Receta de frijoles horneados de un millón de dólares

Estos frijoles horneados de un millón de dólares son un acompañante delicioso y sustancioso, perfecto para cualquier reunión o parrillada. Llenos de sabor gracias al tocino, las cebollas y una salsa dulce y ácida, estos frijoles horneados seguro serán un éxito con todos en la mesa. Sírvelos junto a tus carnes a la parrilla favoritas para una comida sabrosa y satisfactoria.

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Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• Aerosol antiadherente para cocinar
• 280 g de tocino grueso, cortado en cubos de 2,5 cm
• 225 g de carne de cerdo molida
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1 taza de pimiento morrn, cortado en cubitos
• 2 latas de frijoles horneados (aprox. 800 g cada una)
• 1/4 taza de ketchup
• 2 cucharadas de azcar moreno
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de melaza
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana

Instrucciones

1. Organiza todos los ingredientes antes de iniciar la preparacin.
2. Precalienta el horno a 175C (350F) y engrasa ligeramente una fuente para hornear de 23x33 cm con aerosol antiadherente.
3. En una sartn amplia, cocina el tocino a fuego medio hasta que est crujiente, voltendolo de vez en cuando. Retralo y reserva, dejando aproximadamente 2 cucharadas de grasa en la sartn.
4. Agrega a la misma sartn la carne de cerdo molida, la cebolla y el pimiento. Saltea hasta que la carne est dorada y los vegetales tiernos, unos 8-10 minutos.
5. En un bol grande, mezcla los frijoles horneados con el ketchup, azcar moreno, mostaza, melaza, salsa Worcestershire y vinagre de manzana hasta obtener una salsa homognea.
6. Incorpora a la mezcla de frijoles la preparacin de carne y vegetales junto con la mitad del tocino crujiente, removiendo bien para integrar todos los sabores.
7. Vierte la mezcla en la fuente preparada y distribuye uniformemente. Espolvorea el resto del tocino sobre la superficie para aadir textura y sabor.
8. Hornea sin cubrir durante 55-60 minutos, hasta que burbujee y se forme una capa superior dorada y caramelizada.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 484
• Grasas totales: 19 g
• Grasas saturadas: 7 g
• Colesterol: 62 mg
• Sodio: 1491 mg
• Carbohidratos totales: 54 g
• Fibra diettica: 9 g
• Azcares: 24 g
• Protenas: 29 g
• Vitamina C: 26 mg
• Calcio: 99 mg
• Hierro: 4 mg
• Potasio: 888 mg

Este plato es ideal para reuniones familiares o cenas reconfortantes, combinando la suavidad de los frijoles con el sabor ahumado del tocino y la carne jugosa de cerdo.

Los Frijoles Horneados Milln de Dlares tienen su origen en la Amrica de mediados del siglo XX, como una evolucin lujosa de las recetas tradicionales de frijoles horneados, populares en todo Estados Unidos. Mientras que los frijoles horneados clsicos eran simples, usando frijoles blancos con melaza o azcar moreno, la versin Milln de Dlares incorpor ingredientes ms ricos como tocino, carne de cerdo molida y una mezcla de salsas dulces y cidas. Se cree que el nombre surgi en la dcada de 1970, reflejando el sabor indulgente del plato y su lugar destacado en reuniones familiares y comidas compartidas.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Aunque los frijoles horneados se disfrutan en todo el pas, existen diferencias regionales que afectan la versin Milln de Dlares. En el Medio Oeste, los cocineros suelen aadir salchichas ahumadas o variedades locales de tocino, aportando un sabor ms profundo y ahumado. En el Sur, algunas recetas destacan la dulzura con azcar moreno extra o melaza, mientras que en Nueva Inglaterra se utiliza jarabe de arce para un dulzor aromtico distintivo. Estas pequeas variaciones permiten interpretaciones diversas del plato, manteniendo siempre su riqueza y su acabado caramelizado caracterstico.

Cmo se Diferencia de Platos Similares

A diferencia de los frijoles horneados clsicos o de los guisos simples, los Frijoles Horneados Milln de Dlares combinan mltiples capas de sabor: la salinidad del tocino y la salchicha, la dulzura del azcar moreno y la melaza, y un toque cido de mostaza y vinagre. Mientras que otros platos se centran nicamente en los frijoles, esta receta integra protenas y verduras directamente, creando un acompaamiento ms completo que a veces puede servir como plato principal. Su cobertura caramelizada tambin los distingue de los frijoles enlatados o simplemente horneados.

Dnde se Sirve Comnmente

Este plato es bsico en parrilladas, comidas compartidas y reuniones festivas en Estados Unidos, apareciendo junto a carnes a la parrilla, pan de maz y ensalada de col. Su textura contundente y su perfil agridulce lo convierten en favorito en barbacoas familiares y ocasiones especiales donde se aprecia la comida reconfortante. Muchos restaurantes especializados en cocina surea o comfort food americana tambin ofrecen los Frijoles Horneados Milln de Dlares como acompaamiento de costillas, cerdo desmenuzado o pollo asado.

Datos Interesantes

• La receta gan popularidad en parte porque se puede preparar con antelacin y hornear justo antes de servir, ideal para reuniones grandes.
• La combinacin de sabores dulces, salados y cidos ha inspirado variaciones creativas, incluyendo adaptaciones vegetarianas con tocino y salchicha de origen vegetal.
• El nombre refleja tanto su indulgencia como su apariencia, ya que la superficie brillante y caramelizada casi parece un tesoro de un milln de dlares.
• Algunos historiadores culinarios relacionan la receta con la influencia de la cocina prctica posterior a la Segunda Guerra Mundial, cuando los frijoles enlatados se hicieron ms accesibles y los cocineros comenzaron a experimentar con sabores ms ricos.
• Los Frijoles Horneados Milln de Dlares se suelen acompaar con cerveza o sidra en reuniones, ya que la dulzura y riqueza complementan la carbonatacin y el amargor de la bebida.

Preguntas frecuentes sobre Receta de frijoles horneados de un millón de dólares

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