Receta de barras de gallineta de pantano

Las barras Mud Hen son un delicioso postre que combina una base de galleta masticable con una capa de merengue esponjoso. Estas barras son perfectas para cualquier ocasión y seguro serán un éxito con amigos y familiares. Con una textura dulce y pegajosa, son un postre que no te puedes perder. Sigue esta receta sencilla para hacer tus propias barras Mud Hen en casa.

Previo Próximo

Tiempo de cocción: 30 minutos

Deliciosas Barras de Chocolate y Malvaviscos con Vainilla

Descubre un postre irresistiblemente delicioso que combina la suavidad de la vainilla, la cremosidad de la mantequilla, los malvaviscos fundidos y los trozos de chocolate. Perfecto para compartir en reuniones acogedoras o como un dulce antojo en cualquier momento.

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azcar moreno oscuro, compactada
• 2/3 taza de azcar blanca granulada, dividida
• 1 huevo entero grande
• 2 claras de huevo grandes
• 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 1/2 taza de chispas de chocolate semi amargo
• 2/3 taza de malvaviscos miniatura

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180C (350F) y coloca la rejilla en la parte baja del horno.
2. Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 22x22 cm (9x9 pulgadas) con aerosol para cocinar y cbrelo con papel pergamino, dejando un margen de 5 cm para facilitar la extraccin.
3. En un tazn mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
4. En un tazn grande, bate la mantequilla, el azcar moreno y un tercio del azcar blanca con una batidora elctrica a velocidad media-alta durante aproximadamente 3 minutos hasta que la mezcla est suave y de color plido.
5. Agrega el huevo entero y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. Contina batiendo a velocidad media durante 30 segundos hasta que todo est bien integrado.
6. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la preparacin hmeda con la batidora a baja velocidad, batiendo solo hasta que la masa est homognea, unos 60 segundos.
7. Extiende la masa de manera uniforme en el molde preparado usando una esptula offset para alisar la capa.
8. Distribuye las chispas de chocolate y los malvaviscos miniatura de manera uniforme sobre la masa.
9. En un tazn limpio, bate las claras de huevo a velocidad media-alta durante 1-2 minutos hasta que se formen picos suaves.
10. Contina batiendo y agrega gradualmente el resto del azcar blanca. Sigue batiendo hasta que la mezcla forme picos firmes y brillantes.
11. Con cuidado, coloca el merengue sobre la capa de malvaviscos y chocolate, alisando con una esptula para distribuirlo de manera uniforme.
12. Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la parte superior est dorada y los bordes se separen ligeramente del molde.
13. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla durante 1 hora, hasta que deje de estar tibio al tacto.
14. Usando los bordes del papel pergamino, levanta las barras enfriadas del molde y colcalas sobre una tabla de cortar. Corta en cuadros o rectngulos segn tu preferencia.
15. Sirve de inmediato o guarda en un recipiente hermtico. Disfruta de esta deliciosa combinacin de esponjosidad y chocolate!

Los Mud Hen Bars ocupan un lugar distintivo en la historia de los postres estadounidenses, originndose a mediados del siglo XX como un dulce regional del norte de los Estados Unidos. Su creacin se atribuye a panaderos caseros que buscaban un postre que combinara la simplicidad de una galleta con la indulgencia del chocolate y el malvavisco. Con el tiempo, este pastel en capas se convirti en un alimento esencial en reuniones comunitarias, ventas de pasteles y cocinas familiares, apreciado por su textura masticable y sus capas visualmente atractivas.

Caractersticas Regionales

Aunque los Mud Hen Bars son populares en todo Estados Unidos, estn particularmente asociados con las regiones del Medio Oeste y los Grandes Lagos. Las variaciones locales a menudo incorporan ingredientes regionales, como mermelada de cereza de Michigan o mantequilla de Wisconsin, que influyen sutilmente en el perfil de sabor. En algunas reas, la capa de malvavisco se tuesta ligeramente con un broiler para darle un acabado dorado, mientras que en otras se prefiere preservar su textura suave y esponjosa durante la coccin.

Caractersticas Distintivas

Los Mud Hen Bars se distinguen de otros postres similares, como los Seven-Layer Bars o Magic Bars, principalmente por su textura y sus capas. La base es una galleta de azcar moreno en lugar de una corteza de galleta graham, lo que le da un sabor ms rico y caramelizado. La capa de chocolate y malvavisco es intencionalmente ms densa, creando un centro ligeramente masticable que contrasta con la capa delicada de merengue en la parte superior. A diferencia de los brownies, la textura final es ms ligera y menos pastosa, lo que atrae a quienes disfrutan tanto de la masticabilidad como de la sensacin de deshacerse en la boca.

Ocasiones Tpicas para Servir

Estos bares se sirven comnmente en eventos informales como reuniones, funciones escolares y celebraciones familiares. Se cortan en cuadros, lo que facilita compartirlos, y a menudo se acompaan de caf o leche. En restaurantes y panaderas, los Mud Hen Bars a veces se presentan como un postre especial, particularmente en establecimientos que se centran en los dulces nostlgicos estadounidenses.

Datos Curiosos y Trivia

• Se cree que el nombre "Mud Hen" fue inspirado en las capas y la apariencia ligeramente desordenada del postre antes de hornearlo, que se asemeja a las plumas moteadas del ave con el mismo nombre.
• A pesar de sus capas aparentemente complejas, estos bares son sorprendentemente fciles de hacer, lo que contribuye a su popularidad duradera entre los panaderos caseros.
• Algunos panaderos experimentan aadiendo nueces, coco o extractos de sabores para crear giros regionales nicos.
• Se popularizaron en los libros de cocina de las dcadas de 1960 y 1970, consolidando su lugar en la tradicin culinaria estadounidense como un postre que combina simplicidad, nostalgia e indulgencia.

Hoy en da, los Mud Hen Bars siguen siendo un clsico muy querido que conecta generaciones, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura, textura y atractivo visual. Su historia, su toque regional y sus capas nicas los convierten en un postre destacado entre los dulces en barra estadounidenses.

Preguntas frecuentes sobre Receta de barras de gallineta de pantano

Compartir