Receta de Tazón de Quinoa con Pollo Pesto en Freidora de Aire

Este tazón de pollo con pesto y quinoa hecho en freidora de aire es una comida deliciosa y saludable, ideal para el almuerzo o la cena. La combinación de pollo jugoso, pesto sabroso y quinoa rica en proteínas crea un plato satisfactorio y nutritivo que es fácil de hacer en la freidora de aire. ¡Esta receta seguro se convertirá en una favorita en tu hogar!

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 2 cucharaditas de salsa pesto preparada
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 500 g de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en trozos de 2.5 cm
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
• 1/8 cucharadita de sal fina
• 1/8 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 calabacn mediano, cortado en tiras
• Aceite en spray para cocinar
• 2 tazas de quinoa cocida (ver nota sobre la preparacin de la quinoa)
• 10 hojas frescas de albahaca, picadas finamente
• 1 taza de tomates uva partidos a la mitad
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado

Instrucciones

1. En un tazn pequeo, mezcla el pesto con el ajo en polvo hasta que ambos ingredientes estn bien integrados.
2. Agrega los trozos de pollo al tazn con el pesto y revuelve para que cada trozo quede bien cubierto con la mezcla.
3. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, las hojuelas de chile rojo, la sal y la pimienta negra. Aade las tiras de calabacn y revuelve hasta que estn completamente cubiertas con la mezcla.
4. Precalienta la freidora de aire a 200C (400F) y roca ligeramente la canasta con aceite en spray.
5. Coloca el pollo en un lado de la canasta y el calabacn en el otro lado. Asegrate de que haya espacio suficiente para que el aire circule bien durante la coccin.
6. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 74C (165F) al medir con un termmetro de cocina.
7. Mientras se cocinan el pollo y el calabacn, prepara la quinoa. En un tazn, mezcla la quinoa cocida con la albahaca picada.
8. Una vez que el pollo y el calabacn estn listos, divide la mezcla de quinoa en dos tazones para servir. Aade 1/2 taza de tomates uva partidos, la mitad del pollo cocido y la mitad del calabacn en cada tazn.
9. Decora con el queso feta desmenuzado y sirve inmediatamente, disfrutando de un plato caliente y delicioso.

Nota sobre la preparacin de la quinoa

Para obtener aproximadamente 2 tazas de quinoa cocida, enjuaga 3/4 taza de quinoa seca bajo agua fra. Luego, en una cacerola mediana, hierve 1 1/2 tazas de agua, agrega la quinoa enjuagada, reduce el fuego a bajo y cocina tapado durante 15-20 minutos hasta que est tierna y esponjosa.

Informacin nutricional (por porcin)

• Caloras: 739
• Grasas totales: 23g (29% valor diario)
• Grasas saturadas: 7g (33% valor diario)
• Colesterol: 209mg (70% valor diario)
• Sodio: 519mg (23% valor diario)
• Carbohidratos totales: 47g (17% valor diario)
• Fibra diettica: 7g (26% valor diario)
• Azcares totales: 6g
• Protenas: 84g (167% valor diario)
• Vitamina C: 24mg (26% valor diario)
• Calcio: 205mg (16% valor diario)
• Hierro: 6mg (33% valor diario)
• Potasio: 1396mg (30% valor diario)

*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar. **Los datos nutricionales no incluyen todos los ingredientes. Consulta a un profesional de la salud si sigues una dieta restringida.

El Tazn de Pollo Pesto con Quinoa en Freidora de Aire es una creacin culinaria moderna que combina los sabores mediterrneos con la tecnologa contempornea de la cocina. Sus races se encuentran en la creciente popularidad de la quinoa en las dietas occidentales durante las ltimas dos dcadas, aclamada por su alto contenido de protenas y su sabor a nuez. El pesto, originario de Liguria, Italia, aporta un toque fragante y herbceo, mientras que el concepto de la freidora de aire surge de la demanda del siglo XXI por mtodos de cocina ms saludables y bajos en aceite. Juntos, estos elementos crean un plato nutritivo y conveniente, que une ingredientes tradicionales mediterrneos con electrodomsticos modernos.

Caractersticas Regionales

Aunque este plato es popular en los Estados Unidos, sus sabores estn fuertemente inspirados en la regin mediterrnea. El uso de pesto, albahaca y queso feta refleja las tradiciones culinarias italianas y griegas, mientras que los esprragos de calabacn aportan una frescura similar a la del jardn, comn en la cocina del sur de Europa. En regiones con un fuerte enfoque en la alimentacin saludable, como California y el Noroeste del Pacfico, las variaciones suelen incluir verduras cultivadas localmente y pollo orgnico, resaltando una influencia de la gastronoma de la granja a la mesa. Las freidoras de aire han hecho que esta preparacin sea accesible a nivel nacional, manteniendo texturas crujientes sin exceso de aceite.

Diferencias con Platos Similares

Aunque los tazones de granos son comunes en la cocina moderna, esta receta se destaca por su combinacin especfica de ingredientes y su mtodo de coccin. A diferencia de los tazones de quinoa tradicionales, incorpora pollo y calabacn fritos al aire, lo que le da una textura crujiente nica y una profundidad de sabor. El uso de pesto como marinada lo diferencia de los tazones que dependen de vinagretas simples o salsas, brindando un perfil aromtico y rico. Adems, la inclusin de queso feta desmenuzado aporta un contraste cremoso y cido, lo que lo distingue de los tazones que usan queso rallado o los que omiten el queso por completo.

Contextos Tpicos de Servicio

Este tazn es verstil y se puede disfrutar en mltiples contextos. Se sirve comnmente como un almuerzo nutritivo o una cena ligera en casa, y su presentacin visualmente atractiva lo ha convertido en un favorito en cafeteras informales y restaurantes enfocados en la salud. Los entusiastas de la preparacin de comidas suelen preparar este plato en grandes cantidades, ya que se recalienta bien y mantiene su sabor y textura. Su combinacin de protenas, granos integrales y verduras tambin lo convierte en una opcin popular entre personas orientadas al fitness que buscan comidas equilibradas.

Datos Interesantes

• La quinoa, a menudo llamada "superalimento", fue cultivada por primera vez en los Andes hace ms de 5,000 aos y era considerada sagrada por la civilizacin Inca.
• El pesto tradicionalmente consiste en albahaca, ajo, piones, queso parmesano y aceite de oliva, pero las versiones modernas a menudo incluyen nueces o col rizada para un giro diferente.
• Las freidoras de aire utilizan circulacin rpida de aire para crear una textura crujiente con una mnima cantidad de aceite, lo que las convierte en una alternativa eficiente en trminos de energa frente a la fritura profunda.
• Combinar quinoa con ingredientes ricos en protenas como el pollo hace de este tazn una comida completa, proporcionando todos los aminocidos esenciales.
• Este plato refleja una tendencia global de fusin, combinando influencias italianas, griegas y estadounidenses en un solo tazn conveniente.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Tazón de Quinoa con Pollo Pesto en Freidora de Aire

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