Receta de pastel de limón entero en licuadora

Esta receta de pastel de limón en licuadora es un postre rápido y fácil que solo necesita unos pocos ingredientes simples. El secreto del sabor tan fresco de este pastel es usar todo el limón, con cáscara incluida, en la masa. Solo tienes que mezclar todos los ingredientes en la licuadora, verter en un molde para pastel y hornear hasta que esté dorado. El resultado es un pastel húmedo y sabroso, ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de una porción de este delicioso pastel de limón con una taza de té o café para un gusto agradable!

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Tiempo de cocción: 50 minutos

Descubre el encanto de utilizar un limn entero en un solo postre! Este pastel de limn en licuadora captura la esencia vibrante y refrescante de la fruta, creando una tarta esponjosa y sabrosa. La cscara, la pulpa y el jugo se combinan para ofrecer un equilibrio delicioso entre lo cido y lo dulce, dando como resultado una merienda tierna y llena de sabor ctrico. Decorado con un suave glaseado de limn, este pastel es simple y completamente irresistible.

Ingredientes

• 1 limn grande con cscara fina
• 1 taza de azcar granulada
• 1/2 taza de aceite vegetal o de canola
• 1/3 taza de crema agria
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de limn o extracto
• 2 tazas de harina de trigo para todo uso
• 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal (preferentemente sal kosher)
• 1 taza de azcar glas
• 1 1/2 cucharadas de jugo de limn fresco
• Ralladura de 1 limn (para decorar)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175C (350F). Engrasa ligeramente un molde de pan de 23x12 cm (9x5 pulgadas) con spray para hornear y cubre con papel manteca, dejando los bordes sobresaliendo para facilitar la extraccin del pastel. Rocalo nuevamente con un poco ms de spray.
2. Corta los extremos del limn y divdelo en 8 partes. Retira las semillas. Coloca los trozos de limn, el azcar, el aceite, la crema agria, los huevos y el extracto de limn en una licuadora. Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla todo hasta obtener una masa uniforme, parando para raspar los lados cuando sea necesario, hasta lograr una consistencia espesa y cremosa.
3. Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la parte superior con una esptula para que quede pareja.
4. Hornea el pastel durante 50-55 minutos. Para comprobar que est listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel est cocido. Despus de los primeros 30 minutos de horneado, cubre ligeramente con papel aluminio para evitar que la parte superior se dore demasiado.
5. Retira el pastel del horno y deja que repose en el molde durante 10 minutos. Luego, usa los bordes del papel manteca para levantar el pastel y colcalo en una rejilla para que se enfre durante 20 minutos ms.
6. En un tazn pequeo, bate el azcar glas y el jugo de limn fresco hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
7. Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado y espolvorea con la ralladura de limn para darle un toque decorativo y brillante.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 361
• Grasas Totales: 13g (17% VD)
• Grasas Saturadas: 2g (9% VD)
• Colesterol: 23mg (8% VD)
• Sodio: 197mg (9% VD)
• Carbohidratos: 60g (22% VD)
• Fibra Diettica: 3g (10% VD)
• Azcares: 35g
• Protenas: 4g (9% VD)
• Vitamina C: 44mg (49% VD)
• Calcio: 102mg (8% VD)
• Hierro: 2mg (10% VD)
• Potasio: 176mg (4% VD)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

El Pastel de Limn Entero en Licuadora es una versin moderna de los tradicionales pasteles de limn, diseada para capturar toda la esencia de la fruta utilizando todo el limn: cscara, membrana y pulpa. Este enfoque innovador probablemente surgi en las cocinas caseras, donde la creatividad y la maximizacin del sabor se convirtieron en elementos clave. A diferencia de las recetas clsicas que solo utilizan jugo de limn o ralladura, este pastel celebra la fruta entera, creando un postre nico y brillante que equilibra la dulzura con el toque ctrico natural del limn.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Este pastel se ha vuelto popular principalmente en los crculos de repostera casera de Estados Unidos, pero tambin muestra influencias de los postres mediterrneos de limn, donde los ctricos enteros se conservan o se incorporan en diversas preparaciones. Las variaciones regionales pueden incluir el uso de aceite de oliva en lugar de aceites neutros, lo que aporta una sutileza afrutada, o la adicin de semillas de amapola, comunes en los pasteles de limn de Europa Central y del Este. En algunas zonas, los panaderos reemplazan la crema agria con yogur o suero de leche para lograr diferentes texturas y acidez, reflejando las tradiciones lcteas locales.

Cmo Se Diferencia de Otros Postres Similares

A diferencia de los pasteles tradicionales de limn o los pasteles de libra, el Pastel de Limn Entero en Licuadora se basa en licuar todo el limn, lo que produce un sabor ctrico ms intenso y una miga tierna y hmeda. Mientras que los pasteles de limn convencionales solo utilizan jugo y ralladura para darle sabor, este mtodo introduce una ligera amargura de la membrana, equilibrada por el azcar, lo que da lugar a un sabor complejo y lleno de matices. En comparacin con otros pasteles preparados en licuadora, la simplicidad de esta receta y la mnima cantidad de utensilios solo una licuadora la hacen particularmente accesible para los cocineros caseros.

Dnde Se Suele Servir?

Este pastel es ideal para reuniones informales, t de la tarde o como parte de un men de postres ligeros. Su sabor brillante y su textura hmeda lo convierten en un favorito para bufs de brunch, almuerzos compartidos o celebraciones festivas. Muchas panaderas y cafs lo ofrecen como una delicia de temporada durante la primavera y el verano, cuando los limones estn en su punto mximo, y a menudo lo acompaan con azcar glas, un glaseado de limn o una bola de helado de vainilla.

Datos Curiosos Sobre el Pastel de Limn Entero en Licuadora

• La tcnica de licuar toda la fruta, incluyendo la cscara, es poco comn en la repostera tradicional y muestra cmo los electrodomsticos modernos, como las licuadoras de alta potencia, han expandido las posibilidades culinarias.
• El uso del limn entero reduce el desperdicio y maximiza las vitaminas naturales y los compuestos de sabor de la fruta.
• Los probadores de recetas han sealado que, a pesar de incluir la membrana, el pastel est perfectamente equilibrado y no es amargo, lo que demuestra una correcta proporcin de ingredientes y tcnica.
• Algunas variaciones incorporan ms ralladura o extractos para un sabor de limn ms intenso, mientras que otras experimentan con sabores complementarios como lavanda, romero o almendra.
• Su preparacin en una sola licuadora hace que sea extremadamente rpido y conveniente, destacando la creciente tendencia de "mnimos utensilios, mximo sabor" en la repostera.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pastel de limón entero en licuadora

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