Receta de pan de calabaza de Downeast Maine

Esta receta de pan de calabaza al estilo Downeast de Maine es un favorito del otoño que llenará tu hogar con el cálido y reconfortante aroma de la calabaza y las especias. Hecho con ingredientes sencillos como puré de calabaza, harina, azúcar y especias, este pan húmedo y lleno de sabor es perfecto para el desayuno o como un dulce en cualquier momento del día. Disfruta una rebanada con una taza de café o té para una experiencia acogedora de otoño.

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Este delicioso pan de calabaza es una opcin perfecta para el otoo. Con esta receta obtendrs dos panes esponjosos y llenos de sabor, ideales para aprovechar el pur de calabaza que has ido almacenando durante la temporada. Ya sea que lo anheles o que el aroma de este pan est flotando por toda tu casa, esta receta es la indicada para satisfacer ese deseo.

La preparacin es sumamente fcil, y no necesitas una batidora elctrica (aunque puede ser til). Simplemente bate los ingredientes lquidos, mezcla los ingredientes secos y combnalos para obtener una masa suave. Vierte la mezcla en dos moldes para pan y hornea hasta que un palillo insertado salga limpio. Disfruta del proceso y del delicioso resultado!

Lo mejor de todo es que esta receta rinde dos panes, lo que te permite disfrutar uno de inmediato y congelar el otro para ms tarde, o regalarle uno a un vecino como un detalle amable.

Ingredientes:

• 1 lata (425 g) de pur de calabaza
• 4 huevos grandes
• 1 taza de aceite vegetal
• taza de agua
• 3 tazas de azcar blanca
• 3 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• cucharadita de clavos de olor molidos
• cucharadita de jengibre molido

Instrucciones:

1. Precalienta el horno: Ajusta la temperatura a 175C (350F). Engrasa y enharina dos moldes de pan de 23x13 cm para evitar que el pan se pegue.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un recipiente grande, combina la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y el jengibre. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
3. Mezcla los ingredientes lquidos: En otro recipiente, bate el pur de calabaza, los huevos, el aceite vegetal, el agua y el azcar hasta obtener una mezcla uniforme.
4. Combina las mezclas: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla lquida. Revuelve suavemente hasta que todo est bien incorporado, pero sin sobre mezclar. Algunos grumos pequeos son normales.
5. Distribuye la masa: Vierte la mezcla dividida entre los dos moldes para pan, extendindola de manera uniforme.
6. Hornea el pan: Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 50 minutos. Para comprobar si est listo, inserta un palillo en el centro del pan; si sale limpio, el pan est listo. Si no, hornea unos minutos ms y vuelve a comprobar.
7. Deja enfriar: Una vez horneado, retira los panes del horno y deja enfriar en los moldes durante unos 10 minutos. Despus, pasa un cuchillo por los bordes para despegar el pan y voltea los moldes para que el pan se libere. Colcalo sobre una rejilla para que se enfre completamente.

Consejos adicionales:

• Usando calabaza fresca: Si prefieres utilizar calabaza fresca en lugar de pur enlatado, puedes hacerlo sin problema. Un pumpkin de 680 gramos rinde aproximadamente 2 tazas de calabaza triturada, equivalente a una lata de 425 g.
• Cmo saber si est listo? El pan comenzar a agrietarse en la parte superior cuando est casi listo. Al insertar un palillo, debe salir limpio. Si no, hornea un poco ms.
• Almacenaje: Una vez que el pan se haya enfriado por completo, envulvelo bien en plstico o papel de aluminio. Puedes guardarlo a temperatura ambiente hasta 4 das o refrigerarlo durante una semana.

Errores comunes y cmo solucionarlos:

• Pan duro: Si el pan resulta duro, probablemente se debi a que la mezcla fue batida en exceso. Solo mezcla hasta que se integren los ingredientes.
• Pan seco: Si el pan est seco, asegrate de que la mezcla no pierda humedad. Puedes aadir ms lquido, como jugo de naranja o incluso un toque de ron, en lugar de aumentar el aceite.

Datos nutricionales (por porcin):

• Caloras: 263
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 41g
• Protenas: 3g

Notas del chef:

Si deseas darle un toque extra, puedes agregar nueces picadas o trozos de chocolate. Incorpora 1 taza de chispas de chocolate semi amargo o nueces tostadas, o incluso media taza de cada uno, antes de hornear.

Consejos de la comunidad:

• "Hago esta receta varias veces al ao. Normalmente reduzco el azcar a 2 tazas en lugar de 3, y sigue quedando super hmeda y deliciosa",
• "Este pan es como un pastel de calabaza para el desayuno. Es acogedor, reconfortante y perfecto. Segu la receta al pie de la letra, y fue un xito!"
• "Es nuestra receta favorita de pan de calabaza. Es una excelente forma de usar calabaza fresca y su sabor es increble!"