Receta de arroz frito con repollo

Name: Arroz Frito con Repollo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 huevos; 1/8 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra; 2 1/2 cucharadas de aceite de sésamo, divididas; 3 dientes de ajo, picados; 1 cebolla amarilla pequeña, picada; 1 pimiento verde pequeño, picado; 3 tazas de repollo rallado; 2 tazas de arroz blanco cocido sobrante; 3 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional); 1 cebolla verde, en rodajas finas (opcional)

El arroz frito con repollo es un plato delicioso y saludable que se hace fácil en casa. Esta receta es una gran manera de aprovechar el arroz que sobra y añadir más verduras a tu comida. La combinación de repollo, arroz y condimentos sabrosos crea un plato lleno de sabor y muy satisfactorio, perfecto para el almuerzo o la cena. Sigue esta receta sencilla y prepara un arroz frito con repollo rico y nutritivo en poco tiempo.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Arroz Salteado Rpido y Sabroso

Convierte el arroz sobrante en un plato delicioso y lleno de color con esta receta sencilla. Aromatizado con aceite de ssamo, ajo y una mezcla de verduras frescas, este platillo es perfecto para disfrutar en una sola sartn.

Ingredientes:

3 huevos grandes
1/8 de cucharadita de sal fina
1/4 de cucharadita de pimienta negra recin molida
2 1/2 cucharadas de aceite de ssamo, divididas
3 dientes de ajo picados finamente
1 cebolla amarilla pequea, picada
1 pimiento verde pequeo, picado
3 tazas de repollo rallado finamente
2 tazas de arroz blanco cocido y enfriado
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1 cebolln verde, picado finamente (opcional)

Instrucciones:

En un tazn mediano, bate bien los huevos con la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave y homognea.
Coloca una sartn grande o wok sobre fuego medio-alto. Agrega 1/2 cucharada de aceite de ssamo y deja calentar hasta que brille. Vierte los huevos batidos y revuelve de vez en cuando hasta que estn completamente cocidos, unos 3-4 minutos. Retira del fuego y reserva.
Vuelve a colocar la sartn sobre el fuego medio-alto y agrega las otras 2 cucharadas de aceite de ssamo. Deja que se caliente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 60 segundos, hasta que libere su fragancia pero sin llegar a dorarse.
Agrega la cebolla picada y el pimiento verde. Saltea por unos 5 minutos, hasta que se ablanden y se caramelicen ligeramente.
Aade el repollo rallado, revolviendo con frecuencia, y cocina durante otros 5 minutos hasta que se ablande, pero sin perder su textura crujiente.
Agrega el arroz fro sobrante, desmenuzndolo con una esptula para evitar los grumos. Rocalo con la salsa de soja y espolvorea el jengibre rallado. Revuelve bien y cocina por 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Incorpora los huevos revueltos a la sartn. Mezcla todo de manera uniforme con el arroz y las verduras. Cocina por 2-3 minutos ms, hasta que est bien caliente.
Opcionalmente, agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante y decora con cebolln picado para un toque fresco.
Sirve de inmediato y disfruta de este vibrante arroz salteado.

Informacin Nutricional (por porcin):

Caloras: 284
Grasas Totales: 13g (16% VD)
Grasas Saturadas: 2g (12% VD)
Colesterol: 140mg (47% VD)
Sodio: 785mg (34% VD)
Carbohidratos: 34g (12% VD)
Fibra Diettica: 3g (12% VD)
Azcares: 5g
Protenas: 10g (20% VD)
Vitamina C: 65mg (72% VD)
Calcio: 100mg (8% VD)
Hierro: 2mg (12% VD)
Potasio: 447mg (10% VD)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.

El arroz frito con repollo es un plato humilde pero lleno de sabor, que tiene sus races en la cocina asitica, especialmente en China. Originalmente, surgi como una manera de aprovechar el arroz y las verduras sobrantes, especialmente el repollo, que era abundante y econmico. Este plato refleja los principios de frugalidad y creatividad que caracterizan a muchas comidas caseras en Asia Oriental. Con el tiempo, el arroz frito con repollo ha evolucionado de ser un alimento bsico del hogar a un plato popular que se disfruta en restaurantes y hogares de todo el mundo.

Variaciones Regionales

Diferentes regiones de Asia han dado su propio toque al arroz frito con repollo. En el norte de China, el plato suele tener una base ms fuerte de salsa de soja y, a veces, se aaden cerdo u otras carnes. Las versiones del sur tienden a tener condimentos ms ligeros, incorporando jengibre fresco y cebollino. En Corea, un plato similar llamado baechu-bokkeum-bap utiliza repollo fermentado (kimchi) para aportar un sabor picante y cido. La versin japonesa puede incluir semillas de ssamo y un toque de mirin para una dulzura sutil. Cada variacin refleja los gustos locales y la disponibilidad de ingredientes.

Diferencias con Otros Tipos de Arroz Frito

A diferencia del arroz frito clsico, que se centra en el arroz con una mezcla de verduras, carne y salsa de soja, el arroz frito con repollo resalta el repollo como el vegetal principal, aportando una textura distintiva y un sabor suave y ligeramente dulce. Mientras que el arroz frito tradicional depende principalmente del arroz, el arroz con repollo logra un equilibrio entre arroz y verduras, hacindolo ms ligero y refrescante. Esta caracterstica lo distingue de otras versiones como el arroz frito con huevo, arroz frito de verduras o incluso el arroz frito con kimchi.

Contextos de Consumo Tpicos

El arroz frito con repollo es muy verstil en cuanto a ocasiones de servicio. Comnmente se sirve como guarnicin acompaando carnes o pescados, tanto en comidas caseras como en restaurantes. En la comida casual, suele formar parte de una mesa familiar, mientras que en los mercados de comida callejera se disfruta como una comida rpida y nutritiva. Su simplicidad y rapidez de preparacin lo convierten en un plato ideal para cenas entre semana o un almuerzo satisfactorio.

Datos Interesantes

El uso del repollo no solo mejora el sabor, sino que tambin aumenta el valor nutricional, aportando vitamina C, fibra y antioxidantes.
Frecuentemente se aaden huevos para aportar protena y riqueza, logrando una comida ms balanceada.
El arroz frito con repollo ha inspirado numerosas adaptaciones creativas, incluyendo versiones vegetarianas, veganas y sin gluten, adecundose a diversas preferencias dietticas.
Su adaptabilidad y la mnima necesidad de ingredientes han convertido al arroz frito con repollo en un alimento reconfortante favorito en muchas culturas ms all de Asia.

¡La versión de audio de la receta está disponible!

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Preguntas frecuentes sobre Receta de arroz frito con repollo

El arroz frito con repollo sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para recalentarlo, simplemente usa el microondas o una sartén a fuego medio con un poco de aceite para evitar que se seque.

Sí, puedes congelar el arroz frito con repollo. Coloca el arroz enfriado en un recipiente apto para congelador o en una bolsa de plástico con cierre y guárdalo en el congelador hasta por 1 mes. Cuando estés listo para comerlo, descongélalo en el refrigerador durante la noche y recalienta en una sartén o microondas.

Sí, puedes usar repollo fresco. Rállalo o córtalo en trozos pequeños antes de cocinarlo para asegurar que se cocine rápidamente y de manera uniforme. La textura puede ser un poco diferente, pero aún funcionará bien.

Si no tienes aceite de sésamo, puedes sustituirlo por otro aceite como el aceite vegetal o aceite de oliva, aunque el sabor será diferente. El aceite de sésamo aporta un sabor característico a nuez, por lo que es mejor usarlo si es posible.

Sí, esta receta es vegetariana siempre que omitas los huevos opcionales o los sustituyas por una alternativa a base de plantas, como tofu revuelto.

¡Claro! Puedes añadir más vegetales como zanahorias, guisantes, champiñones o espinacas para aumentar el valor nutricional y el sabor del plato. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción de acuerdo con los vegetales añadidos.

El arroz frito con repollo combina bien con una variedad de platos. Puedes acompañarlo con pollo a la parrilla, tofu o incluso un plato de verduras salteadas para una comida completa.

Sí, puedes usar otros tipos de arroz como arroz integral o arroz jazmín. Solo asegúrate de que el arroz esté completamente cocido y enfriado antes de usarlo en la receta para obtener los mejores resultados.

Comentarios

Jennifer Garcia

01/15/2023 01:23:13 AM

Este arroz frito es absolutamente delicioso y está lleno de verduras nutritivas. Añadí algunos cacahuetes para darle un toque crujiente al servir, agregando una capa extra de sabor al plato.