Receta de Crab Rangoon en la Freidora de Aire

El Crab Rangoon es un delicioso aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Estos wontons crujientes rellenos con una mezcla cremosa de cangrejo son muy populares. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer Crab Rangoon en la freidora de aire, logrando una textura crujiente perfecta sin tanta grasa. ¡Es una receta rápida y fácil que hará que todos pidan más!

Tiempo de cocción: 8 minutos

Receta de Empanadillas de Cangrejo con Salsa de Albaricoque y Naranja

Ingredientes:

• 1/2 taza de mermelada de albaricoque sin huesos
• 1 cucharada de pasta de chile y ajo
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
• 1/2 cucharadita de cscara de naranja rallada
• 2 cucharadas de jugo de naranja fresco (de una naranja)
• 115 g de queso crema suave
• 115 g de carne de cangrejo fresco, bien escurrida
• 2 cucharadas de cebollinos finamente picados
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1 diente de ajo, finamente rallado (aproximadamente 1/2 cucharadita)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1/8 cucharadita de sal de mesa
• 18 hojas de wonton cuadradas
• Spray para cocinar (aceite en aerosol)

Instrucciones:

1. En un tazn pequeo, mezcla la mermelada de albaricoque, la pasta de chile y ajo, la salsa de soja, la cscara de naranja rallada y el jugo de naranja recin exprimido. Revuelve bien hasta obtener una salsa suave y homognea. Esta ser tu salsa para acompaar las empanadillas.
2. Precalienta la freidora de aire a 175C (350F) para tenerla lista para cocinar.
3. En un bol mediano, combina el queso crema, la carne de cangrejo, los cebollinos picados, la salsa Worcestershire, el ajo rallado, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren de forma homognea. Esta ser el relleno de tus empanadillas.
4. Coloca 6 hojas de wonton sobre una superficie limpia y seca. Mantn las dems cubiertas con un pao hmedo para evitar que se sequen.
5. Pon aproximadamente 2 cucharaditas de la mezcla de cangrejo en el centro de cada hoja de wonton.
6. Humedece ligeramente los bordes de cada hoja con un poco de agua. Luego, dobla dos esquinas opuestas sobre el relleno y presiona firmemente para sellarlas.
7. Doble las otras dos esquinas hacia el centro y presiona bien todos los bordes para asegurar que el relleno quede completamente cerrado. Repite este proceso con las hojas y el relleno restantes.
8. Roca ligeramente las empanadillas formadas con spray para cocinar. Colcalas en una sola capa dentro de la cesta de la freidora de aire. Si es necesario, cocina en varias tandas para evitar que se amontonen.
9. Cocina las empanadillas en la freidora de aire durante unos 8 minutos, o hasta que estn doradas y crujientes.
10. Sirve las empanadillas inmediatamente, acompaadas de la salsa de albaricoque y naranja preparada previamente.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 187
• Grasas totales: 6g
• Grasas saturadas: 3g
• Colesterol: 43mg
• Sodio: 476mg
• Carbohidratos totales: 25g
• Fibra diettica: 1g
• Azcares totales: 9g
• Protena: 8g
• Vitamina C: 6mg
• Calcio: 50mg
• Hierro: 1mg
• Potasio: 155mg

Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar dependiendo de las necesidades calricas individuales.

El Crab Rangoon es un ejemplo clsico de la cocina chino-estadounidense, una fusin que mezcla ingredientes tradicionales chinos con la creatividad culinaria estadounidense. A pesar de su popularidad en los Estados Unidos, este platillo no tiene una larga historia en China. Las primeras apariciones documentadas del Crab Rangoon datan de mediados del siglo XX en Amrica, particularmente en los restaurantes con temtica polinesia, conocidos como "Tiki bars", donde los chefs experimentaban con sabores exticos y aperitivos fritos.

El queso crema, un ingrediente tpicamente estadounidense, se convirti en un componente clave, dando al platillo su caracterstico relleno cremoso. Su nombre, "Rangoon", hace referencia a la antigua capital de Birmania (hoy Yangon, Myanmar), aunque el platillo en s no tiene races histricas all; probablemente se eligi este nombre extico para realzar el atractivo del platillo entre los comensales occidentales.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Aunque el Crab Rangoon se sirve en todo Estados Unidos, existen algunas variaciones regionales sutiles. En el noroeste del Pacfico, los chefs suelen incorporar cangrejo Dungeness local y fresco, lo que le da al relleno un sabor ms dulce y rico. En el sur, se pueden aadir toques picantes, como pimienta de cayena o salsa picante, a la mezcla de queso crema. Las regiones costeras ponen nfasis en la frescura del cangrejo, mientras que en el interior, las adaptaciones a menudo usan cangrejo imitacin o carne de cangrejo enlatada. Independientemente de la ubicacin, la versin frita con aire ha ganado popularidad recientemente, ofreciendo una alternativa ms ligera y crujiente al clsico frito sin sacrificar el sabor.

Lo Que Hace nico al Crab Rangoon

El Crab Rangoon se diferencia de platillos similares, como los wontones tradicionales o el shumai, en varios aspectos clave. A diferencia de los tpicos dumplings chinos, que generalmente contienen cerdo, camarones o verduras envueltas en una masa fina, el Crab Rangoon combina de manera nica el queso crema con carne de cangrejo. Su forma doblada, a menudo con esquinas puntiagudas y un exterior dorado, lo distingue de los dumplings convencionales. Adems, el platillo generalmente se sirve con una salsa dulce y agridulce para mojar, lo que contrasta con el relleno salado y le agrega una dimensin de sabor distinta.

Dnde Sueles Encontrar Crab Rangoon

El Crab Rangoon se encuentra comnmente en restaurantes chino-estadounidenses, lneas de buffet y Tiki bars. Generalmente se sirve como aperitivo o como comida para comer con las manos, lo que lo convierte en una opcin popular para fiestas, reuniones y comidas informales. En contextos modernos, tambin se presenta con frecuencia en bandejas de aperitivos en bodas o eventos de catering. El auge de las freidoras de aire ha aumentado an ms su presencia en las cocinas caseras, permitiendo a los cocineros preparar esta delicadeza crujiente sin necesidad de frer en aceite.

Datos Curiosos sobre el Crab Rangoon

• La popularidad del platillo aument en la dcada de 1950, coincidiendo con la moda de los Tiki bars y la fascinacin por la cultura polinesia en Amrica despus de la Segunda Guerra Mundial.
• A pesar de su nombre, el Crab Rangoon no tiene origen autntico birmano; el nombre "Rangoon" fue elegido principalmente por motivos de marketing.
• Frer el Crab Rangoon con aire reduce el contenido de grasa en hasta un 70%, haciendo que sea una versin ms saludable del tradicional bocadillo frito.
• Algunos historiadores culinarios sugieren que el platillo fue inspirado por una combinacin de recetas de wonton chinas y la pasin estadounidense por los aperitivos rellenos de queso cremoso.
• Las variaciones modernas a veces incluyen rellenos nicos, como langosta, espinacas o jalapeos, para dar un giro creativo al clsico.

El Crab Rangoon sigue siendo un ejemplo querido de fusin culinaria, combinando elementos cremosos, salados y crujientes en un bocado delicioso. Su historia, adaptaciones regionales y presentacin juguetona aseguran que siga cautivando la imaginacin y el paladar de los entusiastas de la comida en todo el mundo.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Crab Rangoon en la Freidora de Aire

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