Pollo Nube Crujiente: Una Receta Fácil en la Freidora de Aire

Estos tenders de pollo en freidora de aire están crujientes por fuera, tiernos por dentro y son muy fáciles de hacer. Con solo unos pocos ingredientes sencillos, puedes tener unos deliciosos tenders de pollo caseros en poco tiempo. Perfectos para una cena rápida y sabrosa entre semana o como aperitivo para una fiesta que todos disfrutarán. ¡A tu familia y amigos les encantará este plato crujiente y lleno de sabor!

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Tiempo de cocción: 12 minutos

Ingredientes

• Aerosol de cocina antiadherente
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de pan rallado tipo panko
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 8 tiras de pechuga de pollo
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. Organiza todos los utensilios y mide los ingredientes antes de comenzar.
2. Precalienta la freidora de aire a 175C (350F) y roca ligeramente la cesta con el spray antiadherente.
3. En un recipiente pequeo, bate el huevo hasta que est completamente uniforme.
4. En otro bol, mezcla el pan rallado con el aceite hasta que las migas estn esponjosas y bien impregnadas.
5. Pasa cada tira de pollo por el huevo batido, dejando que el exceso caiga antes de empanizar.
6. Cubre el pollo con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Repite con todas las piezas, trabajando en tandas si es necesario.
7. Coloca las tiras en la freidora de aire en una sola capa, sin amontonar, para que se cocinen de manera uniforme.
8. Cocina durante aproximadamente 12 minutos, volteando a la mitad del tiempo si se desea, hasta que el interior alcance 74C (165F) y el pollo est completamente opaco.
9. Retira del aparato, acomoda en un plato y espolvorea con perejil fresco antes de servir.

Sugerencias para Acompaar

Estas tiras crujientes combinan muy bien con salsas como miel con mostaza, barbacoa o cualquier aderezo favorito para potenciar su sabor.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 474
• Grasas Totales: 28g (35%)
• Grasas Saturadas: 4g (22%)
• Colesterol: 99mg (33%)
• Sodio: 1024mg (45%)
• Carbohidratos: 32g (12%)
• Fibra Diettica: 2g (6%)
• Azcares: 1g
• Protenas: 25g (50%)
• Vitamina C: 0mg (0%)
• Calcio: 52mg (4%)
• Hierro: 2mg (10%)
• Potasio: 411mg (9%)

Los valores diarios se calculan sobre una dieta de 2,000 caloras; las necesidades individuales pueden variar.

Los Orgenes de las Pechugas de Pollo en Freidora de Aire

Las pechugas de pollo, conocidas como "chicken tenders", tienen sus races en los Estados Unidos, donde surgieron a finales del siglo XX. Sin embargo, la versin moderna en freidora de aire representa un giro hacia una cocina casera ms saludable. A medida que las freidoras de aire se hicieron populares por su capacidad de replicar la textura crujiente de los alimentos fritos con mnima cantidad de aceite, platos clsicos y reconfortantes como las pechugas de pollo fueron rpidamente adaptados. Esta combinacin de conveniencia, rapidez y una preparacin ms ligera ayud a que la receta se extendiera rpidamente por los hogares estadounidenses.

Variaciones Regionales

En el sur de Estados Unidos, las pechugas de pollo se sazonan a menudo con pimentn, ajo y cayena para un perfil ms picante, mientras que en las versiones del Medio Oeste se prefieren recubrimientos mantecosos y una capa exterior ms suave. En las regiones costeras, las pechugas de pollo se sirven a veces con salsas a base de ctricos o pan rallado infusionado con hierbas. Aunque el mtodo de frer con aire sigue siendo el mismo, los condimentos y las salsas preferidas varan ampliamente de un estado a otro.

Cmo Se Diferencian de Platos Similares

Las pechugas de pollo en freidora de aire se diferencian de las tiras de pollo tradicionales principalmente en su textura y tcnica de preparacin. En lugar de frer en aceite, el aire caliente circulante crea un exterior crujiente utilizando mucho menos aceite. A diferencia de las pechugas de pollo al horno, las versiones en freidora de aire desarrollan una capa exterior dorada de manera ms uniforme, mientras que el interior se mantiene ms jugoso. Comparadas con los nuggets de pollo, las tenders se elaboran a partir de piezas enteras de carne de pechuga, no de pollo picado o procesado.

Dnde Se Sirven Comnmente

Hoy en da, las pechugas de pollo son comunes en todo tipo de lugares: desde restaurantes familiares y camiones de comida hasta comedores escolares y bares deportivos. En casa, son una opcin popular para las cenas entre semana debido a su rapidez de coccin y facilidad de limpieza. Su versatilidad tambin las hace ideales para loncheras, bandejas para fiestas y comidas informales durante los fines de semana.

Datos Curiosos

Un detalle fascinante es que las pechugas de pollo se cortan de un msculo especfico, el pectoralis minor, lo que las hace naturalmente tiernas sin necesidad de marinarlas previamente. La coccin en freidora de aire no solo reduce el aceite hasta en un 70% en comparacin con la fritura tradicional, sino que tambin preserva una mayor cantidad de humedad natural. En los ltimos aos, las pechugas de pollo en freidora de aire se han vuelto populares entre los cocineros caseros que buscan una comida reconfortante ms saludable, pero con un crujido similar al de los restaurantes. Su capacidad de adaptarse a diferentes recubrimientoscomo panko, copos de maz o galletas trituradasaade a su atractivo continuo.

Preguntas frecuentes sobre Pollo Nube Crujiente: Una Receta Fácil en la Freidora de Aire

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