Receta de Rollo de Amapola y Nueces

Esta receta de rollo de semillas de amapola y nuez es un postre clásico de Europa del Este, ideal para cualquier ocasión. La combinación del dulce relleno de semillas de amapola y las nueces crujientes envueltas en una masa suave y tierna es simplemente irresistible. Sigue esta receta fácil para preparar un delicioso postre que seguro impresionará a tus amigos y familia.

Ingredientes

Masa:

• 400 g de harina de trigo todo uso
• 1 sobre de levadura seca activa
• 50 g de azcar blanca
• 2 yemas de huevo grandes
• 1/4 cucharadita de sal
• Ralladura de 1 limn
• 80 g de mantequilla derretida
• 200 ml de leche tibia

Relleno de Nueces:

• 200 g de nueces molidas finamente
• 100 g de azcar blanca
• 100 g de pasas
• 2 cucharadas de ron
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de canela en polvo
• 100 ml de leche hirviendo

Relleno de Semillas de Amapola:

• 150 g de semillas de amapola molidas
• 100 ml de leche
• 80 g de azcar blanca
• 50 g de pasas
• Ralladura de 1/2 limn
• 7 cucharadas de mantequilla derretida para pincelar

Instrucciones

Preparacin de la masa:

1. Coloca la harina en un recipiente apto para microondas y calintala a potencia mxima durante 30 segundos.
2. Mezcla con la levadura, el azcar, las yemas, la sal, la ralladura de limn, la mantequilla derretida y la leche tibia hasta obtener una masa homognea.
3. Traslada la masa a una superficie ligeramente enharinada y amsala durante aproximadamente 10 minutos hasta que tenga textura lisa y brillante. Si lo prefieres, un batidor elctrico puede realizar este paso en 5 minutos.
4. Forma una bola con la masa, cbrela y deja que repose en un lugar clido hasta que duplique su tamao, alrededor de 1 hora.

Relleno de nueces:

1. En un bol mezcla las nueces molidas, azcar, pasas, ron, vainilla y canela.
2. Agrega la leche hirviendo y remueve hasta que todo est bien incorporado y cremoso.

Relleno de semillas de amapola:

1. Coloca las semillas y la leche en una cacerola pequea y calienta a fuego medio hasta que la leche comience a humear, aproximadamente 5 minutos.
2. Incorpora azcar, pasas, ralladura de limn y mezcla bien. Deja enfriar unos 20 minutos antes de usar.

Armado y horneado:

1. Precalienta el horno a 200C (400F) y prepara una bandeja con papel de hornear o ligeramente engrasada.
2. Extiende la masa en forma de rectngulo de unos 1 cm de grosor y pincela con mantequilla derretida.
3. Distribuye el relleno de nueces en una mitad y el de semillas de amapola en la otra.
4. Enrolla cuidadosamente cada seccin hacia el centro y une los extremos presionando la costura. Coloca el rollo en la bandeja preparada y deja reposar 10 minutos.
5. Hornea durante 50 minutos o hasta que la superficie est dorada y los rellenos bien calientes.
6. Retira del horno y deja enfriar completamente durante aproximadamente 1 hora antes de cortar en porciones.

Consejos adicionales

• Para un sabor ms intenso, puedes tostar ligeramente las nueces antes de molerlas.
• Si la masa se pega, espolvorea un poco ms de harina sobre la superficie de trabajo.
• Este pan se conserva bien en un recipiente hermtico hasta 3 das y se puede recalentar ligeramente antes de servir.