Receta de Wraps de Camarones a la Parrilla con César

Name: Wraps César con camarones a la parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de ajo granulado; 1 cucharadita de pimentón ahumado; Sal y pimienta al gusto; 4 tortillas de harina bajas en carbohidratos (de 10 pulgadas); 2 tazas de lechuga romana picada; 1 taza de crutones, picados gruesos; 1/2 taza de aderezo César cremoso de yogur

Los wraps de camarones a la parrilla con César son una comida deliciosa y fácil, perfecta para una cena rápida entre semana o una barbacoa de fin de semana. La combinación de camarones jugosos a la parrilla, lechuga romana crujiente, aderezo César y queso parmesano salado, todo envuelto en una tortilla caliente, crea una explosión de sabor que te dejará con ganas de más. Con solo unos pocos ingredientes simples y poco tiempo de preparación, estos wraps seguramente se convertirán en uno de los favoritos de la familia. ¡Enciende la parrilla y prepárate para disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria!

Receta de Wraps de Camarones a la Parrilla con César

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

450 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentn ahumado
1/4 cucharadita de sal fina
Pimienta negra recin molida al gusto
4 tortillas bajas en carbohidratos, de 25 cm de dimetro
2 tazas de lechuga romana picada
1 taza de crutones crujientes, cortados en trozos grandes
1/2 taza de aderezo cremoso de estilo Csar a base de yogurt

Instrucciones

Coloca los camarones en un recipiente amplio. Vierte el aceite de oliva sobre ellos y agrega el ajo en polvo, el pimentn ahumado, la sal y la pimienta. Remueve con suavidad para que los camarones queden bien cubiertos con los condimentos. Deja reposar durante 15 minutos para que absorban bien los sabores.
Precalienta la parrilla o una sartn para parrillar a fuego alto. Si ests utilizando una parrilla al aire libre, ensarta los camarones en brochetas para que sea ms fcil manejarlos.
Cocina los camarones de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que se tornen de un color rosado brillante y estn completamente opacos en el centro. Retira del fuego y ponlos en un plato limpio.
Calienta brevemente las tortillas en la parrilla, dejndolas durante 10 a 15 segundos por cada lado, hasta que estn suaves y flexibles.
Corta los camarones cocidos en trozos de aproximadamente 1.5 cm y colcalos nuevamente en el bol grande.
Mezcla los camarones con la lechuga romana picada, los crutones troceados y el aderezo Csar de yogurt. Remueve bien hasta que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
Distribue la mezcla de camarones y lechuga en el centro de cada tortilla de manera equitativa.
Doble los lados de la tortilla sobre el relleno y enrolla desde la parte inferior para formar el wrap de manera compacta.
Corta cada wrap en diagonal en dos partes y sirve inmediatamente mientras est clido.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 883
Grasas totales: 32g (41% VD)
Grasas saturadas: 8g (38% VD)
Colesterol: 157mg (52% VD)
Sodio: 1980mg (86% VD)
Carbohidratos totales: 112g (41% VD)
Fibra diettica: 8g (27% VD)
Azcares: 3g
Protena: 36g (71% VD)
Vitamina C: 1mg (2% VD)
Calcio: 225mg (17% VD)
Hierro: 7mg (40% VD)
Potasio: 556mg (12% VD)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Ajusta tu ingesta segn tus necesidades nutricionales. Si tienes restricciones dietticas o condiciones mdicas, es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de preparar este platillo.

Los Wraps Csar de camarones a la parrilla nacen como una reinterpretacin moderna y prctica de la clsica ensalada Csar, un plato con historia que se remonta a la dcada de 1920. La ensalada original fue creada por Caesar Cardini, un restaurador italoamericano que trabajaba en Tijuana, Mxico. Su propuesta conquist rpidamente por su sencillez y carcter: lechuga romana fresca, queso parmesano, crutones crujientes y una salsa cremosa con anchoas.

Con el paso del tiempo, surgi la idea de transformar esta ensalada icnica en un formato ms cmodo y actual. As apareci el wrap, pensado para disfrutar de los sabores clsicos del Csar en una tortilla suave, acompaado de camarones a la parrilla. Esta versin combina frescura, protena y practicidad, ideal para comidas rpidas sin renunciar al sabor.

Variaciones regionales

Aunque el wrap Csar de camarones tiene un estilo claramente norteamericano, existen variaciones segn la regin y las preferencias locales. En la costa este de Estados Unidos, los camarones suelen marinarse con limn y ajo, resaltando el protagonismo de los mariscos frescos. En el sur, es comn el uso de especias Cajn o pimentn ahumado, que aportan un toque intenso y ligeramente picante.

En zonas costeras y urbanas, muchas recetas optan por tortillas integrales o bajas en carbohidratos, adaptndose a estilos de vida ms saludables sin perder los elementos esenciales: lechuga crujiente, crutones dorados y una salsa Csar cremosa.

Diferencias frente a platos similares

A diferencia de la ensalada Csar tradicional, este plato se disfruta con las manos y se presenta en capas dentro de una tortilla, lo que lo hace mucho ms prctico. Comparado con otros wraps de camarn, destaca por incluir crutones crujientes y salsa Csar autntica, en lugar de salsas genricas o solo verduras.

La coccin a la parrilla realza el dulzor natural del camarn y aade un sutil sabor ahumado, diferencindolo claramente de wraps fros o de sndwiches con camarn frito.

Momentos ideales para servirlo

Los wraps Csar de camarones a la parrilla son habituales en restaurantes informales, bistrs de mariscos y locales tipo deli. Son muy populares a la hora del almuerzo, en eventos con catering y en cafs cerca de la playa, gracias a su carcter ligero pero saciante.

Tambin son una excelente opcin para picnics, comidas de oficina y barbacoas de verano, ya que no requieren cubiertos y se comen fcilmente en cualquier lugar.

Datos curiosos

Es una forma creativa de disfrutar un plato sabroso reduciendo carbohidratos, usando tortillas ligeras o bajas en caloras.
La salsa Csar a base de yogur es una alternativa popular que aporta frescura y reduce el contenido calrico.
El contraste entre los camarones tiernos y los crutones crujientes ofrece una experiencia de textura muy atractiva.
Este plato representa la tendencia actual de convertir ensaladas clsicas en comidas porttiles sin perder su esencia.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Wraps de Camarones a la Parrilla con César

Sí, puedes asar los camarones con antelación y guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Aun así, para mejor sabor y textura, lo ideal es prepararlos justo antes de armar los wraps.

Los wraps sobrantes deben envolverse bien en plástico o papel aluminio y guardarse en el refrigerador. Es mejor consumirlos dentro de las siguientes 24 horas, ya que la lechuga y los crutones pierden su textura crujiente con el tiempo.

No se recomienda congelarlos, ya que la lechuga, los crutones y el aderezo no se descongelan bien y pueden quedar aguados. Si deseas congelar algo, hazlo solo con los camarones ya cocidos y agrega los ingredientes frescos al momento de servir.

Puedes usar espinaca, kale o una mezcla de hojas verdes. Cambiará un poco la textura y el valor nutricional, pero el wrap seguirá siendo fresco y ligero.

Sí, puedes omitirlos o sustituirlos por garbanzos tostados, semillas de girasol o frutos secos picados para mantener un toque crujiente.

Los camarones deben marinarse al menos 15 minutos y como máximo 1 hora. Si se dejan más tiempo, pueden perder firmeza y quedar demasiado blandos al cocinarlos.

Sí, puedes sustituir los camarones por pollo a la parrilla, salmón o incluso tofu para una versión vegetariana. Solo ajusta el tiempo de cocción según la proteína que uses.

Calentar ligeramente las tortillas en una plancha, sartén o en el microondas las hace más flexibles y evita que se rompan al enrollarlas.

Sí, cualquier aderezo César funciona bien. El de yogur es una opción más ligera, pero puedes usar el tradicional o uno casero según tu gusto.

Si los preparas con anticipación, guarda el relleno y las tortillas por separado. Ármalo todo justo antes de servir para que la lechuga y los crutones se mantengan frescos y crujientes.

Comentarios

gamma penny

10/06/2025 01:52:54 PM

Excelente. No tenía lechuga romana, así que usé una mezcla de lechugas. Solo salteé los camarones.

Signe Knapp

10/05/2024 10:57:35 AM

¡Espolvoree con queso parmesano rallado! Ahora es una ensalada César con camarones. La lechuga es una verdura nutricionalmente inútil. Yo uso espinacas baby.