Receta de Pastel de Pollo a la Parrilla

Esta receta de pastel de pollo con pollo rostizado es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una noche acogedora en casa. Con pollo rostizado tierno, verduras mezcladas y una salsa cremosa, todo horneado bajo una masa hojaldrada, este plato seguro será un éxito con tu familia y amigos. Sírvelo con una ensalada al lado para una comida completa que te calentará por dentro.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes:

• 2 bases de masa para pastel de 9 pulgadas (sin hornear)
• 1 pollo rostizado entero
• taza de mantequilla
• taza de cebolla picada
• taza de harina de trigo todo uso
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 tazas de caldo de pollo
• taza de leche
• 1 bolsa (16 onzas) de vegetales mixtos congelados, descongelados

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 220C (425F). Coloca una de las bases de masa en un molde para pastel de 9 pulgadas y reserva la segunda para ms tarde.
2. Retira la piel del pollo rostizado y desmenuza la carne en pedazos pequeos.
3. Derrite la mantequilla en una sartn grande a fuego medio. Aade la cebolla picada y cocina por unos 5 minutos, hasta que est suave y translcida.
4. Incorpora la harina, la sal y la pimienta, cocinando la mezcla hasta que forme una pasta espesa, aproximadamente 2 o 3 minutos.
5. Agrega poco a poco el caldo de pollo y la leche, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese, unos 5 minutos.
6. Agrega el pollo desmenuzado y los vegetales descongelados a la mezcla, removiendo bien para integrar todos los ingredientes.
7. Vierte el relleno en el molde para pastel preparado con la primera base de masa.
8. Coloca la segunda capa de masa sobre el relleno, presionando los bordes para sellarlos. Haz varios cortes pequeos en la parte superior para permitir que escape el vapor. Puedes envolver los bordes del pastel con papel aluminio para evitar que se doren demasiado rpido.
9. Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que la capa superior est dorada y el relleno est burbujeante.

Consejo de la receta:

Si lo deseas, puedes reemplazar la sal y la pimienta por sal de ajo para darle un toque extra de sabor.

Datos Nutricionales (por porcin):

• Caloras: 472
• Grasas Totales: 28g (35%)
• Grasas Saturadas: 10g (50%)
• Colesterol: 71mg (24%)
• Sodio: 644mg (28%)
• Carbohidratos Totales: 34g (12%)
• Fibra Diettica: 4g (15%)
• Azcares Totales: 1g
• Protenas: 22g (44%)
• Vitamina C: 6mg (7%)
• Calcio: 49mg (4%)
• Hierro: 3mg (16%)
• Potasio: 337mg (7%)

* Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades diarias pueden ser mayores o menores segn tu consumo calrico.

Historia del Pastel de Pollo

El pastel, un platillo querido en muchos hogares, tiene una larga historia que se basa en las tradiciones culinarias europeas. Sus orgenes se remontan a la antigua Grecia, donde se combinaban por primera vez carne, verduras y salsa, todo envuelto en una capa de masa. Los franceses fueron especialmente amantes de este tipo de plato, conocido como "pt chaud". Para el siglo XVIII, el pastel se convirti en un plato popular en Gran Bretaa, comnmente hecho con cordero, y ms tarde se adapt a la cocina estadounidense utilizando ingredientes locales. La versin estadounidense del pastel se hizo muy conocida por usar pollo como uno de sus ingredientes principales, junto con verduras como guisantes, zanahorias y papas.

Variaciones Regionales

Si bien el concepto bsico del pastel permanece igual, diferentes regiones le dan su toque nico. En el sur de Estados Unidos, por ejemplo, se pueden encontrar pasteles con una cobertura de bizcocho en lugar de la tradicional corteza de masa. Algunas regiones de los EE. UU. han adoptado el pollo asado en sus recetas de pastel, lo que permite una preparacin ms rpida y conveniente. En el Medio Oeste, los pasteles suelen tener una salsa ms espesa, mientras que en el noreste pueden incluir una variedad de verduras de raz como chirivas y nabos para darles ms sabor.

Cmo Se Diferencia de Platos Similares?

El pastel de pollo asado a menudo se compara con otros pasteles salados, como el pastel de pastor o el pollo con dumplings. Sin embargo, la principal diferencia radica en la corteza. Un pastel de pastor tradicional, por ejemplo, utiliza pur de papas como cobertura, mientras que el pastel de pollo mantiene una corteza de masa hojaldrada. Adems, el pollo con dumplings depende de pequeas bolitas de masa suave en lugar de una corteza de masa. El pastel de pollo asado se distingue por su relleno cremoso y rico, y su parte superior dorada, lo que lo convierte en un plato reconfortante bsico en muchos hogares.

Dnde Se Suele Servir

El pastel de pollo asado es un plato que se puede encontrar en diversos lugares, desde cenas familiares acogedoras hasta restaurantes informales. Es un bsico en los hogares estadounidenses, especialmente durante los meses ms fros, cuando la gente anhela comida reconfortante. Muchos restaurantes de cadenas y comedores ofrecen versiones de pastel de pollo en su men, y tambin es una opcin popular para comidas compartidas y reuniones debido a su naturaleza que agrada a todos. Este plato tambin se puede servir en porciones individuales, lo que lo convierte en una opcin perfecta para comidas personales o preparacin de comidas para la semana.

Datos Curiosos

Un dato interesante sobre los pasteles es que se cree que son los precursores de los "hot pockets" o "empanadas", ya que suelen tener un relleno encerrado en masa, lo que los hace porttiles. En el Reino Unido, los pasteles se conocen comnmente como "flans" o "pasteles de carne" y se consideran una comida fundamental en la cultura britnica. Adems, en EE. UU., el pastel ha sido reinventado de varias maneras: desde versiones hechas con el pavo sobrante del Da de Accin de Gracias hasta versiones vegetarianas con tofu y championes, lo que demuestra su versatilidad y su amplia popularidad.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pastel de Pollo a la Parrilla

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