Receta de Pizookie en freidora de aire

Precalienta tu freidora de aire a 350°F. En un bol, mezcla 1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Agrega 1/3 taza de mantequilla derretida y 1 huevo hasta formar una masa. Presiona la masa en el fondo de un molde apto para freidora de aire y engrasado. Coloca el molde en la freidora y cocina por 15-20 minutos, o hasta que la galleta esté dorada y bien cocida. Sirve con helado encima para un delicioso postre tipo pizookie. ¡Disfruta!

Tiempo de cocción: 10 minutos

Receta de Galletas de Chocolate en Freidora de Aire con Gelato

Ingredientes:

• 5 porciones de masa para galletas con chispas de chocolate (tipo refrigerado, listo para hornear)
• 1 bola de gelato de vainilla (opcional, para acompaar)
• 2 cucharadas de crema batida (ajustar segn preferencia, opcional)
• 30 gramos de chocolate derretido para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta la freidora de aire a 175C (360F) mientras preparas la base de las galletas.
2. Corta un trozo de papel aluminio de aproximadamente 20x20 cm. Dblalo por los bordes para formar una bandeja baja.
3. Coloca una porcin de masa de galleta en el centro del papel aluminio, y pon las otras cuatro porciones alrededor, simulando la disposicin de los puntos de un dado.
4. Coloca la bandeja con el papel aluminio en la canasta de la freidora de aire y cocina durante 6 minutos.
5. Pasados los primeros 6 minutos, abre la freidora. Con cuidado, presiona ligeramente la parte superior de la galleta para que se hornee de manera ms uniforme.
6. Sigue cocinando hasta que las galletas adquieran un color dorado. Este paso puede durar entre 2 y 4 minutos adicionales, dependiendo de tu modelo de freidora.
7. Cuando estn listas, retira con cuidado la bandeja de aluminio. Coloca una bola de gelato de vainilla sobre las galletas, aade un poco de crema batida por encima y, si lo deseas, roca con el chocolate derretido.
8. Srvelas de inmediato, preferentemente mientras an estn calientes para disfrutar de su mejor textura y sabor.

Consejo del chef: Es posible que el centro de la galleta quede ligeramente suave despus de hornear. La masa preelaborada es segura para comer incluso si no se ha endurecido completamente. Ten cuidado al manipular el papel aluminio caliente de la freidora.

Informacin nutricional (por porcin):

• Caloras: 1064
• Grasas Totales: 60g (77% VD)
• Grasas Saturadas: 23g (113% VD)
• Colesterol: 0mg (0% VD)
• Sodio: 987mg (43% VD)
• Carbohidratos Totales: 124g (45% VD)
• Fibra Diettica: 4g (16% VD)
• Azcares Totales: 3g
• Protenas: 8g (15% VD)
• Vitamina C: 0mg (0% VD)
• Calcio: 34mg (3% VD)
• Hierro: 3mg (15% VD)
• Potasio: 185mg (4% VD)

Los valores diarios porcentuales (VD) estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar. Los datos de nutrientes son aproximados y pueden no incluir todos los ingredientes. Para restricciones dietticas, consulta a un profesional de la salud.

El Pizookie, una ingeniosa combinacin de "pizza" y "cookie" (galleta), se populariz por primera vez en la gastronoma casual estadounidense a finales de los aos 90. Surgi como un postre en cadenas de restaurantes, diseado para ofrecer la comodidad de una galleta caliente y pegajosa, servida en una sartn individual. A diferencia de las galletas tradicionales, que se hornean en lotes sobre bandejas, el Pizookie se enfoca en la porcin individual y su presentacin, a menudo cubierto con helado o un bao de chocolate, convirtindolo en un delicioso y compartible manjar.

Variaciones Regionales

Aunque el Pizookie es un postre tpicamente estadounidense, ha inspirado variaciones regionales en todo el pas. En el Medio Oeste, puedes encontrar versiones que incluyen remolinos de caramelo o mantequilla de man, reflejando las preferencias locales por los postres. En la Costa Oeste, chefs creativos aaden coberturas exticas como palomitas de maz con caramelo salado o frutas frescas. Las versiones del sur suelen incorporar pacanas o chocolate con infusin de bourbon, brindando al postre un perfil de sabor rico y nuez. Estas adaptaciones regionales mantienen el centro pegajoso caracterstico del Pizookie, mientras abrazan las tradiciones culinarias locales.

En Qu Se Diferencia de Postres Similares?

El Pizookie se distingue de otros postres de galletas, como las galletas en sartn o los pasteles de lava, tanto en su textura como en su presentacin. Las galletas tradicionales en sartn suelen ser ms densas y se hornean en moldes ms grandes, destinados a ser cortadas. Los pasteles de lava son tpicamente ms ricos, con un centro de chocolate fundido. En cambio, el Pizookie est diseado para ser suave y masticable por dentro, con un exterior ligeramente crujiente. Adems, se sirve en porciones individuales, lo que hace que sea fcil disfrutarlo inmediatamente sin necesidad de cortar o emplatar formalmente.

Dnde Se Sirve Comnmente

El Pizookie se encuentra comnmente en restaurantes informales y comedores en Estados Unidos, a menudo como un postre insignia. Son especialmente populares en cadenas que se especializan en comida reconfortante, ofreciendo una versin divertida de los postres tradicionales. Ms all de los restaurantes, el Pizookie ha ganado popularidad en las cocinas de los hogares, con la llegada de las freidoras de aire, que permiten a los entusiastas recrear este delicioso postre derretido sin necesidad de una sartn de hierro fundido o un horno convencional.

Datos Curiosos y Trivia

• El nombre "Pizookie" fue registrado como marca por el restaurante que lo populariz, pero las versiones caseras son abundantes en lnea.
• A pesar de su nombre, el postre no contiene ingredientes de pizza: su nombre es simplemente una referencia juguetona a su presentacin redonda y compartible.
• Las versiones de freidora de aire, como esta receta, han revolucionado el postre al reducir el tiempo de coccin y mantener el centro excepcionalmente pegajoso.
• Algunas presentaciones creativas incluyen capas de diferentes sabores de masa para galletas o coberturas inesperadas como pretzels o malvaviscos.
• La popularidad del Pizookie ha inspirado a heladeras a ofrecer "sundaes en sartn de galleta", combinando dos clsicos postres estadounidenses en un solo plato decadente.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pizookie en freidora de aire

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