Receta de chili para el tailgate de los Boilermakers

Prepárate para el platillo definitivo para el día de juego con esta receta de Chili Boilermaker Tailgate. Lleno de carne molida, frijoles y una mezcla de especias, este chili seguro va a satisfacer a todos. Perfecto para disfrutar antes del partido o en una noche tranquila en casa, este chili siempre es un éxito.

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Este chili es un platillo robusto y lleno de sabores intensos, ideal para compartir en reuniones. A continuacin, te muestro cmo prepararlo:

Ingredientes:

• 900 gramos de carne molida de res (tipo chuck)
• 450 gramos de salchicha italiana fresca
• 3 latas (425 g) de frijoles para chili, escurridos
• 1 lata (425 g) de frijoles para chili en salsa picante
• 2 latas (800 g) de tomates picados con su jugo
• 1 lata (170 g) de pasta de tomate
• 3 tallos de apio, picados
• 1 cebolla amarilla grande, picada
• 1 pimiento verde, sin semillas y picado
• 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
• 2 chiles verdes, sin semillas y picados
• 1 cucharada de trozos de tocino
• 4 cubos de caldo de res
• 120 ml de cerveza
• 60 g de chile en polvo, o ms al gusto
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de organo seco
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de salsa picante (tipo Tabasco)
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de pimentn
• 1 cucharadita de azcar blanca
• 1 cucharadita de sal, o ms al gusto
• 1 cucharadita de pimienta negra molida, o ms al gusto
• 1 bolsa (300 g) de chips de maz (tipo Fritos)
• 1 paquete (225 g) de queso Cheddar rallado

Instrucciones:

1. Rene todos los ingredientes para preparar el chili.
2. En una olla grande, calienta a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y la salchicha. Cocina mientras revuelves constantemente hasta que la carne se dore de manera uniforme. Elimina el exceso de grasa.
3. Agrega los frijoles para chili, los frijoles en salsa picante, los tomates picados con su jugo, y la pasta de tomate. Incorpora tambin el apio, la cebolla, los pimientos, los chiles verdes, los trozos de tocino, los cubos de caldo de res, la cerveza, el chile en polvo, el ajo, la salsa Worcestershire, el organo, el comino, la salsa picante, la albahaca, la pimienta de cayena, el pimentn, el azcar, la sal y la pimienta negra.
4. Mezcla todos los ingredientes hasta que queden bien integrados. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, removiendo ocasionalmente. Cuanto ms tiempo lo dejes, ms intenso ser el sabor.
5. Prueba el chili y ajusta la sazn si es necesario. Puedes agregar ms sal, pimienta o chile en polvo segn tu preferencia.
6. Cuando el chili est listo, retralo del fuego. Puedes servirlo de inmediato o dejarlo enfriar y refrigerarlo para recalentar al da siguiente, lo que mejorar an ms el sabor.
7. Para servir, coloca el chili caliente en tazones. Aade chips de maz por encima y espolvorea generosamente con queso Cheddar rallado. Disfruta!

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 600
• Grasas Totales: 30 g (39%)
• Grasas Saturadas: 11 g (53%)
• Colesterol: 70 mg (23%)
• Sodio: 2093 mg (91%)
• Carbohidratos Totales: 55 g (20%)
• Fibra Diettica: 12 g (41%)
• Azcares Totales: 12 g
• Protenas: 31 g (62%)
• Vitamina C: 59 mg (65%)
• Calcio: 311 mg (24%)
• Hierro: 8 mg (46%)
• Potasio: 1108 mg (24%)

* Los valores diarios recomendados estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades diarias pueden variar dependiendo de tus requerimientos energticos.

** La informacin nutricional no est disponible para todos los ingredientes. Los valores son aproximados segn los datos disponibles.