Receta de Frijoles al Horno con Miel Picante

Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla 2 latas de frijoles cannellini escurridos y enjuagados, 1/2 taza de miel, 1/4 taza de ketchup, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de polvo de mostaza, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 cucharadita de pimienta de cayena. Mezcla bien. Vierte la mezcla en una fuente para hornear y hornea de 30 a 40 minutos, o hasta que los frijoles estén calientes y burbujeantes. Sirve caliente como acompañamiento o sobre tostadas para una comida deliciosa. ¡Disfruta!

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Tiempo de cocción: 70 minutos

Ingredientes

• 4 rebanadas de tocino, cortadas en cubos pequeos
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, triturados o picados muy fino
• 3 latas de 425 g de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
• 1/2 taza de miel pura
• 1/2 taza de salsa de tomate tradicional
• 1 cucharada de mostaza amarilla suave
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de salsa picante tipo cayena
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparacin

1. Precalienta el horno a 175C (350F) y engrasa ligeramente una fuente para hornear de 2 litros.
2. En una sartn grande a fuego medio, cocina el tocino junto con la cebolla hasta que la cebolla est tierna y el tocino dorado y crujiente, aproximadamente 68 minutos.
3. Agrega el ajo y sofre durante 1 minuto hasta que libere su aroma, cuidando que no se queme.
4. Vierte esta mezcla caliente en un recipiente amplio.
5. Incorpora los frijoles, la miel, la salsa de tomate, la mostaza, la Worcestershire, la salsa picante, las hojuelas de chile y la pimienta negra. Mezcla con suavidad hasta lograr una preparacin homognea.
6. Transfiere todo a la fuente previamente engrasada y cubre con papel aluminio.
7. Hornea durante 30 minutos, luego retira con cuidado el papel aluminio.
8. Contina horneando otros 30 minutos hasta que la salsa se espese y los frijoles estn burbujeando.

Informacin Nutricional por Porcin

• Caloras: 341
• Grasas totales: 3 g (4%)
• Grasas saturadas: 1 g (4%)
• Colesterol: 6 mg (2%)
• Sodio: 323 mg (14%)
• Carbohidratos totales: 66 g (24%)
• Fibra diettica: 17 g (61%)
• Azcares totales: 22 g
• Protenas: 16 g (31%)
• Vitamina C: 5 mg (5%)
• Calcio: 123 mg (9%)
• Hierro: 4 mg (23%)
• Potasio: 755 mg (16%)

Los porcentajes se basan en una dieta de 2,000 caloras. Ajusta segn tus necesidades y consulta a un especialista si tienes restricciones alimenticias.

Los Frijoles al Horno con Miel Picante son una versin moderna de los clsicos frijoles al horno, que han sido un pilar de la cocina estadounidense durante siglos. Los frijoles al horno tradicionales tienen su origen en la cocina de los nativos americanos, quienes cocinaban los frijoles lentamente con jarabe de arce o miel para aportar un dulzor natural. Ms tarde, los colonos europeos adaptaron esta receta aadiendo ingredientes como melaza, tocino y diversas especias, creando los platos sabrosos y dulces que hoy asociamos con la comida reconfortante estadounidense. La adicin de miel picante una combinacin de miel y ajes es una innovacin del siglo XXI que refleja la creciente tendencia de combinar sabores dulces y picantes en las tradiciones culinarias.

Variaciones Regionales

Si bien los frijoles al horno son populares en todo Estados Unidos, las diferencias regionales influyen en sus sabores e ingredientes. En el sur, las recetas suelen incluir tocino ahumado, salsa barbacoa y un toque de pimienta de cayena, lo que da lugar a sabores audaces y sabrosos. En las versiones del norte, como los frijoles al horno de Boston, la melaza y el azcar moreno juegan un papel principal, creando un perfil ms dulce. Los Frijoles al Horno con Miel Picante combinan a menudo estas influencias regionales, equilibrando la dulzura de la miel con el picante de la cayena y la salsa picante, ofreciendo un sabor equilibrado que puede atraer a nivel nacional, pero al mismo tiempo mantiene la esencia de las tradiciones de la barbacoa del sur.

Diferencias con Platos Similares

Los Frijoles al Horno con Miel Picante se distinguen de otras recetas de frijoles al horno principalmente por el uso de miel picante y un perfil de especias ms complejo. A diferencia de los frijoles al horno clsicos, que dependen del azcar moreno o la melaza para el dulzor, la miel picante ofrece una dulzura natural y floral combinada con el calor del chile, aadiendo profundidad sin sobrecargar el plato. La inclusin de ingredientes como salsa Worcestershire, pimiento rojo triturado y salsa de cayena crea un balance complejo de umami, dulzura y especias que lo diferencia de platos ms simples de frijoles o recetas a base de chile.

Dnde se Suele Servir

Este plato se sirve comnmente como acompaamiento en barbacoas, picnics y reuniones familiares, complementando carnes a la parrilla como costillas, pollo o salchichas. Los Frijoles al Horno con Miel Picante tambin combinan bien con pan de maz, verduras asadas o incluso encima de una papa asada para una comida contundente. Su versatilidad lo convierte en una opcin popular tanto en ambientes informales de jardn como en cenas ms formales de estilo sureo.

Datos Interesantes

• La miel picante, una combinacin de chiles infusionados en miel, ha ganado popularidad como condimento para pizzas, pollo frito e incluso ccteles, convirtiendo esta receta en una tendencia culinaria cruzada.
• Los frijoles al horno alguna vez fueron considerados un alimento conveniente y nutritivo para largos viajes en barco, ya que los frijoles secos se conservaban bien y proporcionaban protenas esenciales.
• El plato puede adaptarse para diferentes niveles de picante ajustando la cantidad de pimienta de cayena o usando salsas de chile ms suaves, lo que permite una experiencia de sabor personalizada.
• Algunos chefs recomiendan preparar los Frijoles al Horno con Miel Picante un da antes, ya que dejar reposar el plato durante la noche permite que los sabores se mezclen, realzando tanto la dulzura como el picante.
• A pesar de su giro moderno, el plato an refleja las antiguas tradiciones de coccin de frijoles, que celebran la coccin lenta y la creacin de sabores complejos para lograr profundidad.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Frijoles al Horno con Miel Picante

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