Receta de Barras Fudgy Bosque Negro

Disfruta de los sabores intensos y deliciosos de estas barritas estilo Selva Negra bien jugosas. Tienen una base de chocolate suave y densa, una capa de relleno dulce de cerezas y una cobertura desmoronada por encima. Son una versión diferente y muy rica del clásico pastel Selva Negra, perfectas para calmar las ganas de algo dulce.

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Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de azcar granulada
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 4 huevos grandes
• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1/2 taza de cacao triple chocolate sin azcar
• 1 taza de trozos de chocolate negro (de una barra grande)
• 1 lata (600 g) de relleno de cereza para tarta
• Opcional: 1 cucharada de azcar glas para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180C (350F) y engrasa ligeramente un molde de 23x33 cm con mantequilla o spray antiadherente.
2. En un bol amplio, bate la mantequilla con el azcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
3. Agrega el extracto de vainilla y mzclalo hasta que se integre por completo con la mantequilla y el azcar.
4. Incorpora los huevos uno a uno, asegurndote de que cada huevo se absorba completamente antes de aadir el siguiente.
5. Combina la harina con el cacao en polvo de manera gradual, mezclando hasta lograr una masa homognea y sedosa.
6. Incorpora suavemente los trozos de chocolate, distribuyndolos de manera uniforme por toda la mezcla.
7. Vierte la preparacin en el molde previamente engrasado y nivela la superficie con una esptula para que quede uniforme.
8. Coloca con cuidado el relleno de cereza encima, extendindolo suavemente sin que se mezcle con la masa.
9. Hornea durante 40 minutos. Para comprobar si est listo, introduce un palillo cerca del centro; debe salir con algunas migas hmedas.
10. Si es necesario, prolonga la coccin de 5 a 10 minutos ms hasta que el centro est firme pero jugoso.
11. Saca el molde del horno y deja enfriar completamente antes de cortar en barras o cuadrados.
12. Si lo deseas, espolvorea con azcar glas antes de servir para un toque decorativo.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 593
• Grasas totales: 25 g
• Grasas saturadas: 14 g
• Colesterol: 124 mg
• Sodio: 189 mg
• Carbohidratos: 87 g
• Fibra: 3 g
• Azcares: 46 g
• Protenas: 7 g
• Vitamina C: 2 mg
• Calcio: 34 mg
• Hierro: 4 mg
• Potasio: 190 mg

Los valores diarios se basan en una dieta de 2.000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Las Barras Fudgy del Bosque Negro se inspiran en el clsico Pastel Alemn del Bosque Negro, conocido localmente como Schwarzwlder Kirschtorte. Este decadente postre se origin en la regin de la Selva Negra, en el suroeste de Alemania, una zona famosa por sus densos bosques y huertos de cerezas. El Pastel del Bosque Negro tradicional combina capas de bizcocho de chocolate, crema batida y cerezas cidas remojadas en kirsch, un licor de cereza, lo que le da una profundidad nica de sabor. Con el paso del tiempo, los panaderos de todo el mundo han adaptado el concepto, transformndolo en las ms accesibles y porttiles Barras Fudgy del Bosque Negro.

Variaciones Regionales y Matices

Mientras que el pastel original alemn es celebrado por su estructura multilayer y su infusin de kirsch, las Barras Fudgy del Bosque Negro son una versin ms americanizada. En Estados Unidos, las barras suelen sustituir las cerezas empapadas en alcohol por relleno de tarta de cereza en conserva, lo que las hace aptas para toda la familia, manteniendo la combinacin clsica de chocolate y cereza. En pases europeos, las variaciones pueden incluir un bizcocho ms ligero y cerezas cidas frescas, mientras que en Asia, algunas adaptaciones incorporan matcha o leche condensada para darle un giro al sabor clsico.

Qu las Hace Diferentes de Postres Similares?

Las Barras Fudgy del Bosque Negro ocupan un espacio nico entre los brownies y el pastel. A diferencia de los brownies tradicionales, estas barras cuentan con una capa de cerezas que introduce una acidez fresca que contrasta con el profundo sabor del chocolate. En comparacin con el Pastel del Bosque Negro, estas barras son ms densas, ricas y fudgy, permitiendo que el chocolate domine, mientras que la capa de cereza aade un toque agridulce que las complementa. Esta fusin de texturaschocolate suave y pegajoso con cerezas jugosases lo que las distingue de las barras de chocolate comunes o de otros postres de cereza.

Ocasiones Tpicas para Servirlas

Estas barras son verstiles y se pueden servir en diversas ocasiones. Son comnmente encontradas en reuniones informales, almuerzos compartidos y cenas familiares. Los cafs las suelen presentar junto con caf o t como un tentempi indulgente. Adems, son una opcin popular de postre en vacaciones y ocasiones especiales donde se aprecia la combinacin de chocolate y cerezas, como el Da de San Valentn, la Navidad y celebraciones de cumpleaos. Su formato fcil de cortar y de comer las convierte en ideales para mesas de buffet o para servir al estilo picnic.

Datos Interesantes y Curiosidades Culinarias

• El nombre original del Pastel del Bosque Negro no se debe al chocolate, sino al famoso licor de cereza kirschwasser de la regin de la Selva Negra.
• El concepto de convertir un pastel en una barra probablemente surgi de los panaderos americanos que buscaban postres ms simples, rpidos y con menos pasos y limpieza.
• Las Barras Fudgy del Bosque Negro ofrecen un equilibrio de texturas: la riqueza del chocolate derretido, la suavidad de la base y la jugosidad de las cerezas en la capa superior.
• Este postre puede modificarse fcilmente para necesidades dietticas, como usando harina sin gluten o alternativas de mantequilla vegana, sin perder los sabores caractersticos.
• Aunque se disfrutan comnmente fras, calentar ligeramente las barras puede mejorar el aroma del chocolate y liberar los jugos de las cerezas, creando una experiencia an ms indulgente.

En general, las Barras Fudgy del Bosque Negro son un homenaje contemporneo a un clsico histrico alemn, que mezcla la tradicin con la conveniencia y da como resultado un postre querido en todo el mundo por su armona de chocolate y cereza y su decadencia fudgy.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Barras Fudgy Bosque Negro

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