Receta de Pastel de Carne en Bandeja

Precalienta el horno a 190°C. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, la leche, los huevos, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y las especias que prefieras. Forma una masa en forma de pan y colócala en el centro de una bandeja para hornear engrasada. Rodea el pan de carne con las verduras que prefieras, como papas, zanahorias y cebollas. Hornea en el horno precalentado durante 45-60 minutos, o hasta que el pan de carne esté cocido y las verduras estén tiernas. ¡Disfruta de tu fácil y delicioso pan de carne al horno!

Tiempo de cocción: 60 minutos

Este pastel de carne es una deliciosa mezcla de carne molida jugosa, condimentos sabrosos y una salsa BBQ agridulce. Es fcil de preparar y perfecto para cualquier da de la semana.

Ingredientes

• 450 g de carne molida de res
• 2 huevos grandes
• taza de pan rallado panko
• taza de cebolla finamente picada
• taza de salsa BBQ (dividida)
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto
• Spray para cocinar

Instrucciones

Paso 1: Precalienta el horno a 190C.

Paso 2: En un bol grande, mezcla la carne molida, los huevos, el pan rallado, la cebolla picada, 2 cucharadas de salsa BBQ, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Amasa bien todos los ingredientes con las manos para que se integren correctamente.

Paso 3: Cubre una bandeja para hornear con papel aluminio y roca ligeramente con spray antiadherente. Forma la mezcla de carne en un pan alargado y colcalo sobre la bandeja preparada.

Paso 4: Hornea el pastel de carne durante 45 minutos en el horno precalentado.

Paso 5: Despus de 45 minutos, cubre el pastel con la salsa BBQ restante (puedes aadir ms salsa si lo deseas) y contina horneando hasta que la temperatura interna alcance los 73C, lo cual tomar aproximadamente 15 minutos ms.

Paso 6: Saca el pastel de carne del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Sirve con salsa BBQ adicional si lo prefieres.

Consejo del Chef

Si prefieres una salsa BBQ con un toque especial, puedes optar por una receta casera. Adems, el recipiente rectangular de plstico en el que viene la carne molida es perfecto para darle forma al pastel. Solo lvalo bien, coloca la mezcla de carne en l y luego invierte sobre la bandeja forrada con aluminio.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 465
• Grasa total: 33g (43% del valor diario)
• Grasa saturada: 13g (66% del valor diario)
• Colesterol: 190mg (63% del valor diario)
• Sodio: 341mg (15% del valor diario)
• Carbohidratos totales: 20g (7% del valor diario)
• Fibra diettica: 0g (1% del valor diario)
• Protena: 25g (49% del valor diario)
• Potasio: 381mg (8% del valor diario)

*Los valores diarios porcentuales estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades calricas pueden ser mayores o menores segn tu actividad diaria.

Historia y Origen del Pastel de Carne

El pastel de carne es un plato querido en muchos hogares, especialmente en Estados Unidos, donde gan popularidad a principios del siglo XIX. Originalmente, surgi como una forma de estirar la carne disponible combinndola con otros ingredientes como pan rallado, arroz o verduras, unidos con huevos. Tiene races en diversas cocinas europeas, incluyendo el alemn "frikadellen" y el sueco "kottbullar", ambos platos a base de carne que preceden al pastel de carne estadounidense. Con el tiempo, se convirti en un alimento reconfortante, valorado por su versatilidad y facilidad de preparacin.

Variaciones Regionales del Pastel de Carne

Aunque la idea bsica del pastel de carne es la misma, vara mucho segn la regin. En Estados Unidos, cada estado tiene su toque particular: en el sur, se suele servir con un glaseado de tomate o barbacoa, similar a esta receta en bandeja; en el medio oeste, se incorporan ingredientes como pimientos verdes, championes o pur de papas directamente en la mezcla. Algunas familias aaden bacon o queso para intensificar el sabor. En Europa, existen versiones como la francesa "terrine" o la italiana "polpettone", con hierbas, vino o queso.

Diferencias del Pastel de Carne en Bandeja

El pastel de carne en bandeja se distingue principalmente por su mtodo de coccin. Mientras que el pastel tradicional se hornea en un molde, en la bandeja se da forma rectangular y plana, lo que permite una coccin ms uniforme y un exterior ligeramente crujiente. Adems, este mtodo acorta el tiempo de horneado y permite que el glaseado se caramelice mejor. El uso de salsa barbacoa como glaseado aporta un toque dulce y ahumado que lo hace especial.

Cundo y Cmo Servirlo

Este pastel de carne es perfecto para cenas familiares informales, reuniones o preparacin de comidas para la semana. Es econmico, fcil de preparar y alimenta a varias personas. Se suele acompaar con pur de papas, verduras asadas o ensalada, aunque tambin combina con macarrones con queso o pan de maz para un toque sureo.

Curiosidades Sobre el Pastel de Carne

• El pastel de carne ms grande del mundo pes 907 kg y se cocin en 2000 en Menomonee Falls High School, Wisconsin.
• En Estados Unidos, es un plato popular en las fiestas, como Accin de Gracias o Navidad.
• Fue uno de los primeros alimentos convenientes del siglo XX, fcil de preparar y capaz de alimentar a muchas personas.
• En el Reino Unido, se conoce como "meatloaf pie" y a veces se sirve como pastel salado con masa.

Receta de Pastel de Carne en Bandeja

Ingredientes

• 450 g de carne molida de res
• 2 huevos grandes
• taza de pan rallado panko
• taza de cebolla finamente picada
• taza de salsa BBQ, dividida
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra recin molida al gusto
• Aceite en spray para cocinar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190C (375F).
2. En un bol grande, mezcla la carne molida, los huevos, el pan rallado, la cebolla, 2 cucharadas de salsa BBQ, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien con las manos.
3. Forra una bandeja para hornear con papel aluminio y roca con aceite en spray. Forma la mezcla de carne en un rectngulo sobre la bandeja.
4. Hornea durante 45 minutos. Luego, unta con la salsa BBQ restante y hornea 15 minutos ms, o hasta que la temperatura interna alcance 73C (165F).
5. Corta el pastel de carne en rebanadas y sirve con salsa BBQ adicional si lo deseas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pastel de Carne en Bandeja

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