Trenzas de Hojaldre Saladas con Parmesano y Condimento “Todo”

Precalienta el horno y cubre una bandeja de horno con papel pergamino. Extiende una hoja de masa de hojaldre y espolvorea con queso parmesano rallado y condimento Everything. Corta la masa en tiras y enróllalas antes de ponerlas en la bandeja. Hornea hasta que estén doradas y crujientes. ¡Disfruta de estos giros de masa de hojaldre como un delicioso bocadillo o aperitivo!

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 1/2 paquete (490 g) de masa de hojaldre congelada (equivalente a 1 lmina)
• 1 1/3 tazas de queso parmesano finamente rallado
• 2 cucharadas de condimento para bagels (todo en uno)
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1 cucharadita colmada de harina de trigo
• 1/4 taza de ketchup (opcional, para acompaar)
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon (opcional, para acompaar)

Instrucciones

1. Saca la masa de hojaldre del congelador y djala reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora para que se suavice un poco, o sigue las instrucciones de descongelacin que aparecen en el paquete.
2. Precalienta el horno a 200C (400F) y coloca una hoja de papel pergamino sobre una bandeja para hornear de 30x45 cm.
3. Esparce la mitad del queso parmesano y la mitad del condimento para bagels de manera uniforme sobre el papel pergamino donde vas a colocar la masa.
4. Pinta un lado de la masa con el huevo batido y colcala sobre el papel pergamino con el lado pintado hacia abajo.
5. Usa un rodillo ligeramente enharinado para presionar suavemente sobre la masa, ayudando a que el queso y las especias se adhieran bien a la superficie.
6. Corta la masa en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho a lo largo. Luego, corta cada tira por la mitad de manera transversal, obteniendo un total de 18 tiras.
7. Pinta la parte superior de cada tira con el huevo batido restante y espolvorea el queso y el condimento sobrante sobre ellas.
8. Toma cada tira por ambos extremos y grala varias veces para formar un espiral. Coloca las tiras en la bandeja para hornear, dejando un pequeo espacio entre cada una.
9. Hornea las tiras en el centro del horno durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estn doradas y crujientes.
10. Saca la bandeja del horno y, con la ayuda de unas pinzas, da vuelta a cada espiral para que se horneen por el otro lado durante 5 minutos ms.
11. Deja enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir. Puedes disfrutarlas como aperitivos, acompaarlas con ketchup o mostaza de Dijon para mojar, o utilizarlas como panecillos para acompaar otros platos.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 264
• Grasas Totales: 15g (20% DV)
• Grasas Saturadas: 4g (20% DV)
• Colesterol: 33mg (11% DV)
• Sodio: 1466mg (64% DV)
• Carbohidratos Totales: 23g (9% DV)
• Fibra Diettica: 1g (3% DV)
• Azcares Totales: 3g
• Protenas: 8g (17% DV)
• Vitamina C: 1mg (1% DV)
• Calcio: 168mg (13% DV)
• Hierro: 2mg (9% DV)
• Potasio: 92mg (2% DV)

Los porcentajes de los valores diarios (% DV) estn basados en una dieta de 2000 caloras. Los requisitos individuales pueden variar. Consulta a un profesional de la salud si sigues una dieta estricta o si tienes condiciones mdicas especiales.

Los giros salados de masa hoja tienen sus races en las tradiciones de la panadera europea, especialmente en Francia, donde la pte feuillete se perfeccion en el siglo XVII. La idea de alternar capas de mantequilla y masa para crear una textura ligera y hojaldrada inspir innumerables adaptaciones alrededor del mundo. En Estados Unidos, estos giros evolucionaron como aperitivos prcticos y fciles de comer con los dedos, incorporando ingredientes locales como el queso parmesano y el famoso condimento Everything Bagel, una mezcla de semillas de ssamo, semillas de amapola, ajo, cebolla y sal. Esta combinacin aporta un sabor moderno y distintivamente americano a una base clsica europea.

Variaciones Regionales y Giros nicos

Aunque la tcnica bsica de torcer la masa hoja se mantiene, las variaciones regionales influyen en los toppings y perfiles de sabor. En EE.UU., los chefs suelen aadir quesos rallados, hierbas o mezclas de especias, mientras que en regiones mediterrneas los giros pueden incluir feta, zaatar u olivas. La versin americana tiende a resaltar sabores intensos y salados, convirtindose en un aperitivo o snack muy popular en fiestas y reuniones informales. El condimento Everything aporta una textura y un sabor caractersticos que diferencian estos giros de otros pasteles de queso.

Qu Hace Especiales a Estos Giros

En comparacin con pasteles similares, como las varitas de queso o los palmiers, estos giros destacan por la combinacin de capas hojaldradas, el sabor a nuez del parmesano y la complejidad del condimento Everything Bagel. A diferencia de los palitos de pan simples o los snacks de masa hoja convencionales, la tcnica de torcer crea una espiral visualmente atractiva y asegura que cada bocado tenga una mezcla uniforme de queso y condimento. Adems, el bao de huevo les da un acabado dorado y brillante, hacindolos crujientes y apetitosos.

Ocasiones Tpicas para Servirlos

Los giros salados de masa hoja se sirven comnmente como aperitivos en cenas, brunches o reuniones informales. Combina perfectamente con salsas para mojar, como mostaza Dijon o ketchup, aunque son lo suficientemente sabrosos para disfrutarse solos. En restaurantes, pueden presentarse como parte de una canasta de pan o como snack acompaando vino o ccteles, mostrando su versatilidad. Su facilidad de transporte y preparacin los hace ideales tambin para bandejas navideas o eventos de catering.

Datos Curiosos

• El condimento Everything Bagel se invent en la dcada de 1980 en Nueva York y rpidamente se convirti en un cono cultural, apareciendo en snacks ms all de los bagels.
• La tcnica de la masa hoja requiere doblar y extender repetidamente la masa para crear decenas de capas delicadas, por eso las versiones caseras se consideran un verdadero acto de amor.
• Estos giros no solo son sabrosos, sino tambin visualmente atractivos, y se usan frecuentemente en fotografa de alimentos y redes sociales por su apariencia dorada y torcida.
• Aunque tradicionalmente francesa, la masa hoja se ha adoptado globalmente, mostrando cmo una tcnica centenaria puede fusionarse con sabores modernos americanos.

Preguntas frecuentes sobre Trenzas de Hojaldre Saladas con Parmesano y Condimento “Todo”

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