Receta de galletas de calabaza con chispas de chocolate

Precalienta el horno a 180°C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear. En un tazón, mezcla 1 taza de puré de calabaza enlatado, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de azúcar moreno y 1/2 taza de aceite vegetal. Añade 1 huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla. En otro tazón, bate 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de sal. Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que se integren bien. Incorpora 1 taza de chispas de chocolate. Coloca cucharadas de masa sobre la bandeja para hornear y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. ¡Disfruta de estas deliciosas galletas de calabaza con chispas de chocolate acompañadas de un vaso de leche!

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Disfruta de un toque dulce en esta temporada otoal con unas irresistibles galletas de calabaza y chispas de chocolate. Con una textura suave y esponjosa, estas delicias combinan el sabor clido de la calabaza con el rico gusto del chocolate semiamargo. A continuacin te explicamos cmo prepararlas desde cero.

Ingredientes

• 1 taza de pur de calabaza enlatado
• 1 taza de azcar blanca
• taza de aceite vegetal
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de leche
• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de canela molida
• cucharadita de sal
• 2 tazas de chispas de chocolate semiamargo
• taza de nueces picadas (opcional)
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175C (350F). Engrasa una bandeja para hornear y resrvala.
2. Mezcla los ingredientes hmedos: En un recipiente grande, agrega la calabaza, el azcar, el aceite y el huevo. Revuelve hasta obtener una mezcla suave.
3. Disolver el bicarbonato: En un tazn pequeo, mezcla el bicarbonato de sodio con la leche hasta que se disuelva. Agrega esta mezcla al tazn con calabaza y revuelve bien.
4. Preparar los ingredientes secos: En otro tazn, tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Poco a poco, incorpora esta mezcla seca a la mezcla de calabaza, revolviendo hasta que todos los ingredientes estn bien integrados.
5. Aadir el chocolate y las nueces: Incorpora las chispas de chocolate, las nueces (si las ests usando) y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo se haya combinado bien.
6. Formar las galletas: Con una cuchara, coloca pequeas porciones de masa sobre la bandeja preparada, dejando espacio de unos 5 cm entre ellas.
7. Hornear: Mete las galletas en el horno precalentado y hornea durante unos 10 minutos o hasta que los bordes estn ligeramente dorados y las galletas firmes al tacto.
8. Enfriar: Saca las galletas del horno y djalas reposar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfirelas a una rejilla para que se enfren completamente.

Cmo Conservar las Galletas de Calabaza con Chispas de Chocolate

Guarda las galletas en un recipiente hermtico a temperatura ambiente, donde se mantendrn frescas hasta por una semana. Para prolongar su suavidad, puedes colocar un trozo de pan blanco dentro del recipiente, lo cual ayuda a mantenerlas esponjosas por ms tiempo.

Se Pueden Congelar las Galletas de Calabaza con Chispas de Chocolate?

S, tanto las galletas ya horneadas como la masa cruda se pueden congelar para disfrutar ms tarde.

Congelar galletas horneadas

Deja que las galletas se enfren completamente. Colcalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, cbrelas y conglalas durante unas tres horas o hasta que estn completamente congeladas. Despus, transfirelas a una bolsa con cierre o un recipiente apto para congelador. Para mayor proteccin, envulvelas en papel aluminio y gurdalas por hasta dos meses.

Congelar masa de galletas

Coloca cucharadas de masa sobre una bandeja forrada con papel pergamino. Cbrela y conglala por unas tres horas o toda la noche. Luego, pasa la masa congelada a una bolsa con cierre o un recipiente apto para congelador, envulvela en papel aluminio y gurdala por hasta dos meses.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 202
• Grasa total: 11g (14% del valor diario)
• Grasa saturada: 3g (17% del valor diario)
• Colesterol: 8mg (3% del valor diario)
• Sodio: 171mg (7% del valor diario)
• Carbohidratos totales: 27g (10% del valor diario)
• Fibra diettica: 2g (6% del valor diario)
• Azcares totales: 17g
• Protena: 2g (5% del valor diario)
• Vitamina C: 1mg (1% del valor diario)
• Calcio: 37mg (3% del valor diario)
• Hierro: 1mg (7% del valor diario)
• Potasio: 99mg (2% del valor diario)

Consejos y Opiniones de la Comunidad

"Estas galletas son increbles," dice cookingwizard1010. "Agregu una cucharadita de melaza para darles ms sabor y us mantequilla en lugar de manteca. Quedaron perfectas, muy jugosas, y se convirtieron en una delicia otoal!"

"Este ha sido mi receta favorita durante aos," comenta Taryn Marie Capra. "Son tan buenas que siempre me piden que las haga cada otoo. Se disfrutan ms un par de das despus de hacerlas, cuando su sabor a calabaza est an ms marcado. A veces las convierto en pasteles de calabaza con relleno de queso crema."

"Estas galletas son deliciosas y de textura de pastel!" exclama Crystal. "Cada otoo, cuando las hojas empiezan a cambiar de color y el clima se vuelve ms fresco, recibo solicitudes para hacer estas galletas. Es una locura! Son mejores servidas calientes, recin salidas del horno."

Nota: Esta receta rinde aproximadamente 24 porciones.