Receta Maravillosa de Pastel de Carne

Name: Pastel de carne maravilloso
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Ingredients: 450 g de carne molida de res; 0.75 taza de arroz cocido; 1 cucharada de azúcar morena; 0.75 taza de cebolla picada; 1 cucharada de ketchup; 0.5 taza de ketchup

Esta receta de pastel de carne es un plato clásico y reconfortante, perfecto para una cena familiar acogedora. Con una mezcla sabrosa de carne molida, pan rallado y especias, este pastel de carne seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Sírvelo con puré de papas y ejotes para una comida deliciosa y satisfactoria que a todos les encantará.

Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes:

450 gramos de carne molida de res
de taza de arroz cocido
1 cucharada de azcar moreno
de taza de cebolla picada
1 cucharada de salsa de tomate
taza de salsa de tomate (para cubrir)

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 175C (350F).
En un recipiente grande, combina la carne molida, el arroz cocido, el azcar moreno, la cebolla picada y la cucharada de salsa de tomate. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estn bien integrados.
Coloca la mezcla de carne en un molde para pan de aproximadamente 12x23 cm, formando una especie de pan alargado.
Introduce el molde en el horno precalentado y cocina durante 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, retira el molde del horno y extiende la salsa de tomate restante ( taza) sobre la parte superior del pastel de carne.
Vuelve a colocar el pastel de carne en el horno y hornea durante 15 minutos ms para que la cobertura se fije y caramelice ligeramente.

Informacin Nutricional (por porcin):

Caloras:	441
Grasa total:	30g
Grasas saturadas:	12g
Colesterol:	97mg
Sodio:	457mg
Carbohidratos totales:	22g
Fibra diettica:	1g
Azcares totales:	12g
Protena:	20g
Vitamina C:	7mg
Calcio:	26mg
Hierro:	2mg
Potasio:	439mg

Nota: Los valores nutricionales se basan en una dieta de 2,000 caloras. Los requerimientos pueden variar segn las necesidades calricas individuales. Consulta a un profesional de la salud si sigues una dieta mdica restrictiva.

Historia y Origen del Pastel de Carne

El pastel de carne es un clsico de la comida reconfortante con una historia rica, arraigada en las tradiciones culinarias de muchos pases. Aunque existen variaciones en todo el mundo, su origen se relaciona principalmente con la cocina europea y estadounidense. Este plato gan gran popularidad en Estados Unidos durante la Gran Depresin, ofreciendo una comida econmica y abundante para las familias con recursos limitados. El uso de carne molida, a menudo combinada con pan rallado, verduras y especias, lo convirti en un plato verstil y satisfactorio.

Variaciones Regionales

Diferentes regiones han adaptado el pastel de carne a su estilo a lo largo de los aos. En Estados Unidos, suele prepararse con carne de res molida, mientras que en Alemania puede combinarse cerdo y res, y se conoce como "Frikadellen". En Suecia, la versin llamada "Kttfrslimpa" se sirve comnmente con papas y mermelada de arndanos. La inclusin de arroz en esta receta es un guio a una versin estadounidense ms moderna, aportando textura y sabor a la mezcla de carne.

Qu Hace Especial a Este Pastel de Carne

Lo que hace nico a este "Maravilloso Pastel de Carne" es la incorporacin de arroz cocido y azcar moreno en la mezcla. Mientras que las recetas tradicionales suelen usar pan rallado o galletas como aglutinante, el arroz aqu ofrece una textura distinta, haciendo que el pastel quede ms jugoso y sabroso. El azcar moreno aade un toque de dulzura que equilibra los sabores salados de la carne y la cebolla. Adems, la cobertura de ketchup le da un acabado ligeramente cido y delicioso, diferencindolo de versiones ms simples que solo usan ketchup bsico.

Dnde se Sirve el Pastel de Carne

El pastel de carne es un alimento bsico en muchos hogares, generalmente servido en cenas familiares o como comida reconfortante despus de un da largo. Suele acompaarse de pur de papas, verduras asadas o una ensalada sencilla. En muchos restaurantes estadounidenses, se ofrece como opcin de almuerzo o cena, a veces en forma de sndwich, colocando rebanadas entre dos panes. Su versatilidad tambin lo hace ideal para preparar con anticipacin, ya que las sobras se pueden usar fcilmente en sndwiches o como topping para ensaladas.

Curiosidades Sobre el Pastel de Carne

Durante tiempos de guerra, el pastel de carne fue uno de los alimentos reconfortantes ms populares, por ser barato, abundante y fcil de preparar con los ingredientes disponibles.
La famosa cancin "I Would Do Anything for Love (But I Won't Do That)" del artista Meat Loaf es uno de los referentes culturales ms conocidos relacionados con este plato.
Algunas familias tienen sus "ingredientes secretos" para el pastel de carne, como queso rallado, pimientos o incluso salsa picante para darle un toque especial.
En el Reino Unido, a veces se llama "meatloaf cake" por su forma, y se hornea en moldes redondos, dndole un aspecto similar al de un pastel.

Conclusin

Esta receta de Maravilloso Pastel de Carne es un plato delicioso y fcil de preparar que combina carne molida, arroz, azcar moreno y una cobertura sabrosa de ketchup. Sus ingredientes simples y su textura abundante lo convierten en una opcin favorita tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. Ya sea para una reunin familiar o para aprovechar las sobras al da siguiente, esta receta se convertir en un clsico indispensable en tu cocina.

Preguntas frecuentes sobre Receta Maravillosa de Pastel de Carne

Las sobras de pastel de carne se pueden guardar en el refrigerador hasta 3-4 días en un recipiente hermético. Para alargar su duración, puedes congelarlo hasta por 3 meses. Al recalentar, asegúrate de que alcance una temperatura interna de 74°C (165°F) por seguridad.

No se recomienda usar arroz crudo, ya que podría no cocinarse bien dentro del pastel de carne. Siempre usa arroz cocido como indica la receta. Si no tienes arroz cocido, puedes sustituirlo por quinoa cocida o pan rallado.

Sí, se puede usar pavo o pollo molido en lugar de carne de res. Sin embargo, estas carnes son más magras, así que considera añadir un poco de aceite o caldo para que el pastel de carne no quede seco.

Sí, puedes preparar la mezcla del pastel de carne un día antes. Solo cúbrela y guárdala en el refrigerador. Cuando vayas a cocinarlo, colócalo en el horno y hornéalo según las instrucciones. Es ideal para ahorrar tiempo en días ocupados.

Sí, puedes congelarlo antes o después de hornearlo. Para congelar antes de hornear, forma el pastel y envuélvelo bien en plástico y papel de aluminio, luego congélalo. Para congelar después de hornear, deja que se enfríe completamente, envuélvelo y congélalo. Al consumir, descongélalo en el refrigerador durante la noche y recalienta en el horno.

Sí, puedes añadir verduras como pimientos, zanahorias o calabacín picados a la mezcla para dar más sabor y nutrición. Asegúrate de cortarlas finamente para que se integren bien y se cocinen correctamente.

Si no quieres usar azúcar moreno, puedes sustituirlo por miel, jarabe de arce o azúcar de coco. Estos sustitutos darán un dulzor similar, aunque el sabor puede variar un poco.

Si el pastel queda muy suelto, puedes añadir un aglutinante como huevo o pan rallado. También puedes reducir un poco la cantidad de arroz o añadir un poco de harina. Otra opción es hornearlo en moldes de muffins para porciones individuales que mantengan mejor su forma.

Lo más común es que se deshaga por exceso de humedad o falta de ingredientes que lo unan. Para evitarlo, asegúrate de usar suficiente pan rallado o huevo. Además, que el arroz esté bien cocido y escurrido del exceso de agua.

Sí, puedes cocinar el pastel en una olla de cocción lenta. Forma la mezcla en un pastel y cocina en baja temperatura de 4 a 6 horas o en alta de 2 a 3 horas. El tiempo puede variar según el tamaño del pastel y el modelo de tu olla.

Comentarios

veggiemommie

10/06/2025 01:52:54 PM

Buen sabor del pastel de carne. PARA SOLUCIONAR EL PROBLEMA DE QUE SE DESHAGA PUEDES: 1. REDUCIR EL ARROZ EN 1/4 DE TAZA 2. AÑADIR 1/4 DE TAZA DE PAN RALLADO O GERMEN DE TRIGO TOSTADO. 3. AÑADIR UN HUEVO GRANDE BATIDO. Esto debería dar un pastel más firme para poder cortarlo. Siempre hago el doble de la receta y me gusta servirlo en rebanadas y luego freírlo ligeramente (en aceite de oliva) al tercer día. A mi familia le gusta más así y es una gran idea para ahorrar tiempo.

Bridgit McCarthy

01/27/2020 10:32:18 PM

¡bastante bueno! Seguí la receta en su mayor parte. El gran cambio que hice fue un glaseado más interesante. Usé ketchup, barbacoa casera, un poco de miel y sal y pimienta. Volví a aplicar el glaseado dos veces durante la cocción. Usé un termómetro de cocina y retiré el pastel a 155 grados.

Barbara Sullivan Bernheimer

11/30/2010 05:24:22 AM

¡Gran receta! Me gusta hornearlo en moldes para muffins. Solo presiona la mezcla en los moldes y hornea a 350 por unos 25 minutos. Espera hasta los últimos 10 minutos para añadir una cucharada de ketchup o salsa tipo chili encima de cada uno. Sabe como pimientos rellenos sin los pimientos. Delicioso. Normalmente se desmoldan fácilmente, pero si la carne es muy magra recomiendo usar spray antiadherente. También he sustituido un tercio de taza de arroz instantáneo crudo cuando no tengo arroz cocido, y añado un huevo para que se mantenga unido.

Elizabeth Durik-Ha

10/01/2008 03:54:53 PM

Buena receta. Seguí algunas de las sugerencias y añadí un huevo, 1/4 de taza de pan rallado y lo cociné en olla de cocción lenta. ¡No quedaron sobras!

Allrecipes Member

10/24/2016 09:05:57 AM

Mi hija de 17 años tiene varias alergias, incluyendo huevo y gluten, así que el pastel de carne era casi imposible para ella... hasta esta receta. Parecía perfecta para ella y realmente lo fue. Incluso la pidió para su cumpleaños con dos meses de anticipación. La hice de nuevo como pastel normal y lo servimos más tipo porciones con cuchara en lugar de rebanadas. Para mí, el pastel de carne no es apariencia, es sabor, y este es excelente. Nota 1: usé arroz instantáneo sin cocinar porque siempre lo tenemos y ella puede comerlo. Nota 2: probé con cebolla seca picada y no lo recomiendo; la cebolla fresca es mejor.

Jolie Hoffman

11/27/2010 04:35:51 PM

Añade especias (ajo en polvo, cebolla en polvo) para más sabor y un poco de harina para evitar que se deshaga. El arroz absorbe mucho los jugos y puede quedar blando. También puedes añadir harina a la mezcla. En general, muy buen pastel de carne.

KathleenO

07/30/2010 11:14:28 AM

Nota adicional: normalmente uso caldo de res o pavo fresco o congelado y cocino el arroz integral en el caldo antes de añadirlo. Aporta mucho sabor. Usé ketchup y salsa barbacoa como cobertura. Me encantó el resultado.

NancyinOntario

11/23/2009 01:54:23 PM

Lo volveré a hacer. Sazoné con sal, pimienta y sal de apio. Usé ketchup en la mezcla y salsa barbacoa como glaseado. Tal vez el arroz frío ayudó a que no se desarmara. A mi esposo le encantó.

djruble

08/04/2014 09:57:05 AM

En nuestra familia siempre lo hacemos con arroz pero sin azúcar morena. También añadimos pimiento verde picado y dos huevos. Queda muy bueno y lo acompañamos con papas al horno.

jctnact

05/14/2011 07:24:08 PM

Necesita más sazón y algún aglutinante. Usé mezcla de cebolla, sal, pimienta, huevo y pan rallado. Quedó muy jugoso y rico. Le doy 3 estrellas solo porque me dio la idea de usar arroz en el pastel de carne.

Josie Thomsen

03/10/2011 06:17:16 PM

¡Muy bueno! Incluso a mi hijo de 17 meses le encantó. Usé arroz instantáneo sin cocer pero quedó un poco seco. La próxima vez añadiré huevo y/o arroz cocido. También agregué ajo en polvo, sal y pimienta. ¡Lo haré otra vez!

Benjamin Collins

12/28/2024 09:32:12 AM

Esta receta es increíble — muy recomendable.

Aaron Gonzalez

10/27/2024 08:08:46 PM

Tan simple, pero sabe como de restaurante gourmet.

Nancy Gonzalez

01/29/2024 10:55:07 AM

A todos les encantó ❤️

FlimsyGlass2508

01/08/2024 10:26:23 PM

Usé un huevo de linaza,

ZanyCup6193

07/10/2023 08:18:56 PM

Fácil. Añadí apio y cebolla. Quité el azúcar morena. También añadí un huevo. Me gusta más con arroz en lugar de pan rallado.

Lasonia Johnson

02/22/2021 05:20:33 PM

Intenta no usar ketchup con mucho azúcar.

Tulip

11/07/2019 12:44:52 AM

No me gustó con el arroz dentro. Sin pan rallado parecía una hamburguesa gigante.

Angel Petty

04/12/2019 01:07:46 AM

Lo he hecho varias veces.

Billie

01/29/2019 11:51:55 AM

Está muy bueno. Sin condimentos pensaba que no me gustaría, pero seguí la receta y quedó delicioso. Añadí un poco de sal al comerlo, pero ni lo necesitaba.

audio version

Tiempo de cocción: 15 minutos