Receta de Pastel de Manzana Frita

Este pastel de manzana es una deliciosa versión del postre clásico. Está hecho con una masa húmeda y sabrosa, llena de trozos de manzanas jugosas, y cubierto con un glaseado de azúcar con canela. Perfecto para cualquier ocasión, este pastel seguro será un éxito con tu familia y amigos. Sigue esta receta sencilla para crear un dulce que a todos les encantará.

Este delicioso pastel de manzana es perfecto para cualquier ocasin especial o simplemente para disfrutar en casa con un buen caf. Con una capa crujiente de manzanas y una textura suave y hmeda, se convierte en una receta irresistible. Aqu te mostramos cmo hacerlo paso a paso!

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal, ms extra para engrasar
• 4 1/2 tazas de manzanas peladas, desinfectadas y picadas en cubos pequeos
• 1 cucharada de jugo de limn fresco
• 1 taza de azcar moreno claro, bien compactada, dividida
• 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo, dividida
• 3/4 taza de azcar granulada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 1 taza de crema agria, a temperatura ambiente
• 1/3 taza de sidra de manzana
• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para el glaseado:

• 1 taza de azcar glas
• Una pizca de sal
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 5 cucharadas de crema espesa (ajustar segn la consistencia deseada)

Instrucciones

1. En una cacerola de color claro, derrite 1 taza de mantequilla a fuego medio-bajo. Revuelve con frecuencia hasta que tome un color dorado y suelte un aroma a nuez, aproximadamente entre 6 y 8 minutos. Luego, transfirela a un bol grande y deja enfriar durante 15 minutos.
2. En un recipiente aparte, coloca las manzanas picadas y agrgales el jugo de limn. Rocalas con 1/2 taza de azcar moreno y 1 cucharadita de canela en polvo. Mezcla bien hasta que las manzanas queden cubiertas de manera uniforme. Reserva.
3. Precalienta el horno a 175C (350F) y engrasa una bandeja de horno de 23x33 cm con mantequilla.
4. Cuando la mantequilla dorada se haya enfriado, agrgale el azcar granulada, el resto del azcar moreno, la sal, la canela restante y la nuez moscada. Bate bien hasta que todos los ingredientes se integren.
5. Aade los huevos uno a uno, incorporando la vainilla y batiendo hasta que la mezcla quede suave. Luego, agrega la crema agria y la sidra de manzana, batiendo hasta que la masa tenga una textura homognea.
6. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla lquida, mezclando con una esptula hasta que la masa quede bien integrada.
7. Vierte la masa en la bandeja previamente enharinada, alisando la superficie con una esptula. Coloca las manzanas con su jugo encima de la masa, distribuyndolas uniformemente.
8. Hornea durante 55 a 65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga casi limpio. Deja enfriar el pastel durante 15 a 20 minutos.
9. Mientras se enfra el pastel, bate el azcar glas con una pizca de sal, la vainilla y la crema espesa hasta obtener una mezcla suave. Ajusta la cantidad de crema segn la consistencia deseada para el glaseado.
10. Roca el glaseado sobre el pastel tibio, extendindolo de manera uniforme para cubrir toda la superficie. Srvelo ligeramente caliente para disfrutar de todo su sabor.

Informacin Nutricional (por porcin)