Receta de Dip de Champiñones Rellenos

Estos champiñones rellenos están llenos de una crema sabrosa que es perfecta para cualquier reunión. La combinación de champiñones, queso crema, ajo y queso parmesano crea un aperitivo delicioso y lleno de sabor que seguro gustará a tus invitados. Sírvelos con galletas saladas o pan para un snack delicioso y fácil de preparar que a todos les encantará.

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Este delicioso dip transforma el clsico aperitivo de championes rellenos en una opcin cremosa y perfecta para compartir. Con chorizo italiano picante, championes cremini tiernos y una mezcla de quesos, todo coronado con una capa crujiente de pan rallado con mantequilla, es ideal para cualquier reunin. Puedes disfrutarlo como un snack reconfortante o acompaarlo con pasta para una comida rpida y sabrosa.

Ingredientes

• Spray antiadherente para cocinar
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de pan rallado con especias italianas
• 225 gramos de chorizo italiano picante (aproximadamente 8 oz)
• 2 paquetes de championes cremini frescos, picados (aproximadamente 5 tazas)
• 1 cucharada de ajo picado (de 3 dientes medianos)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1 taza de crema agria
• 200 gramos de queso crema con cebolln y cebollas, ablandado
• 1/4 taza de perejil fresco picado (ms extra para decorar)
• 85 gramos de queso mozzarella bajo en humedad y parcialmente descremado, rallado (aproximadamente 3/4 taza), dividido
• 1/2 taza de queso parmesano recin rallado, dividido
• Crostinis o galletas saladas, para acompaar

Instrucciones

1. Prepara todos los ingredientes antes de comenzar. Precalienta el horno a 190C (375F) y coloca la rejilla en la parte superior del horno. Roca una fuente para hornear de 20x20 cm (8x8 pulgadas) con spray antiadherente.
2. En una sartn grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega el pan rallado y cocina por aproximadamente 2 minutos, hasta que se dore y libere un aroma delicioso. Retira del fuego y colcalo en un bol pequeo, limpiando la sartn despus.
3. Vuelve a calentar la sartn y agrega el chorizo desmenuzado. Cocina, removiendo frecuentemente, hasta que se dore y est casi completamente cocido, unos 2-3 minutos.
4. Incorpora los championes picados, el ajo, la pimienta negra y la sal. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los championes estn tiernos y la humedad se haya evaporado, alrededor de 12-15 minutos. Retira del fuego.
5. Agrega la crema agria, el queso crema, el perejil, 1/4 de taza de mozzarella y 1/4 de taza de parmesano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estn completamente integrados y cremosos.
6. Extiende la mezcla uniformemente en la fuente para hornear preparada.
7. Espolvorea la parte superior con el resto de mozzarella, parmesano y el pan rallado reservado, formando una capa crujiente.
8. Hornea durante 12 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes comiencen a burbujear. Luego, cambia el horno a la opcin de gratinado (broil) y deja dorar la capa superior durante 1-2 minutos, sin sacar la fuente del horno.
9. Decora con ms perejil fresco picado y sirve caliente con crostinis o galletas saladas.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 261
• Grasas totales: 21g (26% del valor diario)
• Grasas saturadas: 10g (51% del valor diario)
• Colesterol: 55mg (18% del valor diario)
• Sodio: 490mg (21% del valor diario)
• Carbohidratos totales: 9g (3% del valor diario)
• Fibra diettica: 1g (2% del valor diario)
• Azcares: 3g
• Protena: 11g (22% del valor diario)
• Vitamina C: 5mg (6% del valor diario)
• Calcio: 166mg (13% del valor diario)
• Hierro: 1mg (5% del valor diario)
• Potasio: 355mg (8% del valor diario)