Receta de Spanakopita (Pastel griego de espinacas)

Name: Spanakopita (Pastel Griego de Espinaca)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada; 1 manojo de cebollas verdes, picadas; 2 dientes de ajo, picados; 2 libras de espinaca, lavada y picada; 0.5 taza de perejil fresco, picado; 1 taza de queso feta desmenuzado; 0.5 taza de queso ricotta; 2 huevos grandes, ligeramente batidos; 8 hojas de masa filo; 0.25 taza de aceite de oliva, o según sea necesario

La spanakopita, también conocida como pastel griego de espinaca, es un plato delicioso y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. Hecha con capas de masa filo crujiente y un relleno de espinacas, queso feta, cebollas y hierbas, este plato tradicional griego seguro que impresionará a tus invitados. Sigue esta receta fácil para crear una spanakopita que hará que todos quieran más.

Receta de Spanakopita (Pastel griego de espinacas)

Tiempo de cocción: 40 minutos

Receta de Spanakopita Griega

Si an no has probado la deliciosa y suculenta spanakopita, es el momento de hacerlo. Con esta receta griega, podrs disfrutar de un pastel salado increblemente sabroso en tan solo una hora.

Qu es la Spanakopita?

La spanakopita es un pastel salado tradicional griego, hecho con un relleno de espinacas y ricotta, envuelto en una masa filo crujiente y untada con mantequilla.

Cmo se pronuncia Spanakopita?

La pronunciacin correcta es: "spah-nah-KO-pee-tah".

Instrucciones para preparar la Spanakopita

Paso 1: Preparar el Relleno

En una sartn grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, los cebollines y el ajo, y sofre hasta que estn suaves y ligeramente dorados (aproximadamente 5 minutos). Aade las espinacas y el perejil, incorporndolas en partes si es necesario. Cocina hasta que las espinacas se marchiten y el exceso de lquido se haya evaporado (unos 5 minutos). Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 2: Eliminar el Exceso de Lquido

Para evitar que la spanakopita quede empapada, coloca la mezcla de espinacas en un colador fino o una tela limpia y exprime o presiona para eliminar el exceso de lquido. Esto garantizar una masa crujiente al hornear.

Paso 3: Mezclar el Queso y los Huevos

En un bol mediano, combina el queso feta desmenuzado, el queso ricotta y los huevos ligeramente batidos. Remueve bien hasta obtener una mezcla homognea.

Paso 4: Montar la Spanakopita

Coloca una capa de masa filo en un molde para hornear de 23x23 cm (9x9 pulgadas) ligeramente engrasado con aceite de oliva. Pincela con ms aceite y coloca otra capa de masa encima. Repite el proceso de superponer 3 capas de masa filo, asegurndote de que las hojas sobresalgan de los bordes del molde.

Paso 5: Aadir el Relleno

Extiende de manera uniforme la mezcla de espinacas y queso sobre las capas de masa filo. Doble el exceso de masa que sobresale hacia el centro y pincela la parte superior con ms aceite de oliva.

Paso 6: Colocar las Capas Restantes de Masa Filo

Pon las 4 capas restantes de masa filo sobre el relleno, pincelando cada capa con aceite de oliva. Mete los bordes de la masa hacia dentro para sellar bien el pastel.

Paso 7: Hornear

Precalienta el horno a 175C (350F). Hornea la spanakopita durante 30 a 40 minutos o hasta que la masa filo est dorada y crujiente. Una vez horneado, saca del horno y deja enfriar unos minutos.

Paso 8: Servir

Corta la spanakopita en porciones cuadradas y srvela mientras est caliente. Disfruta del sabor profundo y delicioso de esta receta griega tradicional!

Cmo Almacenar la Spanakopita

Guarda las sobras en un recipiente hermtico en el refrigerador durante hasta 3 das. Para recalentarlo, simplemente ponlo en el horno hasta que se caliente por completo.

Cmo Congelar la Spanakopita

La mejor forma de congelar la spanakopita es antes de hornearla. Envuelve el pastel sin cocinar en papel film, seguido de una capa de papel aluminio. Puedes congelarlo hasta por dos meses. Cuando lo vayas a hornear, desconglalo en el refrigerador durante la noche y luego cocnalo segn las instrucciones.

Si prefieres congelarlo despus de hornearlo, deja que se enfre completamente y luego gurdalo en un recipiente apto para congelador. Puedes congelarlo hasta por dos meses. Desconglalo en el refrigerador y recalintalo en el horno.

Valores Nutricionales (por porcin)

Caloras: 494
Grasas: 35g
Carbohidratos: 32g
Protenas: 18g

Consejos y Opiniones de la Comunidad

Aad albahaca fresca, esprragos, championes y corazones de alcachofa, y qued espectacular! comenta una cocinera entusiasta. Lo devoramos en 15 minutos! aade otra. Us espinaca congelada para ahorrar tiempo y sali excelente, comparte otra persona.

Receta de Spanakopita (Pastel griego de espinacas)

Preguntas frecuentes sobre Receta de Spanakopita (Pastel griego de espinacas)

Almacena la Spanakopita sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Vuelve a calentarla en el horno a 175°C (350°F) durante unos 10-15 minutos hasta que se caliente por completo. Esto ayudará a mantener la crocancia de la masa filo.

Sí, puedes congelar la Spanakopita antes o después de hornearla. Para congelarla antes de hornear, monta la Spanakopita, envuélvela bien en plástico y papel de aluminio, y congélala por hasta dos meses. Cuando estés listo para cocinarla, descongélala en el refrigerador durante la noche y hornéala según las instrucciones de la receta. Si la congela después de hornear, deja que se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente apto para congelador. Puede congelarse hasta dos meses. Vuelve a calentarla en el horno a 175°C (350°F) durante 15-20 minutos.

Para evitar que la Spanakopita quede empapada, asegúrate de eliminar la mayor cantidad de humedad posible de las espinacas. Después de saltear las espinacas, deja que se enfríen y luego exprime el exceso de líquido usando un colador fino o un paño limpio. Esto ayudará a mantener la masa filo crujiente al hornearla.

Sí, puedes usar espinacas frescas en lugar de espinacas congeladas. Solo asegúrate de saltearlas bien para eliminar el exceso de humedad. Después de cocinarlas, debes exprimir las espinacas para secarlas antes de usarlas en el relleno, para evitar que la tarta quede empapada.

Si prefieres no usar ricotta, puedes sustituirlo por queso cottage, yogur griego o incluso más queso feta para un sabor más fuerte. Cada sustituto alterará ligeramente la textura y el sabor, pero funcionarán bien en esta receta.

Para reducir el contenido de grasa, puedes cepillar la masa filo con una mezcla de aceite de oliva y agua en lugar de usar solo aceite de oliva. Alternativamente, puedes usar un spray de aceite de oliva para rociar ligeramente las capas de masa filo.

Sí, puedes montar la Spanakopita con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta un día antes de hornearla. Cúbrela bien con plástico para evitar que la masa se seque. Cuando estés listo para hornearla, sáquela del refrigerador y hornéala según las indicaciones. Alternativamente, puedes congelarla antes de hornearla por hasta dos meses.

Si la masa filo está seca o se agrieta, cúbrela con un paño húmedo mientras trabajas con ella. Esto ayudará a mantener las hojas húmedas y flexibles. Asegúrate de trabajar rápidamente, ya que la masa filo se seca con facilidad una vez expuesta al aire.

Comentarios

Allrecipes Member

10/06/2025 01:52:54 PM

Me encanta la spanakopita y la he hecho por siempre. Uso espinaca congelada (asegúrate de exprimir toda el agua), spray de aceite de oliva en lugar de untar, omito la cebolla de verdeo y a veces uso ricotta. Prefiero las formas triangulares tradicionales, así que pongo 2-3 hojas de filo por triángulo. Para que la masa no quede pegajosa ni seca, debe estar completamente descongelada y bien cubierta mientras se trabaja. El mayor problema es que ¡NUNCA SOBRA NADA!

LADYJAYPEE

04/06/2006 07:30:08 PM

¡Dios, esto estuvo buenísimo! Nunca había usado masa filo, así que seguí los consejos de otros y mis preferencias: 1) salteé cebolla/ajo en 2 cda de mantequilla/1 cda de aceite de oliva; 2) aumenté cebollas verdes a 2 manojos; 3) doblé el ajo; 4) reduje la espinaca; 5) reduje el perejil a 1/4 taza; 6) añadí 2 cda de eneldo fresco al final; 7) escurrí la mezcla de espinaca mientras preparaba el relleno y la masa; 8) doblé el feta; 9) añadí pimienta fresca al relleno; 10) unté mantequilla en la masa filo; 11) usé bandeja 9x13; 12) puse 8 hojas en el fondo y armé capas con el relleno. ¡Delicioso, no quedó húmedo y sabía a restaurante griego!

Will

12/07/2020 06:03:40 PM

Me gusta la esencia de esta receta, pero hago algunos cambios: siempre uso 2 libras de espinaca congelada picada de buena calidad. Salteo cebolla grande, puerros, ajo, mezclo con feta Valbresso, sustituyo ricotta por queso cottage de calidad, añado eneldo y perejil frescos. Mezclo todo con los huevos y luego sigo el método de la masa filo.

mxeniascomcastnet

03/29/2023 05:02:57 PM

Añadí un huevo extra (total 3), puse la mitad de la caja de filo hoja por hoja, añadí relleno y luego la otra mitad encima. Extiendo filo por los lados y enrollo. Añadí más feta y ricotta, mucho eneldo seco. Esta receta no es muy buena como está, en mi opinión.

NotYourMothersKitchen

08/28/2024 08:21:37 PM

Clave: ¡ESCURRE la espinaca! Usé 2 ollas para hervir y colar junto con cebolla y ajo antes de añadir a los lácteos. Alterno entre aceite y agua al poner capas de filo. Divertida receta, la hago diferente cada vez.

MirthLadle8330

06/15/2023 02:06:54 PM

Más fácil usar espinaca congelada y exprimir el exceso de agua. No hace falta saltear. Con espinaca fresca, salarla, dejar reposar y exprimir a mano. Mi madre también añadía hinojo y acelga suiza picada.

FriskyOat3176

01/31/2023 05:15:00 PM

Hice esta receta muchas veces. Uso toda la masa filo, 10 hojas abajo y 10 arriba, mantequilla sin sal. Doblo el relleno y corto la masa antes de hornear. Para la mezcla de cebolla, uso aceite de oliva y mantequilla.

Tiempo de cocción: 10 minutos

Receta de Spanakopita (Pastel griego de espinacas)