Receta de Rollos de Canela con Naranja

En esta receta, te mostramos cómo hacer unos deliciosos rollos de canela y naranja, perfectos para el desayuno o el postre. Estos rollos son suaves, esponjosos y están llenos de un sabor cítrico a naranja. Con un toque de canela en cada bocado, seguro que se convertirán en uno de tus nuevos favoritos en casa. ¡Vamos a empezar a hacer estos deliciosos manjares!

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Receta de Panecillos de Naranja con Relleno de Canela y Glaseado

Ingredientes

Masa:

• 1 taza de leche entera tibia (43C)
• 1 paquete de levadura seca activa (7 g)
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1 yema de huevo a temperatura ambiente
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 2 cucharadas de miel
• 1 1/2 cucharaditas de ralladura de naranja fresca
• 1/4 taza de jugo de naranja recin exprimido
• 3 1/2 tazas de harina de trigo para todo uso, dividida (aadir ms si es necesario)
• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
• Spray para cocinar

Relleno:

• 1/2 taza de azcar moreno claro
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharada de ralladura de naranja fresca

Glaseado:

• 115 g de queso crema, suavizado
• 1 taza de azcar glas
• 1 cucharada de ralladura de naranja fresca
• 1 cucharada de jugo de naranja recin exprimido
• 1/4 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

1. En el bol de una batidora de pie, vierte la leche tibia y espolvorea la levadura sobre la superficie. Deja reposar por 5 a 10 minutos hasta que la mezcla forme burbujas.
2. Aade el huevo, la yema, la mantequilla, la miel, la ralladura de naranja y el jugo de naranja a la mezcla de levadura. Mezcla a baja velocidad durante unos 45 segundos hasta integrar bien los ingredientes.
3. Incorpora 2 tazas de harina y mezcla a baja velocidad hasta obtener una masa hmeda, aproximadamente 1 minuto. Luego, cambia al gancho de amasar y agrega el resto de la harina y la sal. Amase a velocidad media durante 7 a 10 minutos hasta que la masa se vuelva suave y elstica. Si la masa est demasiado pegajosa, agrega ms harina de a cucharada, pero procura mantenerla suave.
4. Forma una bola con la masa y colcala en un bol ligeramente enharinado. Cubre con plstico adherente y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamao.
5. Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un bol, mezcla la mantequilla, el azcar moreno, la canela y la ralladura de naranja hasta que la mezcla est suave y cremosa. Reserva.
6. Engrasa una fuente para hornear de 33 x 23 cm y reserva.
7. Cuando la masa haya reposado, golpala para desinflarla y colcala sobre una superficie bien enharinada. Extiende la masa en un rectngulo grande de 25 x 45 cm.
8. Esparce el relleno uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 cm en la parte superior.
9. Enrllala con cuidado desde el extremo ms cercano a ti, formando un cilindro. Sella el borde apretando con los dedos. Corta el rollo en 12 piezas iguales de aproximadamente 3 cm de ancho.
10. Coloca los rollos en la fuente preparada, cbrelos con plstico adherente y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 a 45 minutos, o hasta que hayan subido y casi duplicado su tamao.
11. Precalienta el horno a 190C. Hornea los panecillos durante 22 a 25 minutos o hasta que estn dorados.
12. Mientras los panecillos se hornean, prepara el glaseado. En el bol de la batidora de pie, mezcla el queso crema, el azcar glas, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la sal. Bate a velocidad media-alta durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla est suave y cremosa.
13. Retira los panecillos del horno y colcalos sobre una rejilla. Deja enfriar durante 2 minutos y, luego, extiende el glaseado sobre ellos. Sirve caliente y disfruta.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 409
• Grasas totales: 21 g (27% Valor Diario)
• Grasas saturadas: 12 g (61% Valor Diario)
• Colesterol: 98 mg (33% Valor Diario)
• Sodio: 238 mg (10% Valor Diario)
• Carbohidratos totales: 50 g (18% Valor Diario)
• Fibra diettica: 1 g (5% Valor Diario)
• Azcares totales: 21 g
• Protenas: 7 g (13% Valor Diario)
• Vitamina C: 5 mg (5% Valor Diario)
• Calcio: 56 mg (4% Valor Diario)
• Hierro: 2 mg (11% Valor Diario)
• Potasio: 124 mg (3% Valor Diario)