Receta de Cupcakes de Pastel Boston Cream

Name: Cupcakes de Pastel de Crema de Boston
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 175 min
Ingredients: 3 yemas de huevo a temperatura ambiente; 1/4 taza de azúcar blanca; 1/4 cucharadita de sal; Pizca de nuez moscada molida; 2 cucharadas de harina de trigo; 1 taza de mitad y mitad; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; 1/3 taza de crema para batir muy fría; 1 1/2 tazas de harina de trigo; 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear; 3/4 cucharadita de sal; 3/4 taza de mitad y mitad; 6 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1/4 cucharadita de extracto de almendra; 3 claras de huevo a temperatura ambiente; 2 huevos grandes a temperatura ambiente; 1 1/2 tazas de azúcar blanca; 10 onzas de chispas de chocolate oscuro (como Ghirardelli 60% cacao); 2 cucharadas de jarabe de maíz claro; 3/4 taza de crema para batir

Disfruta de la deliciosa receta de cupcakes de Boston Cream Pie. Estos suaves cupcakes de vainilla rellenos de crema pastelera y cubiertos con un rico ganache de chocolate seguro que satisfacen tus antojos de dulce. Perfectos para cualquier ocasión, estos cupcakes gustan a todos y harán que todos quieran repetir.

Receta de Cupcakes de Pastel Boston Cream

Tiempo de cocción: 35 minutos

Deliciosos Pastelitos Rellenos de Crema Pastelera y Glaseado de Chocolate

Ingredientes:

Relleno de Crema Suave:

3 yemas de huevo grandes (a temperatura ambiente)
1/4 taza de azcar granulada
1/4 cucharadita de sal fina
Una pizca de nuez moscada rallada fresca
2 cucharadas de harina de trigo
1 taza de nata para montar (half-and-half)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
1/3 taza de nata lquida fra

Pastelitos Esponjosos:

1 1/2 tazas de harina de trigo
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
3/4 taza de nata para montar (half-and-half)
6 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de almendra
3 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente)
2 huevos enteros grandes
1 1/2 tazas de azcar granulada

Glaseado de Chocolate Rico:

10 oz de chispas de chocolate oscuro (se recomienda 60% cacao)
2 cucharadas de jarabe de maz ligero
3/4 taza de nata lquida

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la Crema Pastelera

En un bol de tamao medio, bate con energa las yemas de huevo, el azcar, la sal y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homognea. Agrega la harina poco a poco, asegurndote de que no queden grumos.

Paso 2: Calentar la Nata

En una cacerola pequea, calienta la nata a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Evita que hierva. Retira del fuego una vez calentada.

Paso 3: Incorporar la Nata a las Yemas

Vierte la nata caliente lentamente en la mezcla de yemas, batiendo constantemente para que las yemas no se cocinen al contacto con el calor.

Paso 4: Espesar la Crema

Vuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos, removiendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y aade 1 cucharada de mantequilla, revolviendo hasta que se derrita por completo.

Paso 5: Aromatizar

Agrega el resto de la mantequilla y el extracto de vainilla, logrando una crema suave y fragante.

Paso 6: Colar y Enfriar

Pasa la crema a travs de un colador fino en un bol limpio para eliminar cualquier posible grumo. Cubre la superficie con papel plstico y refrigera durante 1-2 horas.

Paso 7: Incorporar la Nata Montada

Bate la nata lquida fra hasta que forme picos firmes y, con cuidado, incorprala a la crema pastelera ya enfriada. Mantn en refrigeracin hasta su uso.

Paso 8: Precalentar el Horno

Precalienta el horno a 162C (325F) y coloca los moldes para cupcakes en dos bandejas de 12 cavidades.

Paso 9: Preparar los Ingredientes Secos

Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol grande y resrvalo.

Paso 10: Calentar los Ingredientes Lquidos

En una pequea cacerola, calienta la nata, la mantequilla, el extracto de vainilla y el de almendra a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego.

Paso 11: Batir los Huevos y el Azcar

En un bol grande, bate las claras de huevo, los huevos enteros y el azcar durante 5-7 minutos hasta que la mezcla se vuelva plida y aireada. Incorpora lentamente la mezcla lquida tibia, batiendo a baja velocidad.

Paso 12: Mezclar la Masa

Aade la mitad de los ingredientes secos a la mezcla lquida, mezclando suavemente. Luego, agrega el resto de los ingredientes secos hasta obtener una masa homognea, ligeramente lquida.

Paso 13: Hornear los Pastelitos

Distribuye la masa entre los moldes de cupcakes, llenndolos hasta la mitad. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.

Paso 14: Enfriar

Deja enfriar los pastelitos en los moldes durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfren completamente.

Paso 15: Vaciar los Pastelitos

Usa un sacador de cupcakes o un cuchillo para retirar el centro de cada pastelito, reservando la parte superior para cubrirlos despus.

Paso 16: Rellenar con la Crema

Rellena cada cupcake con la crema pastelera usando una manga pastelera. Coloca nuevamente las tapas sobre cada uno con delicadeza.

Paso 17: Preparar el Glaseado de Chocolate

En un bol apto para microondas, combina las chispas de chocolate, el jarabe de maz y la nata. Calienta a 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, removiendo hasta que quede suave y totalmente derretido.

Paso 18: Decorar los Cupcakes

Deja que el glaseado espese un poco antes de cubrir cada cupcake con l, asegurndote de que quede bien distribuido.

Paso 19: Conservacin

Mantn los cupcakes refrigerados hasta el momento de servir. Djalos alcanzar temperatura ambiente para disfrutar de la mejor textura y sabor.

Informacin Nutricional (por porcin):

Caloras: 270
Grasa total: 15g
Grasa saturada: 9g
Colesterol: 76mg
Sodio: 159mg
Carbohidratos totales: 31g
Fibra diettica: 1g
Azcares totales: 23g
Protenas: 4g
Calcio: 59mg
Hierro: 2mg
Potasio: 133mg

Los cupcakes de Tarta de Crema de Boston son un homenaje en miniatura a la clsica Tarta de Crema de Boston, un postre con una historia rica y fascinante. A pesar de su nombre, la Tarta de Crema de Boston no es realmente una tarta, sino un pastel. Fue creada a mediados del siglo XIX en el Hotel Parker House en Boston, Massachusetts. El postre original consista en dos capas de bizcocho rellenas de crema pastelera o crema y cubiertas con un glaseado de chocolate, una combinacin que rpidamente se convirti en un cono de la gastronoma de Boston.

La versin en cupcake adapta este postre histrico en una forma conveniente de porcin individual, preservando las capas icnicas mientras ofrece practicidad y facilidad para compartir.

Variaciones Regionales y Matices

Aunque la Tarta de Crema de Boston se origin en Nueva Inglaterra, ha inspirado numerosas interpretaciones regionales a lo largo de Estados Unidos. En Boston, el relleno de crema es tradicionalmente una rica crema pastelera, y el glaseado de chocolate suele ser un ganache brillante. En otras regiones, se experimenta con infusiones de sabor, como aadir licor a la crema o utilizar distintos porcentajes de chocolate.

La adaptacin en cupcake ha permitido a los reposteros de todo el pas experimentar an ms, agregando a veces glaseados con sabores, frutas decorativas o coberturas con texturas para crear versiones nicas, siempre respetando la esencia del postre original.

Qu los Hace Especiales

Los cupcakes de Tarta de Crema de Boston se distinguen de otros cupcakes rellenos por su estructura en capas y la combinacin especfica de texturas. A diferencia de los cupcakes rellenos simples, estos contienen un bizcocho ligero y aireado, un relleno espeso de crema pastelera y un glaseado suave de chocolate.

Esto los diferencia de los cupcakes de chocolate rellenos o de vainilla con buttercream, ya que el equilibrio entre la crema y el glaseado refleja fielmente la tarta original. Son reconocidos por la armona entre dulzura, cremosidad y un ligero toque de chocolate, lo que los separa de los cupcakes ms convencionales.

Ocasiones Tpicas para Servirlos

Estos cupcakes se sirven a menudo en ocasiones especiales y celebraciones, como cumpleaos, meriendas elegantes o reuniones festivas. En las pasteleras, se exhiben junto a otros cupcakes gourmet, apreciados por su presentacin elegante y sabores reconocibles.

Sus porciones individuales los hacen ideales para fiestas y eventos, permitiendo a los invitados disfrutar de la experiencia de la Tarta de Crema de Boston sin necesidad de cortar un pastel entero.

Datos Interesantes sobre los Cupcakes de Tarta de Crema de Boston

A pesar de llamarse "tarta", la Tarta de Crema de Boston original es tcnicamente un pastel, lo que convierte su nombre en una curiosidad histrica que persiste en la versin cupcake.
El Hotel Parker House, donde se invent el original, tambin introdujo el Parker House Roll, convirtindose en un centro de innovacin repostera del siglo XIX en Estados Unidos.
El glaseado de chocolate de los cupcakes se endurece ligeramente a temperatura ambiente, proporcionando un contraste satisfactorio con la suavidad de la crema en el interior.
Estos cupcakes muestran cmo los postres clsicos pueden reinventarse en formas ms pequeas y verstiles, uniendo recetas tradicionales con tendencias modernas de repostera.
Se celebran no solo por su sabor, sino tambin por su atractivo visual, a menudo pareciendo mini pasteles elegantes, perfectos para lucir habilidades en repostera.

¡La versión de audio de la receta está disponible!

Puedes escuchar esta receta en formato de audio de IA. Simplemente haz clic en el botón de reproducción a continuación para escuchar el contenido en el formato que mejor te convenga. ¡Es una excelente manera de absorber información sobre la marcha!

Preguntas frecuentes sobre Receta de Cupcakes de Pastel Boston Cream

Los cupcakes deben guardarse en el refrigerador hasta que estén listos para comer. El glaseado de chocolate se pondrá duro en el refrigerador, por lo que es mejor dejarlos a temperatura ambiente antes de servir para disfrutar del glaseado en su consistencia ideal.

Sí, la crema pastelera se puede hacer con antelación. Después de prepararla, cúbrela con film plástico, asegurándote de que el film toque la superficie de la crema, y refrigérala hasta que esté completamente fría, durante 1 a 2 horas. Puede guardarse hasta 2 días en el refrigerador.

Los cupcakes se mantienen frescos en el refrigerador hasta 3 días. Sin embargo, la calidad es mejor durante los primeros 1 a 2 días. Asegúrate de cubrirlos bien para evitar que se sequen.

Sí, puedes congelar los cupcakes sin el glaseado. Para congelarlos, envuélvelos bien en film plástico y colócalos en un recipiente hermético. Cuando los vayas a servir, descongélalos a temperatura ambiente y luego cúbrelos con el ganache de chocolate.

Si no tienes extracto de almendra, puedes sustituirlo por extracto de vainilla adicional o incluso un toque de extracto de naranja para dar un sabor ligeramente diferente. Ten en cuenta que el sabor de la almendra aporta un toque distintivo que complementa la vainilla.

Sí, puedes usar chocolate con leche o chispas de chocolate semi amargo en lugar de chocolate oscuro. Ten en cuenta que el dulzor cambiará según el tipo de chocolate que elijas.

Sí, puedes omitir la crema batida si prefieres una crema pastelera más espesa y rica. Tendrá un sabor más intenso y una textura más densa, lo que muchas personas disfrutan.

Si el glaseado de chocolate está demasiado espeso después de enfriarse, simplemente añade un poco más de nata espesa, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que alcance la consistencia adecuada para untar.

Sí, puedes usar crema pastelera comprada en tienda como un atajo. Solo asegúrate de refrigerarla y dejarla enfriar antes de rellenar los cupcakes. Sin embargo, la crema pastelera casera dará un sabor más fresco y una textura más cremosa.

Para evitar que se hundan, asegúrate de no batir demasiado la masa, ya que esto puede incorporar demasiado aire y hacer que los cupcakes se derrumben. También, asegúrate de que tu horno esté precalentado y evita abrir la puerta del horno mientras se hornean.

Comentarios

Gary Lopez

07/16/2023 04:48:25 PM

Deliciosos pero requieren tiempo para prepararlos. ¡Muchos pasos involucrados! Me tomó varias horas.

Jonathan Sanchez

12/14/2023 02:23:35 PM

Saben deliciosos, pero sobraron relleno y chocolate.

Scott Nguyen

01/26/2023 01:08:40 PM

El postre estaba delicioso y más fácil de hacer de lo que esperaba. Un consejo según el gusto personal: se puede omitir la crema batida en el relleno del pastel. Prefiero el sabor más intenso de la crema sola, lo que también mejora la textura de los cupcakes.

Heather Green

09/21/2024 09:47:42 PM

El pastel quedó un poco firme, pero el relleno de crema lo hizo igualmente disfrutable. En lugar de ganache, usé crema de mantequilla de chocolate por ciertas razones. En general, un postre delicioso.