Receta de quiche de pollo, verduras y tomates secos

Este quiche de tomate seco, pollo y verduras es un plato delicioso y abundante, perfecto para cualquier comida del día. Lleno de sabor gracias a los tomates secos, el pollo tierno y una variedad de verduras, seguro que encantará a tu familia y amigos. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente para una comida sabrosa y reconfortante. Sigue esta receta sencilla para preparar un plato que impresiona y, al mismo tiempo, es fácil de hacer.

Tiempo de cocción: 45 minutos

Receta de Quiche de Pollo y Verduras

Ingredientes (para 6 porciones):

• 1/2 paquete de masa para tarta (400 g), 1 base
• 1 cucharada de aceite de tomate seco
• 1/2 taza de guisantes congelados y zanahorias picadas
• 1/4 taza de tomates secos, picados y envasados en aceite
• 1 taza de pechuga de pollo desmenuzada (puede ser pollo asado)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 6 huevos grandes
• 1 lata (300 g) de sopa de cebolla condensada
• Pimienta negra recin molida al gusto

Instrucciones:

1. Espolvorea ligeramente harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa de tarta con un rodillo hasta formar un crculo de unos 30 cm de dimetro. Colcala en un molde para tarta de 23 cm, presionando suavemente en el fondo y los bordes. Recorta el exceso de masa, dejando aproximadamente 2.5 cm ms all del borde, dblala hacia abajo y haz un borde decorativo. Pincha la base y los lados de la masa con un tenedor. Refrigrala durante 15 minutos hasta que se endurezca.
2. Coloca la rejilla del horno en la parte inferior y precalienta a 230C. Hornea la base de masa en el horno durante unos 10 minutos, o hasta que est dorada. Squela del horno y deja que repose sobre una rejilla durante 10 minutos. Luego, reduce la temperatura a 175C.
3. En una sartn a fuego medio, calienta el aceite de tomate seco. Agrega los guisantes y las zanahorias junto con los tomates secos picados. Cocina durante unos 2 minutos hasta que las verduras estn tiernas y los tomates se oscurezcan un poco. Incorpora el pollo desmenuzado y espolvorea con ajo en polvo. Mezcla bien, retira del fuego y deja que se enfre durante 10 minutos.
4. En un bol aparte, bate los huevos junto con la sopa de cebolla condensada hasta obtener una mezcla suave.
5. Distribuye uniformemente la mezcla de pollo y verduras sobre la base de tarta ya horneada. Vierte la mezcla de huevo y sopa encima. Remueve ligeramente con un tenedor unas 2-3 veces para que los lquidos se integren bien en la mezcla.
6. Coloca la tarta en el horno y hornea durante 35-40 minutos. Los bordes deben estar firmes, pero el centro an debe moverse ligeramente. Si la base empieza a dorarse demasiado rpido, cubre ligeramente los bordes con papel aluminio.
7. Deja enfriar el quiche sobre una rejilla durante al menos 15 minutos antes de servir. Espolvorea con pimienta negra recin molida al gusto y disfruta.

Informacin nutricional (por porcin):

• Caloras: 326
• Grasas totales: 20 g (25% Valor Diario)
• Grasas saturadas: 6 g (30% Valor Diario)
• Colesterol: 210 mg (70% Valor Diario)
• Sodio: 541 mg (24% Valor Diario)
• Carbohidratos totales: 24 g (9% Valor Diario)
• Fibra diettica: 2 g (6% Valor Diario)
• Azcares: 2 g
• Protenas: 14 g (28% Valor Diario)
• Vitamina C: 2 mg (2% Valor Diario)
• Calcio: 58 mg (4% Valor Diario)
• Hierro: 2 mg (11% Valor Diario)
• Potasio: 304 mg (6% Valor Diario)

Nota: Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras; las necesidades individuales pueden variar.

La quiche, como concepto culinario, se origin en la regin de Lorena, Francia, en el siglo XVI. La clsica Quiche Lorraine combinaba huevos, crema y tocino dentro de una delicada masa de pastel. Con el paso de los siglos, la quiche ha evolucionado mucho ms all de sus races francesas, adaptndose a los gustos y los ingredientes de todo el mundo.

La quiche de tomate secado al sol, pollo y verduras representa una versin moderna de este plato clsico, incorporando sabores mediterrneos gracias a los tomates secados al sol y un aporte de protena con pollo rostizado. Esto la convierte en una opcin de comida ms completa y robusta en comparacin con sus versiones tradicionales.

Variaciones Regionales

Mientras que la quiche tradicional se asocia a Francia, existen adaptaciones regionales en Estados Unidos y Europa que incluyen una gran variedad de ingredientes. En las versiones de influencia mediterrnea, es comn encontrar tomates secados al sol, aceitunas y hierbas, resaltando los productos locales y los sabores frescos.

En Estados Unidos, las quiches suelen incluir ingredientes fciles de conseguir, como verduras congeladas, pollo o masas de pastel ya preparadas, lo que las hace prcticas para cocinar en casa sin perder sabor. Esta receta en particular combina la tcnica francesa con la practicidad americana, creando un plato delicioso y accesible.

Diferencias con Platos Similares

La quiche a menudo se compara con frittatas o tartas saladas, pero se distingue por su masa de pastel y su base de crema hecha con huevos y leche, crema o, en esta receta, sopa condensada. A diferencia de la frittata, que se cocina generalmente en sartn sin masa, la quiche ofrece una corteza crujiente que contrasta con el relleno suave y cremoso.

Comparada con otras tartas saladas, la quiche se caracteriza por su textura ligera gracias a la base de crema. Esta versin destaca por el uso de tomates secados al sol y pollo, que aportan mayor profundidad de sabor y una textura ms compleja.

Ocasiones y Sugerencias para Servir

Esta quiche es muy verstil y se puede servir en distintas ocasiones. Es ideal para brunches, almuerzos informales o cenas ligeras, acompaada de ensaladas frescas o verduras asadas. Su presentacin atractiva tambin la convierte en una opcin popular para reuniones, buffets o eventos donde se pueden servir porciones individuales.

Se puede disfrutar caliente o ligeramente templada, manteniendo su textura delicada, lo que la hace perfecta tanto para comidas informales como para ocasiones ms elegantes.

Datos Interesantes

• La palabra quiche proviene del alemn kuchen, que significa pastel, reflejando su origen como un producto horneado salado en la regin de Lorena.
• Los tomates secados al sol, ingrediente clave en esta versin, se usaban histricamente para conservar la fruta durante el invierno y hoy son esenciales para aportar sabor concentrado a platos mediterrneos.
• El uso de sopa condensada de crema de cebolla es una adaptacin tpicamente americana, que facilita la preparacin y aporta riqueza sin necesidad de crema pesada.
• Las quiches se pueden servir calientes, tibias o fras. Incluso mejoran su sabor si se dejan reposar unas horas despus de hornearlas, permitiendo que los sabores se mezclen.

Conclusin

La quiche de tomate secado al sol, pollo y verduras demuestra cmo las recetas tradicionales pueden evolucionar incorporando ingredientes locales, comodidad moderna y combinaciones creativas de sabores, sin perder la esencia de la clsica masa rellena de crema.

Preguntas frecuentes sobre Receta de quiche de pollo, verduras y tomates secos

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