Receta de Manzanas Fritas al Estilo Cracker Barrel

Disfruta del sabor de las famosas manzanas fritas de Cracker Barrel directamente en tu hogar con esta receta fácil. Estas manzanas dulces y con un toque de canela son el acompañamiento o postre perfecto. Puedes probarlas solas o servirlas sobre helado para un delicioso postre que a todos les encantará. Solo necesitas unos pocos ingredientes simples y un tiempo de cocción rápido para recrear este plato clásico en casa.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 manzanas Golden Delicious, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas (puedes aumentar la cantidad si lo prefieres)
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 taza de azcar granulada
• 1/2 taza de agua fra
• 1 1/2 cucharadas de maicena

Instrucciones

1. Coloca la mantequilla en una sartn amplia y calintala a fuego medio-alto hasta que empiece a chisporrotear y desprenda un aroma agradable.
2. Agrega las rodajas de manzana a la mantequilla derretida, espolvorea con la canela y el azcar, y remueve con cuidado para cubrir bien todas las rodajas.
3. Reduce el fuego ligeramente y deja que las manzanas se cocinen sin tapar durante unos minutos, luego cubre la sartn y sigue cocinando a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que las manzanas estn suaves y tiernas.
4. Mientras las manzanas se cocinan, mezcla el agua fra con la maicena en un tazn pequeo, batiendo hasta que quede una mezcla suave y sin grumos.
5. Vierte lentamente la mezcla de maicena en la sartn con las manzanas, revolviendo constantemente. Luego, deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 2 minutos, hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa y cremosa.
6. Retira la sartn del fuego y deja que la compota de manzana se enfre un poco antes de servirla.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 240
• Grasa total: 12g (15%)
• Grasa saturada: 7g (36%)
• Colesterol: 31mg (10%)
• Sodio: 95mg (4%)
• Carbohidratos: 35g (13%)
• Fibra diettica: 3g (11%)
• Azcares: 28g
• Protena: 0g (1%)
• Vitamina C: 0mg (0%)
• Calcio: 20mg (2%)
• Hierro: 0mg (1%)
• Potasio: 120mg (3%)

Los valores diarios son aproximados, basados en una dieta de 2000 caloras. Las necesidades de cada persona pueden variar. Consulta con un profesional de la salud para obtener orientacin sobre tu dieta.

Las manzanas fritas tienen una tradicin profunda en la cocina estadounidense, especialmente en el sur de Estados Unidos. Este platillo se remonta a la poca colonial, cuando los colonos dependan de las manzanas cultivadas localmente para preparar postres sencillos y reconfortantes. Combinar manzanas en rodajas con mantequilla, azcar y canela era una manera econmica de disfrutar la dulzura natural de la fruta durante el otoo y el invierno. Con el tiempo, las manzanas fritas se convirtieron en un acompaamiento y postre clsico, apreciado por su textura tierna y su sabor rico y clido.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Diferentes regiones de Estados Unidos tienen sus propias versiones de las manzanas fritas. En el sur, la receta suele llevar ms mantequilla y canela, creando un sabor profundo y caramelizado. En los Apalaches, algunas recetas incluyen un toque de vinagre o bourbon para realzar la dulzura natural de las manzanas. Mientras tanto, en el medio oeste se prefiere un enfoque ms ligero, usando poca azcar para destacar el sabor de la manzana. La variedad de manzana tambin influye en la preparacin; Golden Delicious, Granny Smith y Honeycrisp son populares por su equilibrio entre dulzura y firmeza.

Cmo se Diferencian de Otros Platillos Similares

Las manzanas fritas se comparan a menudo con compota de manzana, manzanas al horno o relleno de tarta de manzana. A diferencia de las manzanas al horno, las manzanas fritas se cortan en rodajas y se cocinan en la estufa, lo que permite un proceso ms rpido y una superficie caramelizada ms suave. En comparacin con la compota, las manzanas fritas mantienen una textura ms firme, evitando que se conviertan en una salsa pastosa. Su combinacin de mantequilla, azcar y canela las distingue de otros acompaamientos de fruta, ofreciendo un sabor rico y indulgente.

Dnde se Sirven las Manzanas Fritas

Este platillo es verstil y se sirve tanto como acompaamiento como postre. A menudo se disfruta en desayunos junto a panqueques, waffles o avena, aportando un contraste dulce y clido. En cenas sureas, las manzanas fritas acompaan chuletas de cerdo, pollo asado o pavo, complementando los sabores salados con su dulzura natural. Restaurantes como Cracker Barrel han popularizado este platillo en la comida casual, convirtindolo en un smbolo de nostalgia y de la hospitalidad surea tradicional.

Datos Curiosos Sobre las Manzanas Fritas

• Histricamente, se preparaban sobre hogueras abiertas en sartenes de hierro fundido, lo que les daba un sabor rico y ligeramente ahumado.
• El platillo gan popularidad en el siglo XX gracias a los restaurantes del sur y las cadenas de comida, consolidndose en la cocina estadounidense clsica.
• Agregar maicena, como en la versin estilo Cracker Barrel, crea un jarabe ligeramente espeso que recubre las manzanas, mejorando su textura y apariencia.
• Las manzanas fritas se celebran en el folclore estadounidense y se asocian a las cosechas de otoo y las comidas festivas, especialmente el Da de Accin de Gracias.
• Combinan sorprendentemente bien con platillos salados, ofreciendo un balance de dulzura y acidez que eleva la experiencia de la comida.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Manzanas Fritas al Estilo Cracker Barrel

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