Sopa de patata con chorizo

Esta receta de sopa de patata con chorizo es un plato contundente y lleno de sabor, perfecto para una noche acogedora en casa. La combinación de patatas cremosas y chorizo picante crea una sopa deliciosa y satisfactoria que te calentará por dentro. Con ingredientes simples y pasos fáciles, esta receta es imprescindible para cualquier amante de las sopas.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Sopa Cremosa de Chorizo con Papas

Ingredientes:

• 1 rollo de chorizo mexicano (255 gramos)
• 1/3 de taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de papas cortadas en cubos pequeos
• 1/2 cucharada de cubitos de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de organo mexicano seco
• 1/3 de taza de crema espesa para batir
• Sal y pimienta negra recin molida al gusto

Preparacin:

1. Coloca una olla grande sobre fuego medio. Aade el chorizo y la cebolla picada. Cocina, removiendo frecuentemente, hasta que la cebolla se ablande y el chorizo se dore y est bien cocido, aproximadamente 7-8 minutos.
2. Agrega el ajo machacado a la olla. Sigue cocinando durante 1 minuto ms para que el ajo libere su aroma.
3. Vierte el caldo de pollo en la olla y mezcla bien. Incorpora las papas en cubos, el cubito de caldo de pollo, el comino y el organo. Sube el fuego para llevar la mezcla a ebullicin.
4. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 6-10 minutos, o hasta que las papas estn tiernas y se puedan perforar fcilmente con un tenedor.
5. Baja la temperatura a fuego bajo y agrega la crema espesa. Remueve bien hasta que la sopa quede bien integrada. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente, decorando con hierbas frescas si lo deseas.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 421
• Grasas totales: 32g (41% del valor diario recomendado)
• Grasas saturadas: 14g (69% del valor diario recomendado)
• Colesterol: 82mg (27% del valor diario recomendado)
• Sodio: 1744mg (76% del valor diario recomendado)
• Carbohidratos: 14g (5% del valor diario recomendado)
• Fibra: 1g (5% del valor diario recomendado)
• Azcares: 3g
• Protenas: 19g (37% del valor diario recomendado)
• Vitamina C: 6mg (6% del valor diario recomendado)
• Calcio: 46mg (4% del valor diario recomendado)
• Hierro: 2mg (11% del valor diario recomendado)
• Potasio: 575mg (12% del valor diario recomendado)

Nota: Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar. Para dietas restringidas, se recomienda consultar a un profesional de salud antes de consumir este platillo.

La Sopa de Papa con Chorizo tiene sus races en la cocina tradicional mexicana, inspirada en el querido platillo de desayuno "Papas con Chorizo", que combina papas en cubos con el picante chorizo. Esta combinacin sustanciosa evolucion con el tiempo hacia una reconfortante sopa, fusionando la textura cremosa de las papas con los sabores intensos del chorizo y las especias aromticas. Su origen refleja el enfoque mexicano de utilizar ingredientes simples y locales para crear comidas nutritivas que sean tanto sabrosas como saciantes.

Variaciones Regionales

Si bien la receta bsica permanece constante, se pueden encontrar diferencias regionales a travs de Mxico y ms all. En el norte de Mxico, la sopa a menudo incluye vegetales adicionales como zanahorias o pimientos morrones, y un toque de pimentn ahumado para intensificar el sabor. Las versiones del sur pueden presentar niveles de picante ms pronunciados, a veces incorporando variedades locales de chile, dando a la sopa un carcter ms rico y especiado. Fuera de Mxico, las variaciones pueden sustituir el chorizo por salchichas ahumadas o aadir crema para obtener una textura ms suave.

Distinciones de Platillos Similares

La Sopa de Papa con Chorizo se distingue de otras sopas a base de papa principalmente por el uso del chorizo mexicano, que est sazonado con pimentn ahumado, ajo y vinagre, lo que proporciona un sabor distintivo ahumado y cido. A diferencia de las sopas tradicionales de papa cremosa o chowders, este platillo equilibra la riqueza de la crema con el picante del chorizo. Adems, su perfil de sabor es ms robusto en comparacin con las sopas de papa ms sencillas, lo que lo diferencia de las variantes europeas ms suaves.

Configuraciones Comunes de Servicio

Esta sopa es verstil en su presentacin y a menudo se sirve como una opcin reconfortante para el almuerzo o la cena en hogares y restaurantes informales. En Mxico, puede aparecer en reuniones familiares, puestos de comida callejera o en restaurantes locales especializados en platillos tradicionales. La sopa combina bien con tortillas calientes, pan crujiente o simples papas fritas, lo que la convierte en una opcin popular tanto para comidas informales como para ocasiones festivas.

Datos Interesantes

• El chorizo utilizado en esta sopa generalmente no est cocido antes de ser frito, lo que permite que libere sus aceites naturales e intensifique el sabor del caldo.
• La combinacin de papas y chorizo refleja la tradicin mexicana de mezclar ingredientes europeos, como las papas, con especias autctonas y mtodos de coccin.
• Esta sopa puede adaptarse al nivel de picante, lo que la convierte en un platillo personalizable para diferentes paladares. Las versiones ms suaves suelen reducir el picante del chorizo o agregar ms crema.
• La Sopa de Papa con Chorizo ha ganado popularidad fuera de Mxico, especialmente en regiones con un gran inters por la cocina latinoamericana, debido a su mezcla nica de elementos ahumados, sabrosos y cremosos.

Preguntas frecuentes sobre Sopa de patata con chorizo

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