Pan de Mono de Limón Pegajoso

Este Pan de Mono de Limón, pegajoso y delicioso, es un manjar fácil de hacer que es perfecto para el desayuno o el postre. Con su glaseado de limón dulce y pegajoso y su pan suave y esponjoso, este pan de mono se convertirá rápidamente en el favorito de la familia. Disfrútalo calentito recién salido del horno para un manjar verdaderamente irresistible que a todos les encantará.

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Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes (Para 16 porciones)

• Spray antiadherente para engrasar
• 1 taza de azcar blanca
• 1 cucharada de ralladura de limn finamente picada (ms extra para decorar)
• 2 latas (de 460 gramos cada una) de galletas tipo Southern, cortadas en cuartos
• 3/4 taza de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de jarabe de maz ligero
• 1/2 cucharadita de esencia de limn

Glaseado de Limn

• 1/2 taza de glaseado suave con sabor a limn
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla

Instrucciones

Comienza preparando todos los ingredientes y precalienta el horno a 180C (350F). Coloca la rejilla del horno en la parte inferior. Engrasa un molde Bundt de 12 tazas con el spray antiadherente y resrvalo.

En un bol grande, mezcla el azcar con la ralladura de limn hasta que libere su aroma. Luego, pasa los cuartos de galleta por esta mezcla hasta que queden bien cubiertos. Guarda el exceso de azcar para utilizarlo ms adelante.

Coloca los trozos de galleta recubiertos de azcar de forma uniforme en el molde Bundt engrasado.

En una cacerola pequea, derrite la mantequilla a fuego medio. Aade el jarabe de maz, la esencia de limn y aproximadamente la mitad de la mezcla de azcar y ralladura de limn que sobr. Revuelve constantemente hasta obtener una mezcla suave y bien combinada. Vierte esta preparacin sobre las galletas en el molde.

Lleva al horno y hornea durante unos 40 minutos o hasta que la parte superior est dorada y un termmetro de cocina marque 87C (190F) en el centro. Deja que el pan se enfre durante 10 minutos en el molde antes de desmoldarlo y colocarlo sobre un plato para servir.

Para preparar el glaseado, calienta el glaseado de limn en un recipiente apto para microondas durante 10-15 segundos hasta que se vuelva ligeramente fluido. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Luego, vierte el glaseado sobre el Pan de Mono an caliente. Si lo deseas, decora con ms ralladura de limn para darle un toque fresco.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 406
• Grasas Totales: 21g (27% valor diario)
• Grasas Saturadas: 9g (43% valor diario)
• Colesterol: 25mg (8% valor diario)
• Sodio: 393mg (17% valor diario)
• Carbohidratos Totales: 52g (19% valor diario)
• Fibra Diettica: 1g (4% valor diario)
• Azcares: 24g
• Protenas: 5g (9% valor diario)
• Vitamina C: 1mg (1% valor diario)
• Calcio: 155mg (12% valor diario)
• Hierro: 2mg (11% valor diario)
• Potasio: 101mg (2% valor diario)

Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn los ingredientes utilizados y la preparacin.

El Monkey Bread, en su forma ms temprana, apareci en Estados Unidos a mediados del siglo XX, y suele asociarse con la popularidad de los panes para compartir en las cocinas del sur del pas. Tradicionalmente se prepara con masa sencilla, cubierta de canela y azcar, convirtindose rpidamente en un favorito para reuniones familiares y desayunos festivos. La versin de limn, como este Ooey-Gooey Lemon Monkey Bread, es un giro moderno que incorpora ralladura de ctricos y glaseado con sabor a limn, dando al clsico un perfil brillante y cido que equilibra la dulzura.

Matices Regionales

Esta versin con limn es especialmente popular en cocinas estadounidenses que disfrutan de sabores intensos en los postres. Mientras que el Monkey Bread al estilo sureo suele usar mucha mantequilla y azcar moreno, regiones con predileccin por los ctricos, como California o Florida, adaptan la receta con ralladura fresca de limn y extractos de limn. La combinacin de ingredientes dulces y cidos refleja una tendencia regional de innovar sobre comidas tradicionales, haciendo que cada horneada sea aromtica y llena de sabor.

Caractersticas que lo Diferencian de Otros Postres

A diferencia de los rollos de canela o sticky buns, que se enrollan y hornean individualmente, el Monkey Bread se prepara con trozos pequeos de masa apilados unos sobre otros. La versin de limn se distingue an ms gracias a un jarabe de mantequilla y ctricos que penetra cada capa, creando un interior pegajoso sin necesidad de masa con levadura. El glaseado de limn aade un acabado cremoso y cido, generando una complejidad de sabores que no se encuentra en los rollos dulces tradicionales.

Ocasiones y Formas de Servir

El Ooey-Gooey Lemon Monkey Bread se sirve comnmente en brunches, desayunos navideos o eventos especiales como baby showers y reuniones de fin de semana. Su caracterstica de para compartir lo convierte en un postre interactivo y indulgente. A menudo se hornea en un molde Bundt y se desmolda sobre una bandeja, ofreciendo un pan dorado y brillante con glaseado de limn en la superficie, llamativo y apetitoso.

Datos Curiosos

• Se cree que el nombre monkey bread proviene de la forma en que los comensales toman los trozos pegajosos con los dedos, de manera juguetona como los monos.
• Aunque las recetas modernas usan masa de galleta comprada para mayor comodidad, las versiones antiguas requeran masa casera y una cuidadosa capa de azcar y mantequilla.
• Las versiones con limn son una innovacin reciente, reflejando la creciente popularidad de los sabores ctricos en postres durante las ltimas dos dcadas.
• El estilo para compartir lo hace naturalmente porcionable, ideal para reuniones informales sin necesidad de cortar.
• Algunos panaderos agregan semillas de amapola o variaciones ligeras de ralladura para personalizar textura y sabor, mostrando la versatilidad de este postre ms all de su frmula original dulce y especiada.

Preguntas frecuentes sobre Pan de Mono de Limón Pegajoso

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