Sopa Fácil de Frijoles Negros para Dos

Esta receta de sopa fácil de frijoles negros para dos es una manera simple y deliciosa de calentarse en un día frío. Hecha con frijoles negros enlatados, cebolla, ajo y especias, esta sopa se prepara en solo 30 minutos. Sirve con una cucharada de crema agria y un poco de cilantro fresco para una comida reconfortante y satisfactoria.

Tiempo de cocción: 25 minutos

Este plato es reconfortante, sencillo y lleno de sabor. Ideal para una comida diaria, se prepara con ingredientes accesibles y un mtodo fcil de seguir, manteniendo una textura cremosa con frijoles enteros que aportan cuerpo.

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de cebolla picada muy fina
• 1 chile jalapeo pequeo, sin semillas y bien picado
• 1 cucharada de mezcla de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/4 de cucharadita de organo seco
• 3 latas de frijoles negros sin sal (aprox. 445 g cada una)
• 1 1/2 tazas de caldo vegetal o agua
• Sal al gusto

Preparacin

1. Coloca una sartn amplia o una olla mediana a fuego medio y aade el aceite. Espera hasta que est caliente pero sin humear.
2. Incorpora la cebolla junto con el jalapeo y cocina lentamente, removiendo, hasta que la cebolla est blanda y transparente.
3. Agrega el chile en polvo, el comino y el organo. Mezcla bien durante un minuto para que las especias despierten su aroma.
4. Toma una lata de frijoles y tritrala en la licuadora hasta obtener una crema espesa. Vierte esta preparacin en la olla.
5. Escurre y lava los frijoles restantes, luego adelos enteros a la mezcla, removiendo con cuidado.
6. Vierte el caldo vegetal o el agua y deja que el contenido empiece a hervir suavemente.
7. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, mezclando de vez en cuando para evitar que se pegue.
8. Ajusta la sal segn tu preferencia y sirve bien caliente.

Consejo

Puedes acompaar este chili con arroz, tortillas de maz o un poco de aguacate fresco para darle un contraste cremoso.

Informacin nutricional aproximada (por porcin)

• Energa: 205 kcal
• Grasas totales: 6 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Colesterol: 0 mg
• Sodio: 127 mg
• Carbohidratos: 32 g
• Fibra alimentaria: 11 g
• Azcares: 4 g
• Protenas: 9 g
• Vitamina C: 11 mg
• Calcio: 98 mg
• Hierro: 4 mg
• Potasio: 626 mg

Los valores diarios estn calculados sobre una dieta estndar de 2000 caloras. Las necesidades reales pueden variar segn cada persona.

La sopa de frijoles negros tiene profundas races en la cocina latinoamericana, especialmente en pases como Mxico, Brasil y Cuba. Su historia se remonta a siglos atrs, ya que los frijoles negros eran un alimento bsico en las dietas de los pueblos indgenas mucho antes de la colonizacin europea. En estas primeras comunidades, los frijoles negros no solo eran valorados por su sabor, sino tambin por su alto contenido de protenas y fibra, lo que los converta en un alimento esencial para la supervivencia.

A lo largo del tiempo, la sopa de frijoles negros se ha ido transformando en un platillo reconfortante y lleno de nutrientes, fcil de adaptar a los ingredientes locales y mtodos de cocina.

Variaciones Regionales

A lo largo de Amrica Latina, la sopa de frijoles negros presenta caractersticas regionales muy marcadas. En Cuba, los frijoles negros suelen incluir pimientos, cebollas y un toque de vinagre para un sabor ligeramente cido. Las versiones mexicanas pueden incorporar comino, chile en polvo y pimentn ahumado, lo que le da a la sopa un perfil de sabor rico y terroso. En Brasil, el feijo preto se sirve frecuentemente acompaado de arroz y aderezado con hierbas frescas como el cilantro. Estos giros regionales destacan la versatilidad de los frijoles negros, reflejando las tradiciones culinarias nicas de cada zona.

Cmo se Diferencia de Platos Similares?

Aunque la sopa de frijoles negros comparte similitudes con otras sopas a base de legumbres, como las de lentejas o frijoles navy, se destaca por su textura densa y cremosa y su sabor terroso caracterstico. Al triturar una parte de los frijoles se crea una base espesa, mientras que dejar algunos frijoles enteros proporciona una textura que no se encuentra en sopas de lentejas, que suelen ser ms uniformes. El uso de especias especficas como el comino, organo y chile en polvo tambin diferencia a la sopa de frijoles negros, dndole un perfil clido y aromtico que es nico entre las sopas de legumbres.

Dnde se Sirve Comnmente la Sopa de Frijoles Negros

La sopa de frijoles negros es increblemente verstil y puede disfrutarse en diversos contextos. Es comnmente servida como entrada en restaurantes latinoamericanos, acompaada de tortillas calientes o pan de maz. En casa, funciona como un plato principal reconfortante, a menudo acompaada de arroz, verduras frescas o una cucharada de crema agria. Su simplicidad y facilidad de preparacin la convierten en una favorita para cenas de semana, reuniones informales e incluso como preparacin de comidas para semanas ocupadas.

Datos Curiosos Sobre la Sopa de Frijoles Negros

• Los frijoles negros estn llenos de antioxidantes, los cuales contribuyen a su color oscuro y ofrecen beneficios para la salud ms all de su contenido de protenas.
• La sopa puede ser fcilmente adaptada a dietas vegetarianas o veganas utilizando caldo de verduras y omitiendo cualquier cobertura a base de carne.
• En algunas culturas, la sopa de frijoles negros est asociada con la suerte y la prosperidad, y a menudo se sirve durante las celebraciones de Ao Nuevo.
• Al licuar una parte de los frijoles, no solo se crea una consistencia cremosa, sino que tambin se intensifica el sabor, hacindola ms rica sin aadir crema ni productos lcteos.
• A pesar de su simplicidad, la sopa de frijoles negros puede elevarse con guarniciones como aguacate, hierbas frescas, jugo de lima o queso desmenuzado, permitiendo una personalizacin infinita.

Preguntas frecuentes sobre Sopa Fácil de Frijoles Negros para Dos

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