Usa lo que tienes
Receta de Sopa Cremosa de Champiñones en Instant Pot
Esta sopa cremosa de champiñones en la Instant Pot es deliciosa y reconfortante, perfecta para una noche tranquila en casa. Hecha con champiñones frescos, cebolla, ajo y un caldo cremoso, es fácil de preparar y llena de sabor. La Instant Pot hace que sea rápido y práctico hacer un lote de esta sopa en poco tiempo. Sírvela con un poco de pan crujiente o una ensalada simple para tener una comida completa y satisfactoria.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequea, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 700 gramos de championes frescos, rebanados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de jerez
- 1 1/2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de crema espesa
Instrucciones
- Coloca la mantequilla en la olla a presin elctrica (como la Instant Pot) y selecciona el modo de salteado. Deja que la mantequilla se derrita completamente.
- Agrega la cebolla picada y saltea durante 2 a 3 minutos hasta que se ablande y se vuelva translcida.
- Incorpora el ajo picado y cocina por 1 o 2 minutos ms, hasta que se liberen sus aromas.
- Agrega los championes rebanados y cocina hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 o 3 minutos.
- Detn el modo de salteado y vierte el caldo de pollo, el jerez, el tomillo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Remueve para integrar bien los ingredientes.
- Cierra la tapa de la olla y asegrate de que est bien sellada. Selecciona la funcin "Manual" y ajusta el temporizador a 5 minutos. Deja que se acumule presin durante 10 a 15 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo de coccin, permite que la presin se libere naturalmente durante unos 10 minutos. Luego, libera el resto de la presin rpidamente durante 2 a 3 minutos.
- Abre la tapa con cuidado y selecciona nuevamente el modo de salteado para llevar la sopa a fuego lento.
- En un tazn pequeo, mezcla la harina con la crema espesa hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Vierte lentamente esta mezcla en la sopa mientras sigues removiendo constantemente. Cocina durante 2 a 3 minutos ms, hasta que la sopa espese.
- Cuando la sopa haya alcanzado la consistencia deseada, detn el modo de salteado.
- Ajusta la sazn aadiendo ms sal o pimienta si es necesario. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa cremosa de championes.
Consejos
Si prefieres una versin vegetariana de esta sopa, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras. Esta opcin tambin har que el sabor sea ms ligero y adecuado para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana.
Informacin nutricional (por porcin)
| Nutricin | Cantidad | % Valor Diario* |
|---|---|---|
| Caloras | 254 | 12% |
| Grasas totales | 19g | 25% |
| Grasas saturadas | 12g | 58% |
| Colesterol | 69mg | 23% |
| Sodio | 1341mg | 58% |
| Carbohidratos totales | 15g | 5% |
| Fibra diettica | 2g | 6% |
| Azcares totales | 3g | - |
| Protenas | 6g | 12% |
| Vitamina C | 4mg | 5% |
| Calcio | 46mg | 4% |
| Hierro | 2mg | 8% |
| Potasio | 443mg | 9% |
*Los valores diarios se basan en una dieta de 2000 caloras. Tus necesidades calricas pueden ser mayores o menores dependiendo de tus objetivos dietticos.
La sopa cremosa de championes en Instant Pot es una versin moderna de una receta clsica que ha conquistado cocinas de todo el mundo. Su textura suave, su sabor profundo y su aroma reconfortante la convierten en un plato ideal para das fros o momentos en los que buscamos algo clido y casero. Gracias a la Instant Pot, este plato tradicional se prepara en mucho menos tiempo sin perder intensidad ni calidad.
Historia de la sopa de championes
La sopa de championes tiene sus races en la cocina europea, especialmente en Francia, donde los hongos han sido protagonistas desde hace siglos. Al principio, se elaboraba con caldos sencillos, hierbas aromticas y verduras bsicas. Con el paso del tiempo, se aadi nata o crema, logrando una versin ms rica y sedosa.
La adaptacin a la Instant Pot es reciente y refleja cmo la tecnologa moderna puede simplificar recetas tradicionales, manteniendo su esencia pero reduciendo notablemente el tiempo de coccin.
Variaciones regionales
Aunque los ingredientes principales suelen ser championes, caldo y crema, cada regin ha desarrollado su propio estilo:
- Francia: suele aromatizarse con vino blanco o estragn.
- Europa del Este: se prepara con crema agria y eneldo.
- Estados Unidos: la versin en Instant Pot es muy popular, a menudo enriquecida con tomillo, jerez o salsa Worcestershire.
Adems, es comn combinar diferentes tipos de setas como portobello, shiitake o cremini para lograr un sabor ms profundo y lleno de umami.
Caractersticas distintivas
Lo que hace especial a esta sopa es su rapidez de preparacin y su textura aterciopelada. Mientras que las versiones tradicionales pueden requerir horas de coccin lenta, la Instant Pot permite obtener un resultado intenso y cremoso en menos de una hora.
La cremosidad se logra gracias a la nata y a un ligero espesante, lo que la diferencia de las sopas de championes ms ligeras, basadas solo en caldo.
Dnde se suele servir
Esta sopa es muy comn en hogares, servida como entrada o como plato principal ligero acompaada de pan crujiente. Tambin es una opcin popular en cenas festivas, reuniones familiares o noches tranquilas en casa.
En restaurantes, puede presentarse como un entrante elegante, decorada con aceite de trufa, hierbas frescas o un toque de crema.
Datos curiosos
- La palabra champin proviene del francs champignon, que significa hongo de campo.
- Los hongos se consumen desde hace miles de aos, tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales.
- Son bajos en caloras, ricos en antioxidantes y aportan beneficios al sistema inmunolgico.
- Variedades como shiitake, maitake y reishi son muy valoradas en la medicina tradicional asitica.
En esta sopa, los championes son los verdaderos protagonistas: aportan sabor, textura y valor nutricional en cada cucharada.
Conclusin
La sopa cremosa de championes en Instant Pot es un ejemplo perfecto de cmo la tradicin y la tecnologa pueden unirse para crear algo delicioso y prctico. Su sabor intenso, su suavidad y su versatilidad la convierten en una receta ideal tanto para el da a da como para ocasiones especiales. Servida sola o acompaada, siempre ofrece calidez, confort y un toque de hogar.
Preguntas frecuentes sobre Receta de Sopa Cremosa de Champiñones en Instant Pot
Compartir
Comentarios
Loretta Moore
10/06/2025 01:52:54 PM
¡La primera tanda que hice de esta sopa fue néctar para los dioses! Seguí la receta pero omití el jerez. Me gustó tanto que hice una segunda tanda el fin de semana pasado, pero esta vez intenté aumentar la cantidad ajustando los líquidos y usando una cebolla pequeña entera. Esta tanda estuvo bien, pero me decepcionó porque no fue tan buena como la primera. La próxima vez haré la receta original de nuevo y haré una segunda tanda si quiero más sopa para congelar. Excelente receta para mi Instant Pot. Gracias. Loretta Moore
Ron F
04/27/2020 12:08:50 AM
Me encantó esta receta. Estoy de acuerdo con otros que comentaron que necesitaba un poco más de profundidad y sabor, así que añadí lo siguiente: eliminé el jerez y lo reemplacé con 1/2 a 1 cucharadita de vinagre balsámico de buena calidad (con cuidado, probando mientras se añade). También añadí a gusto aminoácidos líquidos, un manojo entero de tomillo atado en un bouquet garni, y dos tazas llenas de crema espesa. Licué la sopa en una licuadora BlendTec y luego la vertí de nuevo en mi Instant Pot para espesar ligeramente, aunque realmente no lo necesitaba. Serví con rebanadas de pan de masa madre de San Francisco, tostadas y con mantequilla de Arizmendi Bakery. Gracias por esta receta, es tan buena que la serviría tanto en una cena elegante como en una comida casual en casa. Calidad de restaurante de 5 estrellas.
Linda V
12/29/2020 01:55:09 AM
La hice en la estufa en lugar de la Instant Pot. Reduje a la mitad el jerez y usé mitad leche mitad crema en lugar de crema espesa. Todavía tenía un buen sabor. Añadí un poco de pollo desmenuzado y necesitaba más espesor, así que añadí puré de patatas sobrante.
audio version
CookGuide es tu guía culinaria para descubrir nuevos sabores y cocinar con confianza. Encuentra recetas de confianza, consejos prácticos e inspiración tanto para cocinas domésticas como profesionales.
Cualquier copia, distribución o uso de los materiales de este servicio sin autorización está estrictamente prohibido. Las infracciones serán procesadas según la legislación aplicable y pueden dar lugar a responsabilidades civiles y penales.
© Guía de cocina Studio 2026 | Cookies | Política de PrivacidadEncuentra la receta perfecta con IA. Solo introduce los ingredientes y deja que Cook te guíe hacia la magia.
