Mini Tartas de Brie y Manzana con Caramelo de Tomillo

Name: Mini Tartas de Brie y Manzana con Caramelo de Tomillo
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1/2 taza de cebolla picada; 1 manzana mediana, pelada y picada (1 taza); 2 cucharaditas de vinagre balsámico; 1 paquete (1.9 onzas) de mini tartaletas de masa filo horneadas (15 tartaletas); 3 a 4 onzas de queso Brie, sin corteza; 2 cucharadas de nueces picadas; 2 cucharadas de salsa de caramelo de buena calidad (como Mrs. Richardson’s); 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco; Sal marina en escamas, para decorar

Estas mini tartas de brie y manzana con caramelo de tomillo son la combinación perfecta de dulce y salado. La masa crujiente y mantequillosa está rellena de queso brie cremoso, manzanas finamente cortadas y un toque de caramelo con infusión de tomillo. Este aperitivo elegante seguro impresionará a tus invitados en cualquier reunión.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tartaletas de Brie con Manzana, Cebolla Caramelizada y Nueces

Ingredientes (para 15 mini tartaletas)

1 cucharada de mantequilla sin sal
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 taza de manzana pelada y picada
2 cucharaditas de vinagre balsmico
15 tartaletas pequeas de masa filo precocidas (paquete de 1.9 oz)
85 gramos de queso Brie, sin corteza
2 cucharadas de nueces picadas
2 cucharadas de salsa de caramelo de buena calidad
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
Sal marina escamosa, para decorar

Instrucciones

Precalienta el horno a 200C (400F) y cubre una bandeja de hornear de 25x38 cm con papel para hornear.
En una sartn mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que est suave y ligeramente caramelizada, alrededor de 10 minutos.
Incorpora la manzana picada y cocina durante unos 4 minutos, hasta que empiece a ablandarse.
Vierte el vinagre balsmico y revuelve durante 30 segundos para que se impregnen los ingredientes. Retira del fuego y reserva.
Coloca las tartaletas precocidas sobre la bandeja de hornear. Corta el queso Brie en 15 trozos iguales y coloca un trozo de queso en cada tartaleta.
Distribuye la mezcla de cebolla y manzana de manera uniforme sobre el queso Brie en cada tartaleta.
Espolvorea las nueces picadas sobre las tartaletas.
Hornea durante 12 a 15 minutos o hasta que el queso se derrita y la masa filo est dorada y crujiente.
Mientras se hornean, mezcla la salsa de caramelo con las hojas de tomillo en un tazn pequeo. Calienta en el microondas durante 15 segundos hasta que se pueda verter fcilmente.
Cuando las tartaletas estn listas, vierte un poco de la mezcla de caramelo y tomillo sobre cada una y espolvorea con una pizca de sal marina escamosa.
Sirve inmediatamente, preferentemente mientras an estn calientes.

Informacin Nutricional (por tartaleta)

Caloras: 112
Grasas Totales: 8g (11% Valor Diario)
Grasas Saturadas: 5g (25% Valor Diario)
Colesterol: 26mg (9% Valor Diario)
Sodio: 208mg (9% Valor Diario)
Carbohidratos Totales: 4g (2% Valor Diario)
Fibra Diettica: 0g (1% Valor Diario)
Azcares Totales: 3g
Protenas: 5g (10% Valor Diario)
Vitamina C: 1mg (1% Valor Diario)
Calcio: 47mg (4% Valor Diario)
Hierro: 0mg (1% Valor Diario)
Potasio: 64mg (1% Valor Diario)

*Los valores diarios de nutrientes estn basados en una dieta de 2,000 caloras. El contenido nutricional puede variar dependiendo de las marcas de los ingredientes. Consulta con un profesional de salud para asesora diettica.

Las Mini Tartas de Brie y Manzana con Caramelo de Tomillo son una versin moderna de las clsicas pastas inspiradas en la cocina francesa, combinando sabores dulces y salados en una forma delicada y de tamao bocado. Aunque las tartas y pasteles han sido parte de la cocina europea durante siglos, esta combinacin en particular destaca la cremosidad rica del queso Brie y la dulzura natural de las manzanas, acentuada por un toque de tomillo en el caramelo. La receta probablemente se origin como una adaptacin creativa de chefs contemporneos que buscaban mezclar la comida reconfortante con una presentacin gourmet.

Caractersticas Regionales

Estas mini tartas reflejan una mezcla de tradiciones culinarias francesas y americanas. El uso de queso Brie es indiscutiblemente francs, mientras que la adicin de manzana y caramelo proviene de los sabores norteamericanos, frecuentemente asociados con los postres de otoo y cosecha. En los Estados Unidos, estas tartas se sirven comnmente como aperitivos elegantes o como parte de una seleccin para el brunch, resaltando la versatilidad de las bases de phyllo para crear bocados visualmente atractivos y de tamao reducido.

En Qu Se Diferencian de Platos Similares?

A diferencia de las tartas de frutas tradicionales que dependen nicamente de rellenos dulces, estas mini tartas equilibran notas saladas y dulces. El Brie aporta un perfil cremoso y ligeramente nuez, mientras que el caramelo infusionado con tomillo introduce un toque herbal, diferencindolas de las tpicas pastas de manzana o tartas de caramelo. La guarnicin de nuez tambin aade un crujido sutil, lo que las distingue de otras tartas de postre ms suaves, que solo utilizan frutas o cremas.

Dnde Se Suelen Servir

Las Mini Tartas de Brie y Manzana son comnmente servidas en fiestas de ccteles, brunchs elegantes y reuniones festivas. Son ideales como aperitivos en bodas, fiestas navideas y eventos gourmet donde se prefieren bocados pequeos y sabrosos. Su atractiva presentacin y tamao fcil de manejar las hacen perfectas para eventos donde no se requieren utensilios.

Datos Interesantes

La combinacin de Brie y manzanas data al menos del siglo XIX en la cocina francesa, donde las manzanas se combinaban con quesos suaves en postres y bocadillos.
El uso de tomillo en el caramelo es una innovacin culinaria moderna, ya que las hierbas se estn utilizando cada vez ms para equilibrar el dulzor en los postres y golosinas.
Las mini bases de phyllo son una adaptacin prctica de la masa hojaldrada tradicional, haciendo que la preparacin sea ms rpida mientras se mantiene una textura crujiente.
Estas tartas se pueden personalizar con frutas o nueces de temporada, lo que las hace verstiles para diferentes celebraciones y festividades culturales.
Los sabores en capas de este postredulce, salado, nuez y herbalilustran la tendencia contempornea de maridar sabores en la alta cocina.

Preguntas frecuentes sobre Mini Tartas de Brie y Manzana con Caramelo de Tomillo

Guarda las tartas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, hornéalas a 175 °C (350 °F) durante 5-7 minutos para que la masa recupere un poco de su crujiente.

Sí, puedes preparar las tartas con anticipación. Puedes ensamblarlas, rellenarlas con la mezcla de Brie y manzana, y guardarlas en el refrigerador hasta 1 día antes de hornear. Cuando las vayas a servir, hornéalas según las instrucciones de la receta.

Sí, puedes congelar las tartas ya ensambladas antes de hornear. Colócalas en una bandeja en una sola capa y congélalas 1-2 horas hasta que estén firmes. Luego, pásalas a un recipiente hermético o bolsa para congelar. Cuando las vayas a hornear, no es necesario descongelarlas; hornea directamente desde el congelador, agregando unos minutos más al tiempo de cocción.

Puedes sustituir el Brie por otros quesos blandos como Camembert o queso de cabra, según tu preferencia. Estos quesos se derriten bien y ofrecen una textura cremosa similar.

Sí, la receta ya es vegetariana. Solo asegúrate de que la salsa de caramelo que uses no contenga ingredientes de origen animal como gelatina u otros aditivos no vegetarianos.

Para esta receta, las manzanas ácidas como Granny Smith funcionan muy bien porque equilibran el sabor del Brie y el caramelo dulce. Sin embargo, también se pueden usar variedades más dulces como Honeycrisp o Fuji para un sabor más suave.

Sí, puedes usar diferentes tipos de base para estas mini tartas, como masa hojaldrada o masa quebrada. Ambas alternativas cambian un poco la textura, pero combinan bien con el relleno.

Sí, puedes usar salsa de caramelo comprada. Para mejor sabor, elige una salsa de calidad sin aditivos artificiales. Si quieres, también puedes preparar la salsa de caramelo casera.

Sí, puedes omitir el tomillo si prefieres un sabor más simple. La salsa de caramelo seguirá siendo deliciosa, o puedes sustituirlo por otra hierba como romero para un toque diferente.

Si quieres tartas más dulces, puedes agregar más azúcar a la mezcla de manzana mientras cocinas, o poner un poco más de salsa de caramelo por encima. También puedes espolvorearlas con azúcar glas para un toque extra de dulzura.