Receta de brownies con bolitas de leche malteada

Estos brownies con bolitas de malta son un capricho delicioso que combina los ricos sabores del chocolate y las bolitas de malta. Perfectos para calmar tu antojo de dulce, esta receta es fácil de hacer y seguro que encantará a familiares y amigos. Disfruta de la suavidad y lo fudgy de los brownies mientras saboreas el crujido de las bolitas de malta en cada bocado. ¡Date un gusto con este postre irresistible!

Tiempo de cocción: 30 minutos

Brownies con Bolitas de Leche Malteada y Chips de Chocolate

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla, cortada en cubos pequeos
• 85 gramos de chocolate sin azcar, troceado
• 1/2 taza de harina de trigo comn
• 2 cucharadas de polvo de leche malteada
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de azcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 1/4 tazas de bolitas de leche malteada, troceadas (guardar una parte para decorar)
• 1/3 taza de chips de chocolate (pueden ser de leche, blanco o una mezcla)
• Chispas de colores para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180C (350F). Forra un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino, dejando que sobresalga por los bordes para facilitar el desmoldeo de los brownies.
2. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla junto con el chocolate sin azcar a fuego bajo. Una vez que se haya derretido completamente, retralo del fuego y deja que se enfre durante unos 10 minutos.
3. En un bol aparte, mezcla la harina, el polvo de leche malteada, el bicarbonato y la sal. Bate bien hasta que todos los ingredientes estn perfectamente integrados.
4. Aade el azcar a la mezcla de chocolate y mantequilla enfriada, removiendo hasta que est bien combinado. Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien despus de cada adicin. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que quede todo homogneo.
5. Ve incorporando gradualmente los ingredientes secos a la mezcla hmeda, removiendo suavemente hasta obtener una masa suave y uniforme.
6. Con cuidado, aade 3/4 de taza de las bolitas de leche malteada troceadas a la masa, reservando el resto para la decoracin final.
7. Vierte la masa en el molde preparado, extendindola de manera uniforme con una esptula.
8. Hornea durante aproximadamente 30 minutos. Para comprobar si estn listos, inserta un palillo en el centro; debe salir con algunas migas hmedas, pero no masa cruda.
9. Cuando saques los brownies del horno, esparce los chips de chocolate y las bolitas de leche malteada restantes sobre la superficie. Presiona suavemente para que se adhieran.
10. Deja enfriar los brownies en el molde sobre una rejilla durante 10-15 minutos. Luego, usa el papel pergamino para levantarlos con cuidado y colcalos sobre una tabla de cortar.
11. Corta en 9 porciones iguales y, si lo deseas, decora con chispas de colores o trozos adicionales de bolitas de leche malteada.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad
Caloras	399
Grasa total	22 g (28% VD)
Grasa saturada	13 g (66% VD)
Colesterol	73 mg (24% VD)
Sodio	218 mg (9% VD)
Carbohidratos totales	46 g (17% VD)
Fibra diettica	3 g (9% VD)
Azcares	35 g
Protenas	5 g (11% VD)
Calcio	58 mg (4% VD)
Hierro	3 mg (15% VD)
Potasio	204 mg (4% VD)

Las bolas de leche malteada, esos deliciosos dulces crujientes cubiertos de chocolate que inspiran estos brownies, tienen una rica historia que se remonta a principios del siglo XX. Originalmente creados como un dulce conveniente y con larga vida til, combinando polvo de leche malteada y chocolate, estos dulces rpidamente se popularizaron en Estados Unidos y el Reino Unido. Los brownies, por su parte, emergieron en las cocinas estadounidenses a finales del siglo XIX, siendo aclamados por su textura hmeda y su simplicidad. La fusin de las bolas de leche malteada en las recetas de brownies es una innovacin moderna que combina el sabor nostlgico de un dulce clsico con la indulgencia de los postres caseros de chocolate.

Caractersticas Regionales

Este postre es de origen claramente estadounidense, tanto por sus races como por su gran popularidad. Aunque los brownies se disfrutan en todo el mundo, el uso de las bolas de leche malteada aade un giro nico, comnmente asociado con la cultura de los dulces del Medio Oeste. En regiones como el noreste y el Medio Oeste de los Estados Unidos, donde los dulces de leche malteada han sido favoritos de larga data, estos brownies son especialmente celebrados. La combinacin de la golosina crujiente y el brownie suave y pegajoso crea un contraste de texturas que es muy apreciado en estas zonas.

En Qu Se Diferencian de Otros Postres Similares?

Los brownies con bolas de leche malteada se destacan de los brownies de chocolate tradicionales y otros postres infusionados con caramelos debido al sabor distintivo de la malta y el crujido que aportan las bolas. A diferencia de los brownies con chispas de chocolate o nueces, que ofrecen textura principalmente a travs del chocolate o los frutos secos, estos brownies brindan un sabor tostado y ligeramente caramelizado de la malta. Adems, el recubrimiento de chocolate mantiene una capa crujiente, evitando que la malta se humedezca, lo que diferencia a este postre de otros dulces de chocolate.

Dnde Se Suelen Servir?

Estos brownies son muy verstiles y se pueden servir en una variedad de ocasiones. Son un favorito en reuniones familiares, ventas de pasteles y celebraciones festivas, donde su rico sabor a chocolate y su cobertura juguetona de caramelos atraen tanto a nios como a adultos. En cafs y tiendas de postres modernos, a menudo se presentan como una versin gourmet de los brownies clsicos, a veces acompaados de helado o con un toque de salsa de chocolate para mayor indulgencia.

Datos Curiosos

• La combinacin de leche malteada y chocolate ha demostrado cientficamente mejorar la percepcin de dulzura y riqueza, haciendo que estos brownies sean excepcionalmente satisfactorios.
• Las bolas de leche malteada fueron inicialmente comercializadas como un tentempi energtico saludable para nios y viajeros, destacando los beneficios nutricionales del polvo de leche malteada.
• La receta permite una personalizacin divertida: algunos panaderos alternan entre chispas de chocolate con leche y blanco o aaden chispas decorativas, creando una apariencia festiva ideal para fiestas.
• A pesar de su popularidad moderna, los brownies con bolas de leche malteada reflejan un amor centenario por las combinaciones inventivas de dulces en los postres estadounidenses, uniendo la nostalgia con los gustos contemporneos.

Preguntas frecuentes sobre Receta de brownies con bolitas de leche malteada

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