Receta de Muffins de Puré de Manzana

Estos deliciosos muffins de puré de manzana son el desayuno o merienda perfecta. Llenos de los sabores de canela y nuez moscada, son húmedos y suaves, lo que los convierte en un éxito para toda la familia. Fáciles de hacer y aún más fáciles de comer, estos muffins seguramente se convertirán en un nuevo favorito en tu casa. Disfrútalos calientes con un poco de mantequilla para una experiencia verdaderamente indulgente.

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

Cobertura Crocante:

• 2 cucharadas de mantequilla fra
• 1/4 taza de harina de trigo comn
• 2 cucharadas y 2 cucharaditas de azcar moreno oscuro
• 2 cucharadas de nueces finamente picadas

Masa para Muffins:

• 1/2 taza de leche entera
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 taza de azcar moreno compacto
• 1 taza de pur de manzana sin azcar
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Preparacin

1. Precalentar y preparar moldes:

Enciende el horno a 200C (400F). Engrasa un molde para 6 muffins grandes o coloca cpsulas de papel.

2. Hacer la cobertura:

En un recipiente pequeo, combina la mantequilla fra, la harina, el azcar moreno y las nueces picadas. Mezcla con un tenedor hasta obtener pequeos grumos y reserva.

3. Mezclar los ingredientes lquidos:

En un bol mediano, bate la leche, el huevo y la mantequilla derretida hasta que estn integrados. Agrega el azcar moreno, el pur de manzana y la vainilla, mezclando suavemente hasta unificar.

4. Combinar los ingredientes secos:

En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y las especias (canela, clavo y nuez moscada). Incorpora poco a poco esta mezcla a los ingredientes hmedos con movimientos suaves, evitando batir demasiado.

5. Llenar los moldes:

Distribuye la masa en los moldes, llenando aproximadamente dos tercios de cada uno. Espolvorea encima la cobertura crujiente de manera uniforme.

6. Hornear:

Introduce los muffins en el horno durante unos 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario*
Caloras	383	-
Grasa total	11 g	14%
Grasa saturada	6 g	28%
Colesterol	52 mg	17%
Sodio	428 mg	19%
Carbohidratos	65 g	24%
Fibra diettica	2 g	7%
Azcares	27 g	-
Protenas	7 g	14%
Vitamina C	1 mg	1%
Calcio	153 mg	12%
Hierro	3 mg	16%
Potasio	166 mg	4%

*Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Los muffins de pur de manzana tienen una rica historia enraizada en las tradiciones de la repostera casera estadounidense. Su origen se remonta a principios del siglo XX, cuando los cocineros caseros buscaban formas de aprovechar las manzanas sobrantes y evitar el desperdicio. Al incorporar pur de manzana en la masa, los panaderos podan crear muffins hmedos y tiernos sin necesidad de usar grasas excesivas, lo que los haca econmicos y saludables. Con el tiempo, estos muffins se convirtieron en un alimento esencial en las mesas de desayuno y almuerzos escolares, especialmente en otoo, cuando las manzanas estaban en abundancia.

Caractersticas Regionales

Aunque los muffins de pur de manzana se disfrutan en todo el pas, existen sutiles variaciones regionales. En Nueva Inglaterra, a menudo incluyen especias clidas como canela, nuez moscada y clavo, lo que refleja la afinidad de la zona por los productos horneados especiados. En el Medio Oeste, es comn aadir nueces como nuez de nogal o pacanas en la cobertura para darles ms textura. Las versiones del sur pueden incorporar un toque de melaza o azcar moreno para realzar la dulzura, creando un perfil de sabor ms profundo y rico.

En Qu Se Diferencian de Otros Productos Horneados Similares?

Aunque los muffins de pur de manzana puedan parecer similares a los muffins clsicos de manzana, se distinguen por su textura y humedad. El uso de pur de manzana, en lugar de trozos de manzana o aceite, resulta en una miga ms densa y uniformemente hmeda. A diferencia de los cupcakes, son menos dulces y no demasiado ricos, lo que los hace adecuados para el desayuno o como un refrigerio ligero. La cobertura de miga, que a menudo incluye nueces y azcar moreno, aade un crujido caracterstico que los separa de otros panes rpidos o muffins.

Dnde Se Suelen Servir?

Los muffins de pur de manzana son verstiles y se sirven en muchos entornos. Son comunes en bufs de desayuno, cafeteras y brunch familiares. En las escuelas, son un refrigerio nutritivo favorito para los nios debido a su dulzura suave y sus ingredientes saludables. Adems, son populares durante los festivales de otoo y en los mercados de agricultores, a menudo acompaados de sidra caliente de manzana o t como un reconfortante bocadillo de temporada.

Datos Curiosos

• Los muffins de pur de manzana son una forma ingeniosa de reducir la cantidad de grasa en la repostera, ya que el pur de manzana reemplaza una parte de la mantequilla o el aceite.
• La adicin de especias clidas como el clavo y la nuez moscada les da un sabor nostlgico que recuerda a los pasteles clsicos de manzana.
• Estos muffins pueden prepararse sin azcar aadida, lo que los convierte en una alternativa ms saludable que muchos productos horneados comercialmente.
• Histricamente, el pur de manzana sobrante de la conservacin invernal se utilizaba comnmente para hornear muffins, lo que muestra un ejemplo temprano de prcticas culinarias sostenibles.
• Algunos panaderos aaden una cobertura de streusel o un glaseado para mejorar la textura y el sabor, combinando elementos dulces, crujientes y tiernos en un solo bocado.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Muffins de Puré de Manzana

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