Receta de pastel de carne

Precalienta el horno a 180 °C. En un bol grande, mezcla la carne picada, el pan rallado, la cebolla, el huevo, la leche, la sal y la pimienta. Forma la mezcla en un pan y colócalo en una fuente para horno. En otro bol, mezcla el kétchup, el azúcar moreno y la mostaza. Unta esta mezcla sobre el pastel de carne. Hornea durante 1 hora o hasta que esté bien cocido. Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu delicioso pastel de carne!

Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes (Rinde 9 porciones)

• 900 gramos de carne molida magra
• 1 lata (300 gramos) de sopa de tomate concentrada
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 taza de avena en hojuelas
• 2 huevos batidos
• 1 cucharada de salsa para carnes
• taza de ketchup
• 3 cucharadas de mostaza preparada

Instrucciones

1. Preparar el horno: Precalienta el horno a 175C (350F).
2. Mezclar los ingredientes: En un tazn grande, combina la carne molida, la sopa de tomate, la cebolla picada, la avena, los huevos batidos, la salsa para carnes, el ketchup y la mostaza. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estn bien integrados.
3. Formar el pastel de carne: Coloca la mezcla en un molde para pan, dndole forma de barra. Aprieta ligeramente para que mantenga su forma al hornearse.
4. Cocer: Introduce el molde en el horno ya precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el centro ya no est rosado y el pastel de carne est completamente cocido.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 362
• Grasas Totales: 23g (30%)
• Grasas Saturadas: 9g (45%)
• Colesterol: 117mg (39%)
• Sodio: 506mg (22%)
• Carbohidratos Totales: 16g (6%)
• Fibra Diettica: 2g (5%)
• Azcares Totales: 6g
• Protena: 22g (43%)
• Vitamina C: 21mg (24%)
• Calcio: 31mg (2%)
• Hierro: 3mg (17%)
• Potasio: 465mg (10%)

Nota: Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades diarias pueden variar segn las caloras que necesites.

Historia del Pastel de Carne

El pastel de carne es un platillo muy querido que tiene races profundas en las tradiciones culinarias europeas y estadounidenses. Fue introducido en Estados Unidos durante el siglo XIX, una poca en la que la creatividad en la cocina era esencial. La carne picada, a menudo de res o cerdo, se mezclaba con ingredientes adicionales como pan rallado, avena o arroz, con el fin de estirar la carne y alimentar a ms personas. Este enfoque econmico se volvi especialmente popular durante la Gran Depresin y contina siendo un plato bsico en los hogares estadounidenses hoy en da.

Variaciones Regionales

Aunque el pastel de carne est comnmente asociado con la cocina estadounidense, se pueden encontrar variaciones de este platillo alrededor del mundo. En Estados Unidos, se elabora tpicamente con carne molida de res, avena y una cobertura a base de ketchup con un toque cido. Sin embargo, en Italia, existe un platillo similar conocido como polpettone, que usa carne molida mezclada con huevos, pan rallado y hierbas, a veces servido con salsa de tomate. En Suecia, el kttfrslimpa es un pastel de carne especiado, que a menudo se acompaa de pur de papas y salsa de arndano rojo.

En el Reino Unido, el pastel de carne tambin es popular, aunque a menudo se le llama "minced meat loaf" y puede incluir variaciones como la adicin de salsa Worcestershire o hierbas sabrosas. Cada regin aporta sus sabores nicos a este humilde platillo, reflejando los ingredientes locales y las preferencias culinarias.

En qu se diferencia el Pastel de Carne de Platillos Similares?

El pastel de carne a menudo se compara con las albndigas o las hamburguesas, pero existen diferencias clave. A diferencia de las albndigas, que son pequeas, redondas y generalmente fritas, el pastel de carne tiene forma de pan y se hornea, lo que lo convierte en un platillo ms contundente y fcil de preparar en una sola bandeja. En comparacin con las hamburguesas, el pastel de carne suele ser ms denso y compacto, y generalmente lleva una combinacin de carnes, vegetales y agentes aglutinantes como avena o pan rallado para mantenerlo unido. Esto permite una amplia variedad de perfiles de sabor y texturas, lo que hace que el pastel de carne sea un platillo adaptable para cualquier ocasin.

Dnde se sirve el Pastel de Carne?

El pastel de carne se sirve comnmente en comidas familiares informales, especialmente en las cocinas caseras. Es una opcin popular para la cena, particularmente en los hogares estadounidenses, debido a su simplicidad y facilidad de preparacin. Generalmente se acompaa de pur de papas, verduras al vapor o ensalada. En muchas casas, el pastel de carne se considera una comida reconfortante, evocando recuerdos de la infancia y de cenas familiares. Algunos restaurantes tambin sirven pastel de carne como parte de su men "casero" o de "comida reconfortante", ofrecindolo con una variedad de guarniciones, desde frijoles horneados hasta macarrones con queso.

Datos Curiosos sobre el Pastel de Carne

• El pastel de carne se volvi especialmente popular durante la Gran Depresin, cuando las familias necesitaban comidas econmicas y abundantes.
• El pastel de carne clsico estadounidense suele llevar una cobertura de una mezcla de ketchup y azcar moreno, aadiendo tanto dulzura como acidez al platillo sabroso.
• El pastel de carne es considerado una comida reconfortante tpica de Estados Unidos, y se prepara con frecuencia en grandes cantidades, lo que lo convierte en un platillo ideal para aprovechar las sobras.
• Es comn que en muchos hogares se personalice la receta aadiendo diferentes tipos de carne (res, cerdo, pavo o una mezcla) e incorporando ingredientes nicos como verduras, queso e incluso chiles.
• Existe un "Da del Pastel de Carne" anual que se celebra el 15 de mayo en honor a este icnico platillo!

Preguntas frecuentes sobre Receta de pastel de carne

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