Receta de Bocaditos de Macarrones con Queso al Horno

Name: Bocaditos de Macarrones con Queso al Horno
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Spray de cocina antiadherente; 8 onzas de macarrones codos; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 cucharadas de harina de trigo; 1 1/2 tazas de leche; 2 tazas de queso cheddar rallado extra fuerte, divididas; 2 onzas de queso crema; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; 1 huevo grande, batido

Precalienta el horno a 190°C. En un tazón grande, mezcla los macarrones cocidos, el queso cheddar rallado, los huevos batidos, la leche, la sal y la pimienta. Coloca la mezcla en un molde para mini muffins engrasado y cubre con pan rallado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Sirve calientes y disfruta de estos deliciosos bocados de macarrones con queso horneados.

Receta de Bocaditos de Macarrones con Queso al Horno

Tiempo de cocción: 25 minutos

Bocaditos de Macarrones Cremosos al Horno

Estos pequeos bocados de pasta con queso son ideales para compartir, servir como aperitivo o acompaar una comida informal. Quedan dorados por fuera y suaves por dentro, con un sabor intenso y reconfortante.

Rendimiento

16 porciones individuales

Ingredientes

Aceite en spray para moldes
225 g de macarrones pequeos
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina de trigo comn
360 ml de leche
2 tazas de queso Cheddar muy curado rallado (separadas)
60 g de queso crema
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta negra recin molida
1 huevo grande, batido suavemente

Preparacin

Precalienta el horno a 200 C y engrasa ligeramente dos bandejas para mini muffins con el spray antiadherente.
Hierve abundante agua con un poco de sal. Cuece los macarrones hasta que estn cocidos pero an firmes, aproximadamente 8 minutos. Escrrelos bien y resrvalos.
En otra cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina poco a poco, mezclando sin parar, hasta obtener una base homognea.
Agrega la leche en un hilo constante, removiendo continuamente, hasta que la mezcla espese y comience a burbujear suavemente.
Integra 1 tazas del Cheddar rallado, el queso crema, la sal y la pimienta. Mezcla hasta lograr una salsa lisa y cremosa. Retira del fuego.
Vierte los macarrones en la salsa y remueve bien. Aade el huevo batido y mezcla hasta que todo quede bien repartido.
Rellena cada cavidad del molde con ayuda de una cucharita, procurando distribuir la pasta de forma uniforme.
Espolvorea el queso Cheddar restante sobre cada porcin para formar una capa dorada.
Hornea durante unos 1517 minutos, hasta que la superficie est bien dorada y ligeramente crujiente.
Deja reposar los bocaditos unos 5 minutos antes de desmoldar para que tomen consistencia.

Consejo del chef

Si quieres darles un toque personal, puedes aadir una pizca de mostaza suave o una pequea cantidad de cebolla en polvo a la salsa para intensificar el sabor.

Informacin nutricional aproximada (por porcin)

Caloras: 183 kcal
Grasas totales: 13 g
Grasas saturadas: 8 g
Colesterol: 49 mg
Sodio: 275 mg
Carbohidratos: 7 g
Fibra: 0 g
Azcares: 1 g
Protenas: 9 g
Calcio: 236 mg
Hierro: 0 mg
Potasio: 71 mg

Los valores diarios estn calculados sobre una dieta de 2.000 caloras y pueden variar segn las necesidades de cada persona.

Los Bocaditos de Macarrones con Queso al Horno son una versin moderna de un plato reconfortante clsico: los macarrones con queso. Este plato tiene races que se remontan a siglos atrs. Su origen se encuentra en Europa, con las primeras recetas que datan del siglo XVIII en Inglaterra y Francia, donde las cazuelas de pasta con queso eran populares entre las clases altas.

El macarrn con queso, tal como lo conocemos hoy, se convirti en un alimento bsico en los Estados Unidos en el siglo XIX, especialmente despus de que Thomas Jefferson sirviera una versin del plato en una cena estatal en 1802. La idea de darle forma a los macarrones con queso en porciones individuales es una innovacin contempornea, que se populariz en los aperitivos y alimentos para fiestas en las ltimas dcadas.

Variaciones Regionales y Especialidades

En los Estados Unidos, los Bocaditos de Macarrones con Queso al Horno tienen un toque distintivo segn la regin. En el sur, a menudo se enriquecen con queso cheddar fuerte, gouda ahumado o incluso pepper jack, y a veces se les aade una capa crujiente de pan rallado para aportar textura. En los estados del norte, se prefieren versiones ms cremosas con cheddar suave y un centro ms tierno, parecido a un flan.

Algunas regiones experimentan con especias, hierbas o incluso trozos de bacon o jalapeos, lo que demuestra la adaptabilidad de la receta a los gustos e ingredientes locales.

Diferencias con Platos Similares

Mientras que los tradicionales macarrones con queso al horno se sirven como una cazuela contundente, la versin en bocaditos est diseada como un plato para comer con los dedos, perfecto para fiestas o reuniones informales. A diferencia de los macarrones con queso tradicionales, estos bocaditos enfatizan un exterior crujiente, logrado mediante la coccin en moldes para muffins, mientras que mantienen un interior pegajoso y con mucho queso.

Esta combinacin los distingue de las versiones fritas o de los macarrones con queso cocidos en la estufa, que a menudo no tienen un borde crujiente bien definido.

Ocasiones Tpicas y Lugares de Servicio

Los Bocaditos de Macarrones con Queso al Horno se sirven comnmente como aperitivos o bocadillos para fiestas. Se encuentran frecuentemente en eventos con catering, restaurantes informales, bares y festivales gastronmicos. Su tamao compacto y portabilidad los hacen ideales para reuniones sociales, donde los invitados pueden disfrutar de ellos sin necesidad de utensilios.

Tambin se pueden encontrar en los mens de bistrs de alta gama, como una versin juguetona y gourmet de un plato reconfortante clsico.

Datos Curiosos y Trivia

A pesar de sus ingredientes simples, los bocaditos de macarrones con queso tienen un gran significado cultural como smbolo de la comida reconfortante estadounidense. Algunos datos interesantes incluyen su popularidad en los campus universitarios, donde los estudiantes a menudo los comparten como bocadillos durante noches de cine o eventos deportivos.

Este plato tambin ha inspirado numerosas variaciones, incluyendo versiones sin gluten, veganas e incluso infusionadas con trufa. Curiosamente, el macarrn con queso alguna vez fue considerado un artculo de lujo en Amrica debido al costo de los quesos importados, lo que hace que su transformacin en un bocadito accesible y popular sea una evolucin intrigante en la historia culinaria.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Bocaditos de Macarrones con Queso al Horno

Sí, puedes preparar las bolitas de macarrones con queso con antelación. Después de hornearlas, déjalas enfriar completamente. Luego, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, hornéalas a 175°C (350°F) durante unos 10 minutos hasta que estén bien calientes.

Sí, estas bolitas de macarrones con queso se congelan bien. Después de hornearlas y dejarlas enfriar, colócalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congélalas durante aproximadamente 1 hora. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa o recipiente apto para congelador. Se pueden almacenar en el congelador hasta por 2 meses. Para recalentarlas, hornéalas directamente desde el congelador a 190°C (375°F) durante 15-20 minutos.

Estas bolitas de macarrones con queso son geniales por sí solas como snack o aperitivo. También puedes acompañarlas con una salsa para mojar, como ranch, marinara o incluso una mayonesa picante de sriracha para un extra de sabor.

Sí, puedes experimentar con diferentes quesos. Aunque el Cheddar extra fuerte le da a las bolitas un sabor fuerte, también puedes probar con Gruyère, Monterey Jack o una mezcla de quesos para un sabor diferente. Solo asegúrate de que el queso se derrita bien.

Sí, puedes hacer esta receta sin huevos. Un excelente sustituto sería un 'huevo de lino' (1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua) o un reemplazo comercial de huevo. El huevo ayuda a unir los ingredientes, pero la receta funcionará bien sin él.

Guarda las bolitas de macarrones con queso sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelarlas (como se mencionó anteriormente). Siempre deja que se enfríen completamente antes de refrigerarlas o congelarlas.

Sí, puedes duplicar fácilmente la receta. Solo asegúrate de tener suficientes moldes para muffins pequeños para acomodar la cantidad aumentada. Si no tienes suficientes, puedes hornear las bolitas en varias tandas. Ajusta ligeramente el tiempo de horneado si es necesario, ya que pueden tardar unos minutos más en cocinarse.

Precalentar el horno a 200°C asegura que las bolitas de macarrones con queso se cocinen de manera uniforme y consigan un exterior crujiente. Si el horno no está precalentado, las bolitas podrían tardar más en cocinarse y es posible que no se pongan tan crujientes.

Aunque se recomiendan los moldes para muffins pequeños para porciones de tamaño bocado, puedes usar moldes de muffin normales. El tiempo de cocción aumentará ligeramente, así que asegúrate de vigilarlas. Es posible que necesites hornearlas durante 5-10 minutos adicionales.