Receta de Chili en Crock-Pot

Name: Chili en Olla Lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 490 min
Total time: 505 min
Yield: 8
Ingredients: 1 libra de carne molida; 0.75 taza de cebolla picada; 0.75 taza de apio picado; 0.75 taza de pimiento verde picado; 2 dientes de ajo, picados; 2 latas (10.75 oz) de puré de tomate; 1 lata (15 oz) de frijoles rojos con líquido; 1 lata (15 oz) de frijoles rojos, escurridos; 1 lata (15 oz) de frijoles cannellini con líquido; 0.5 cucharada de chile en polvo; 1 cucharadita de sal; 0.75 cucharadita de albahaca seca; 0.75 cucharadita de orégano seco; 0.5 cucharadita de perejil seco; 0.25 cucharadita de pimienta negra molida; 0.125 cucharadita de salsa picante

En esta receta de chili en olla de cocción lenta, los frijoles abundantes, la carne tierna y las especias sabrosas se combinan para crear un plato reconfortante y delicioso. Perfecto para un día frío o una noche acogedora, este chili es fácil de preparar y seguro que te encantará. Solo tienes que poner todos los ingredientes en la olla, programarla y olvidarte, y volverás a encontrar una comida llena de sabor que toda la familia disfrutará. Sírvelo con tus acompañamientos favoritos como queso rallado, crema agria y cilantro fresco para una experiencia realmente deliciosa. ¡Disfruta!

Tiempo de cocción: 490 minutos

Receta de Guiso de Carne con Frijoles

Ingredientes:

450 gramos de carne molida de res
de taza de cebolla picada
de taza de apio picado
de taza de pimiento verde picado
2 dientes de ajo picados finamente
2 latas de pur de tomate (aproximadamente 300 gramos cada una)
1 lata (425 gramos) de frijoles rojos con su jugo
1 lata (425 gramos) de frijoles rojos escurridos
1 lata (425 gramos) de frijoles cannellini con su lquido
cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de sal
de cucharadita de albahaca seca
de cucharadita de organo seco
cucharadita de perejil seco
de cucharadita de pimienta negra molida
Unas gotas de salsa picante (al gusto)

Instrucciones:

En una sartn grande, coloca la carne molida a fuego medio. Cocina hasta que se dore completamente, alrededor de 8 a 10 minutos. Retira el exceso de grasa.
Pasa la carne cocida a una olla de coccin lenta (slow cooker). Agrega la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo picado.
Incorpora el pur de tomate, los frijoles rojos (con y sin lquido) y los frijoles cannellini (con su lquido) a la olla.
Sazona con el chile en polvo, la sal, la albahaca, el organo, el perejil, la pimienta negra y unas gotas de salsa picante. Remueve bien todos los ingredientes hasta que estn bien mezclados.
Cubre la olla de coccin lenta y cocina a fuego bajo durante 8 horas. El guiso estar listo cuando est caliente y lleno de sabor.
Sirve caliente en tazones. Puedes aadir tus ingredientes favoritos como queso rallado, crema agria o cebollines picados.

Informacin Nutricional (por porcin):

Caloras: 273
Grasas Totales: 8g
Grasas Saturadas: 3g
Colesterol: 34mg
Sodio: 975mg
Carbohidratos Totales: 33g
Fibra Diettica: 11g
Azcares Totales: 5g
Protena: 19g
Vitamina C: 22mg
Calcio: 85mg
Hierro: 5mg
Potasio: 546mg

Este guiso es perfecto para una comida reconfortante y fcil de preparar. Disfruta de un plato lleno de protenas y sabor, ideal para toda la familia. Buen provecho!

Receta de Chili en Crock-Pot

El Chili en olla de coccin lenta es un plato reconfortante que ha conquistado los corazones de los cocineros caseros de todo el mundo. Esta comida abundante es fcil de preparar, con ingredientes como carne molida de res, frijoles rojos, verduras y una mezcla de especias que crean una base rica y sabrosa. Ya sea disfrutado en una noche fra o en una reunin casual, este platillo ofrece tanto calor como satisfaccin con un esfuerzo mnimo.

Origen e Historia

El chili, a menudo asociado con el suroeste de los Estados Unidos y el norte de Mxico, tiene una historia rica y algo debatida. Aunque sus orgenes exactos no estn claros, se cree ampliamente que el chili fue influenciado por los sabores de los guisos mexicanos, combinados con el uso de ingredientes autctonos como los chiles, los frijoles y la carne. La versin de olla de coccin lenta, especficamente, gan popularidad a mediados del siglo XX, cuando las comodidades modernas, como las ollas elctricas, hicieron ms fcil que las familias prepararan comidas con poco tiempo de coccin activa. Esta adaptacin permite que el chili se cocine lentamente durante horas, fusionando los sabores a la perfeccin.

Variaciones Regionales

Las recetas de chili varan ampliamente segn la regin, con algunas reas que prefieren los frijoles, mientras que otras los excluyen. Por ejemplo, el chili tradicional de Texas tpicamente omite los frijoles por completo, enfocndose en la carne y los chiles, mientras que en otras regiones se incluyen frijoles, tomates e incluso ms verduras diversas. La receta de Chili en Olla de Coccin Lenta aqu presentada refleja el estilo Tex-Mex, equilibrando carne molida de res con frijoles rojos y una mezcla rica de especias, convirtindolo en una opcin popular en muchos hogares de los Estados Unidos.

Qu lo Hace Especial?

El Chili en Olla de Coccin Lenta se destaca por su conveniente mtodo de preparacin. A diferencia de las recetas tradicionales de chili que requieren atencin constante en la estufa, esta versin de coccin lenta te permite preparar los ingredientes con antelacin y dejar que la olla haga todo el trabajo. El resultado es un chili espeso y sabroso que desarrolla profundidad con el paso del tiempo. Adems, la versin en olla de coccin lenta es verstil, permitiendo agregar o intercambiar ingredientes segn las preferencias personales, como diferentes tipos de frijoles, carnes molidas o ms especias para ajustar el nivel de picante.

Dnde se Suele Servir?

El Chili en Olla de Coccin Lenta se sirve tpicamente como una comida reconfortante para cenas familiares, especialmente en noches fras. Es comnmente encontrado en reuniones como potlucks, tailgates y concursos de cocina, donde su naturaleza abundante y saciante lo convierte en un plato fcil de disfrutar por todos. Se puede acompaar con queso rallado, crema agria o cilantro fresco, aadiendo capas adicionales de sabor y textura. Muchas personas tambin disfrutan de acompaarlo con pan de maz, galletas saladas o chips de tortilla para complementar el plato.

Datos Curiosos

La palabra "chili" proviene del espaol "chile", que significa "pimiento". Se refiere a los chiles, que son un ingrediente clave en el platillo.
Las ollas de coccin lenta, tambin conocidas como crockpots, se popularizaron en la dcada de 1970 y revolucionaron la forma en que la gente preparaba guisos, sopas y chilis al permitir hacer comidas fciles y de coccin larga.
El chili a menudo se considera un "plato reconfortante", ofreciendo tanto valor nutricional como calor emocional, convirtindolo en una opcin favorita durante los meses fros.
En algunas regiones, el chili se considera un deporte, con concursos de cocina de chili siendo un evento popular en las comunidades, donde chefs locales compiten para hacer el mejor chili.

¡La versión de audio de la receta está disponible!

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Preguntas frecuentes sobre Receta de Chili en Crock-Pot

¡Sí! Puedes preparar este chili con anticipación. Después de cocinarlo, deja que se enfríe a temperatura ambiente y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para almacenarlo por más tiempo, puedes congelarlo hasta 3 meses.

El chili que sobra debe guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Si quieres conservarlo más tiempo, congélalo en recipientes aptos para el congelador hasta 3 meses.

¡Claro! Puedes cambiar los frijoles kidney y cannellini por otros como frijoles negros, pintos o garbanzos. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si usas frijoles secos, ya que deberán remojarse y cocinarse antes de añadirlos a la olla de cocción lenta.

Sí, el pavo molido es un buen sustituto de la carne de res en esta receta. Todavía obtendrás un chili sabroso, pero más ligero. También puedes usar pollo molido o una alternativa vegetal.

Si tu chili queda muy espeso, puedes añadir un poco de agua, caldo o jugo de tomate para aligerarlo. Añade pequeñas cantidades hasta obtener la consistencia que te guste.

¡Sí! Puedes aumentar el picante agregando más chile en polvo, salsa picante o chiles frescos picados como jalapeños, serranos o incluso habaneros. Prueba a medida que agregas para que quede al nivel de picante que te guste.

El chili cocido se puede guardar en el refrigerador hasta 3-4 días. Asegúrate de usar un recipiente hermético para mantener su frescura.

Sí, puedes congelar el chili que sobra. Déjalo enfriar completamente antes de ponerlo en un recipiente hermético o bolsa apta para congelador. Se conservará hasta 3 meses. Para comerlo, descongélalo en el refrigerador durante la noche y caliéntalo en la estufa.

¡El chili va bien con muchos toppings! Algunas opciones populares son queso rallado, crema agria, cebolla verde picada, cilantro, aguacate y totopos triturados. También puedes acompañarlo con pan de maíz o sobre arroz.

Sí, puedes cocinar el chili a temperatura alta por 4 horas en lugar de baja por 8 horas, pero los sabores no se desarrollarán igual. Si tienes prisa, el calor alto funciona, pero para mejores resultados, lo ideal es cocinarlo despacio.

Sí, puedes duplicar la receta para servir a más personas o tener sobras. Solo asegúrate de que tu olla de cocción lenta sea lo suficientemente grande para todos los ingredientes y considera ajustar un poco el tiempo de cocción, ya que un lote más grande puede tardar un poco más.

Sí, puedes hacer el chili en la estufa. Solo dora la carne y sofríe las verduras en una olla grande, luego añade los demás ingredientes y cocina a fuego lento por 45 minutos a 1 hora, removiendo de vez en cuando. Esto dará una versión más rápida del chili.

Comentarios

Figment78

10/06/2025 01:52:54 PM

¡Me encanta esta receta! La he hecho dos veces y lo único que cambié fue agregar más verduras y un poco de pimienta cayena para darle más sabor (pero no demasiado). La segunda vez usé frijoles pintos en lugar de frijoles rojos y quedó deliciosa de nuevo.

CPolencheck

01/29/2007 08:25:58 AM

Tuve éxito con esta receta con algunos pequeños cambios después de leer reseñas. No añadí apio. Escurrí 2 latas de frijoles y dejé una sin escurrir. Usé una lata de puré de tomate y una de tomates en cubos. Aumenté las especias usando 1.5 cucharadas de chile en polvo, más ajo y casi 1 cucharadita de tabasco. El chili quedó excelente y mi esposo describió el sabor como 'terroso'. Le gustó.

Catherine Fabre

03/30/2023 04:17:13 AM

Después de cocinar la carne, no la escurrí antes de agregarla a la olla lenta. Sustituí las 2 latas de puré de tomate por 1 lata de tomates en cubos, 1 lata de salsa de tomate y 1 lata de pasta de tomate. Solo usé 2 latas de frijoles rojos, una escurrida y otra con líquido. Aumenté el chile a 1 cucharada. Añadí un poco de pimentón y comino, aproximadamente 1 cucharadita de cada uno.