diferencian los Pimientos Rellenos Griegos de Otras Recetas Similares?

Si bien muchas culturas tienen sus propias versiones de verduras rellenas, los pimientos rellenos griegos se destacan por su combinacin nica de pasta orzo, jugo de limn, menta fresca y queso feta. A diferencia de los pimientos rellenos tradicionales que a menudo dependen solo de arroz y carne, la versin griega equilibra texturas y sabores: el orzo agrega un bocado tierno, la menta aporta frescura y el feta contribuye a un acabado cremoso y salado. La salsa de tomate suele hornearse junto con los pimientos, dando al plato un sabor rico y cohesivo.

Dnde se Sirve Este Plato

Los pimientos rellenos griegos son verstiles y se pueden encontrar tanto en las comidas familiares cotidianas como en ocasiones festivas. Se sirven comnmente como plato principal para la cena, a menudo acompaados de una ensalada simple o aceitunas. Durante las festividades o reuniones familiares, a menudo se hornean en grandes cantidades y se presentan en una fuente comunal, permitiendo que los invitados disfruten de un plato abundante y sabroso que representa la esencia de la cocina casera griega.

Datos Interesantes sobre los Pimientos Rellenos Griegos

• La palabra gemistes significa literalmente "rellenos" en griego, un trmino utilizado para varios vegetales rellenos, no solo pimientos.
• El orzo, un ingrediente clave, se prefiere por su pequea forma similar al arroz, que absorbe los sabores sin opacar el plato.
• Los piones y el queso feta son adiciones tradicionales que realzan tanto el sabor como la textura, agregando crujido y cremosidad.
• Este plato refleja la filosofa griega de combinar simplicidad con sabores audaces y naturales.
• Las adaptaciones modernas vegetarianas a menudo sustituyen la carne por lentejas o championes, manteniendo el contenido proteico mientras se conserva el sabor clsico.

Preguntas frecuentes sobre Pimientos Rellenos Griegos con Orzo

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