Receta de Dip de Cangrejo de Harvey

Name: Dip de Cangrejo de Harvey
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: ¾ taza de ketchup; 1/3 taza de vinagre de manzana; 2 cucharadas de salsa Worcestershire

El dip de cangrejo de Harvey es un aperitivo cremoso y delicioso, perfecto para cualquier reunión. Esta receta combina carne de cangrejo en trozos con queso crema, mayonesa y una mezcla de condimentos para crear un dip sabroso que queda genial con galletas saladas o pan. Es fácil de hacer y siempre gusta a todos. ¡Disfruta de este dip salado en tu próxima fiesta o evento!

Receta de Salsa Barbacoa Casera

Esta deliciosa y rpida salsa barbacoa es ideal para darle un toque especial a tus platillos asados favoritos. Su sabor vibrante y ligeramente cido complementa a la perfeccin las costillas, pollo, hamburguesas y hasta vegetales asados. Con unos pocos ingredientes fciles de conseguir, esta salsa tiene un sabor nico y lleno de carcter.

Ingredientes

3/4 taza de ketchup de tomate
1/3 taza de vinagre de manzana
2 cucharadas de salsa Worcestershire

Instrucciones

En un tazn de tamao medio, vierte el ketchup de tomate.
Agrega el vinagre de manzana y la salsa Worcestershire.
Usa un batidor para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una textura completamente suave y homognea.
Si no vas a usarla inmediatamente, guarda la salsa en un frasco limpio o recipiente hermtico.
Refrigera la salsa para mantener su frescura durante un mximo de dos semanas.
Durante los ltimos minutos de coccin, pincela la salsa sobre las carnes asadas, o sala como acompaante para mojar.

Informacin Nutricional (por cada 2 cucharadas)

Caloras: 28 kcal
Grasa Total: 0g
Grasa Saturada: 0g
Colesterol: 0mg
Sodio: 246mg
Carbohidratos Totales: 7g
Fibra Diettica: 0g
Azcares: 5g
Protena: 0g
Vitamina C: 1mg
Calcio: 9mg
Hierro: 0mg
Potasio: 105mg

Los valores diarios de los nutrientes estn basados en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades de cada persona.

La Salsa de Cangrejo de Harvey es un aperitivo muy querido en Estados Unidos, con races en las tradiciones culinarias de la costa de Maryland. Su creacin se inspir en los famosos cangrejos azules de la regin, que han sido un alimento bsico desde los tiempos coloniales. La salsa surgi como un acompaante conveniente para los festines de cangrejos frescos, combinando ingredientes sencillos de la despensa como ketchup, vinagre de manzana y salsa Worcestershire, con el fin de resaltar el sabor delicado de la carne de cangrejo.

A lo largo del tiempo, la Salsa de Cangrejo de Harvey se convirti en un sinnimo de reuniones informales, hervidos de mariscos y "crab shacks" (casas de cangrejo) a lo largo de la Baha de Chesapeake.

Caractersticas Regionales

Aunque las salsas de cangrejo pueden encontrarse en todo Estados Unidos, la versin de Harvey est particularmente vinculada a Maryland. A diferencia de las salsas a base de crema que son populares en otras regiones, esta receta destaca por un perfil cido y ligeramente dulce, reflejando la preferencia local por sabores audaces pero equilibrados. En Maryland, a menudo se acompaa con galletas saladas o se sirve junto a un plato de cangrejos recin cocidos al vapor. Su simplicidad asegura que complemente ms que sobrepasar el sabor natural del marisco.

Diferencias con Otros Platillos Similares

La Salsa de Cangrejo de Harvey se distingue de otras salsas ms ricas y pesadas, como aquellas hechas con queso crema o mayonesa. Mientras que muchas recetas dependen de derretir queso o aadir especias fuertes, la versin de Harvey mantiene el enfoque en la acidez del vinagre y la profundidad umami de la salsa Worcestershire. Este enfoque minimalista crea una salsa ms ligera y cida, que contrasta con las versiones ms pesadas y cremosas que a menudo se encuentran en fiestas o restaurantes. Se trata menos de la riqueza y ms de resaltar la dulzura natural del cangrejo.

Dnde Se Suele Servir

Tradicionalmente, la Salsa de Cangrejo de Harvey se sirve en reuniones informales de mariscos, hervidos de cangrejos en el jardn y cenas familiares a lo largo de la costa este de Estados Unidos. Es muy popular en las casas de cangrejo, donde los comensales la disfrutan como entrada antes de sumergirse en cangrejos enteros al vapor. Adems, la salsa suele aparecer en picnic de verano, comidas compartidas (potlucks) y celebraciones festivas, lo que la convierte en un aperitivo verstil que viaja bien y no requiere coccin, solo mezclar los ingredientes.

Datos Curiosos

La Salsa de Cangrejo de Harvey tiene un perfil de sabor casi idntico a las salsas que se sirven con los cangrejos azules de Maryland, lo que la convierte en una favorita nostlgica para los locales.
La simplicidad de la salsa, con solo tres ingredientes, la convierte en uno de los acompaamientos de mariscos ms rpidos de preparar.
Refleja la creatividad de los cocineros costeros que dependan de condimentos estables en la despensa para crear acompaamientos sabrosos para los mariscos.
Aunque combina perfectamente con galletas saladas, tambin puede usarse como cobertura para pescado a la parrilla o como untable para sandwiches, mostrando su versatilidad.
Su balance cido-dulce refleja las preferencias de sabor de la cocina de Maryland, que a menudo enfatiza tanto el vinagre como las especias en los platillos de cangrejo y mariscos.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Dip de Cangrejo de Harvey

Almacena las sobras de la salsa de cangrejo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca hasta 3 días. Asegúrate de cubrirla bien para evitar que absorba otros olores en el refrigerador.

Sí, puedes preparar la salsa con anticipación. Mezcla los ingredientes y guarda la salsa en el refrigerador hasta 3 días antes de servir. Sin embargo, para el mejor sabor, se recomienda prepararla no más de un día antes.

No se recomienda congelar la salsa de cangrejo de Harvey, ya que la textura puede cambiar después de descongelarla. Los ingredientes de la salsa no se congelan bien, especialmente el ketchup y el vinagre, que pueden separarse al descongelarse.

La salsa de cangrejo de Harvey combina perfectamente con galletas saladas, pero también puedes acompañarla con totopos, bastones de verduras o rebanadas de baguette tostado. También funciona como acompañamiento de platos de mariscos, como los cangrejos azules de Maryland.

No, la salsa de cangrejo de Harvey no es picante. Tiene un sabor ácido debido a la combinación de ketchup, vinagre y salsa Worcestershire, pero no se añaden especias ni picante en la receta.

Sí, puedes ajustar las proporciones de ketchup, vinagre y salsa Worcestershire según tu gusto personal. Para una salsa más dulce, añade más ketchup; para un sabor más ácido, aumenta el vinagre. Sin embargo, mantén el equilibrio para asegurarte de que la salsa siga siendo suave.

Si se almacena correctamente en el refrigerador, la salsa de cangrejo de Harvey se mantendrá fresca hasta 3 días. Después de este período, la salsa puede empezar a perder su sabor y textura.

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de vinagre. Se recomienda vinagre de manzana por su sabor suave, pero también puedes usar vinagre blanco o vinagre de vino tinto si prefieres un sabor diferente.