Receta de Pita Aplastada Griega

Esta receta de pita griega aplastada es una forma deliciosa y fácil de disfrutar un sabor del Mediterráneo. Con una base crujiente de pita cubierta con ingredientes sabrosos como queso feta, aceitunas, pepinos y tomates, este plato es perfecto para una comida rápida y satisfactoria. Disfrútalo como un almuerzo ligero o merienda, o sírvelo como acompañante en tu próxima reunión. Es una receta versátil que se puede personalizar según tus gustos, lo que la convierte en una excelente opción para noches de semana ocupadas o fines de semana relajados. ¡Pruébalo y descubre un nuevo plato favorito!

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Tiempo de cocción: 15 minutos

Receta de Pita con Carne y Ensalada Fresca

Ingredientes

• 340 g de carne de res molida (preferentemente de lomo)
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentn ahumado
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 4 panes de pita
• 1 1/2 tazas de lechuga romana rallada
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 2 cucharadas de rodajas de pimientos pepperoncini
• 3 cucharadas de cebolla roja cortada finamente
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharaditas de jugo de limn recin exprimido
• 1/4 taza de salsa tzatziki cremosa
• 1 tomate Roma, cortado en rodajas finas

Instrucciones

1. Prepara todos los ingredientes y tenlos a mano para facilitar el proceso de coccin.
2. En un tazn mediano, mezcla la carne de res con el ajo picado, comino, pimentn ahumado, sal y pimienta negra. Amasa bien hasta que todos los ingredientes se integren y la mezcla quede fragante.
3. Divide la mezcla de carne en 4 porciones iguales. Coloca cada porcin sobre un pan de pita y aplnala ligeramente, extendindola cerca de los bordes sin que se rompa el pan.
4. Precalienta una sartn a fuego medio-alto. Coloca un pita con la carne hacia abajo en la sartn. Presiona ligeramente con una esptula para que la carne se distribuya uniformemente. Cocina durante aproximadamente 3 minutos, hasta que se dore bien por abajo y se despegue fcilmente de la sartn.
5. Voltea el pan de pita y cocina durante 1 minuto adicional. Repite este proceso con los dems panes de pita.
6. En un tazn grande, mezcla la lechuga romana rallada, el perejil, el eneldo, los pimientos pepperoncini, la cebolla roja, el queso feta, el jugo de limn y la salsa tzatziki. Remueve todo bien para que los sabores se integren.
7. Coloca la mezcla de ensalada sobre cada pita cocida. Aade rodajas finas de tomate Roma sobre la ensalada para darle frescura.
8. Dobla cada pita por la mitad y sirve de inmediato, asegurndote de que est bien caliente para disfrutar de todo su sabor.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 505
• Grasas Totales: 15 g (19% VD)
• Grasas Saturadas: 6 g (30% VD)
• Colesterol: 85 mg (28% VD)
• Sodio: 1040 mg (45% VD)
• Carbohidratos Totales: 56 g (20% VD)
• Fibra Diettica: 4 g (13% VD)
• Azcares: 4 g
• Protenas: 35 g (70% VD)
• Vitamina C: 14 mg (16% VD)
• Calcio: 172 mg (13% VD)
• Hierro: 6 mg (32% VD)
• Potasio: 720 mg (15% VD)

*Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

El pita griego aplastado es una creacin culinaria moderna que se inspira en la comida callejera tradicional de Grecia, especialmente los gyros y el souvlaki. A diferencia del gyro clsico, que utiliza carne asada verticalmente servida en pan pita, el pita aplastado consiste en presionar carne molida sazonada directamente sobre el pan y cocinarla como una mini hamburguesa. Esta tcnica le da al plato una textura y sabor nicos, uniendo la cocina griega con la experiencia rpida y casual de la gastronoma occidental.

Aunque parece contemporneo, esta receta conserva la esencia de los sabores griegos, con hierbas frescas, queso feta y tzatziki, mostrando la riqueza del patrimonio culinario del pas.

Variaciones Regionales

En Grecia, las variaciones regionales de los platos con pita destacan los ingredientes y condimentos locales. Por ejemplo, en el norte de Grecia, a menudo se aade pimentn ahumado y ajo a las mezclas de carne, mientras que en las islas se prefiere el aceite de oliva y el organo fresco. El pita griego aplastado, popular en centros urbanos y en el extranjero, suele combinar estos elementos: carne de res tierna, hierbas aromticas como eneldo y perejil, y acompaamientos sabrosos como pepperoncini y tzatziki.

Aunque la tcnica de "aplastar" la carne sobre el pan es ms comn fuera de Grecia, se conecta con la tradicin griega de combinar ingredientes simples en comidas porttiles y satisfactorias.

Diferencias con Platos Similares

Aunque comparte caractersticas con gyros, souvlaki y smashburgers, el pita griego aplastado destaca por su preparacin y presentacin. A diferencia del gyro, que usa carne cortada previamente y asada verticalmente, el pita aplastado utiliza carne molida de lomo, prensada y sellada directamente sobre el pan, creando bordes crujientes y un interior jugoso. A diferencia del souvlaki, la carne no se cocina en trozos en un pincho, y a diferencia de una smashburger convencional, incorpora condimentos griegos, hierbas frescas y toppings tradicionales como feta y tzatziki. Esta combinacin de texturas y sabores hace que el plato sea autnticamente griego pero accesible para paladares internacionales.

Ocasiones Comunes para Servirlo

El pita griego aplastado se sirve comnmente como almuerzo rpido o cena informal. Es popular en mercados de comida callejera, cafeteras casuales y restaurantes de inspiracin griega. Su formato porttil lo hace ideal para picnics, comida para llevar y festivales gastronmicos. En casa, aparece en reuniones familiares o cenas informales donde la conveniencia y el sabor son igualmente importantes. Se acompaa perfectamente con papas fritas, una ensalada griega fresca o una bebida fra, ofreciendo una experiencia completa y satisfactoria.

Datos Interesantes

• La tcnica de coccin "aplastada" permite que la carne desarrolle una costra caramelizada mientras permanece tierna por dentro.
• Usar hierbas frescas como eneldo y perejil es esencial para lograr el autntico sabor griego.
• La receta combina influencias de la comida rpida estadounidense (tcnica smashburger) con la cocina tradicional griega, mostrando la globalizacin en la gastronoma moderna.
• El pan pita, base del plato, ha sido un alimento bsico en la dieta mediterrnea durante miles de aos, haciendo de esta receta un giro contemporneo sobre un clsico antiguo.
• Se pueden hacer variaciones con cordero en lugar de carne de res, agregando otra capa de autenticidad para los puristas griegos.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pita Aplastada Griega

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