Receta de Pollo Thai Picante con Albahaca (Pad Krapow Gai)

Name: Pollo Picante con Albahaca Tailandesa (Pad Krapow Gai)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 0.33333334326744 taza de caldo de pollo; 1 cucharada de salsa de ostras; 1 cucharada de salsa de soja, o al gusto; 2 cucharaditas de salsa de pescado; 1 cucharadita de azúcar blanca; 1 cucharadita de azúcar moreno; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, picados groseramente; 0.25 taza de chalotes en rodajas; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de chiles tailandeses picados, serrano u otro chile picante; 1 taza de hojas de albahaca fresca muy finamente cortadas; 2 tazas de arroz caliente cocido

Pollo tailandés picante con albahaca, también conocido como Pad Krapow Gai, es un plato popular en Tailandia que es rápido y fácil de hacer. Este salteado combina pollo tierno, albahaca fresca y chiles picantes para una comida sabrosa y aromática. Sírvelo sobre arroz blanco al vapor para una cena deliciosa y satisfactoria.

Receta de Pollo Thai Picante con Albahaca (Pad Krapow Gai)

Tiempo de cocción: 10 minutos

Pollo al Basilico Tailands (Pad Krapow Gai)

Si eres amante de la comida tailandesa, este plato te cautivar. El pollo al basilico tailands es una receta fcil y rpida de preparar que combina sabores intensos y frescos. En menos de 30 minutos, podrs disfrutar de este delicioso manjar lleno de aroma y sabor caracterstico de la cocina de Tailandia! Ideal para quienes buscan una comida picante o desean probar algo diferente desde la comodidad de su hogar.

Ingredientes

1/4 taza de caldo de pollo
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharaditas de salsa de pescado
1 cucharadita de azcar blanca
1 cucharadita de azcar moreno
2 cucharadas de aceite vegetal
450 g de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos grandes
1/4 taza de chalotas en rodajas finas
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de chiles tailandeses picados o serranos (ajustar al gusto)
1 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas finamente
2 tazas de arroz caliente cocido

Instrucciones de Preparacin

Paso 1: Preparar la salsa

En un tazn, mezcla el caldo de pollo, la salsa de ostras, la salsa de soya, la salsa de pescado, el azcar blanca y el azcar moreno. Bate bien hasta que todos los ingredientes estn perfectamente combinados. Reserva esta mezcla para usar ms tarde.

Paso 2: Cocinar el pollo

Coloca una sartn grande en fuego alto y aade el aceite vegetal. Cuando el aceite est bien caliente, agrega los trozos de pollo y saltalos durante 2 a 3 minutos hasta que se dore y pierda su color crudo.

Paso 3: Agregar los ingredientes aromticos

Incorpora las chalotas en rodajas, el ajo picado y los chiles. Cocina todo junto durante 2 o 3 minutos ms, removiendo constantemente, hasta que los ingredientes se caramelicen y liberen sus aromas.

Paso 4: Incorporar la salsa

Vierte aproximadamente una cucharada de la salsa reservada en la sartn. Remueve bien y cocina por 1 minuto hasta que la salsa comience a caramelizarse.

Paso 5: Glasear el pollo

Agrega el resto de la salsa a la sartn y revuelve bien. Raspa el fondo de la sartn para desglasar y asegurarte de que la salsa cubra completamente el pollo. Cocina durante 1 o 2 minutos ms hasta que la salsa se absorba y el pollo est bien glaseado.

Paso 6: Aadir la albahaca

Retira la sartn del fuego y agrega las hojas de albahaca fresca. La calor residual de la sartn har que las hojas se marchiten rpidamente, impregnando el plato con su fragancia y sabor fresco.

Paso 7: Servir

Sirve el pollo al basilico tailands sobre una cama de arroz caliente. Disfruta de este plato lleno de sabor y aromas, que te llevar directo a las calles de Tailandia!

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 715
Grasa total: 30g (38% del valor diario recomendado)
Grasa saturada: 7g (33% del valor diario recomendado)
Colesterol: 156mg (52% del valor diario recomendado)
Sodio: 1182mg (51% del valor diario recomendado)
Carbohidratos totales: 59g (21% del valor diario recomendado)
Fibra diettica: 1g (5% del valor diario recomendado)
Azcares: 6g
Protenas: 50g (100% del valor diario recomendado)
Vitamina C: 31mg (34% del valor diario recomendado)
Calcio: 99mg (8% del valor diario recomendado)
Hierro: 6mg (31% del valor diario recomendado)
Potasio: 670mg (14% del valor diario recomendado)

Receta de Pollo Thai Picante con Albahaca (Pad Krapow Gai)

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo Thai Picante con Albahaca (Pad Krapow Gai)

Guarda cualquier sobrante de pollo tailandés con albahaca en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelve a calentar en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que esté bien caliente.

Sí, puedes congelar el pollo tailandés con albahaca. Guárdalo en un recipiente hermético o en una bolsa apta para congelador por hasta 3 meses. Descongélalo durante la noche en el refrigerador antes de recalentar en la estufa o en el microondas.

¡Claro! Puedes sustituir el pollo por pavo molido, cerdo o incluso tofu para una opción vegetariana. Ajusta los tiempos de cocción según la proteína que uses.

Si no encuentras albahaca tailandesa, puedes usar albahaca común o albahaca santa si la consigues. La albahaca común tiene un sabor más suave, pero aún así funciona bien en este plato.

Puedes controlar el nivel de picante ajustando la cantidad de chiles utilizados. Para una versión más suave, reduce la cantidad de chiles o quita las semillas antes de agregarlos al plato. Si prefieres más picante, añade más chiles o usa chiles tailandeses pequeños.

Sí, puedes añadir verduras como pimientos, calabacín o ejotes. Si agregas verduras, considera saltearlas por separado antes de mezclarlas con el pollo para evitar exceso de humedad en el plato.

La salsa puede quedar aguada si el pollo suelta demasiada humedad. Para evitar esto, asegúrate de cocinar el pollo a fuego alto para que parte de los jugos se evapore. Si la salsa sigue muy líquida, puedes espesarla cocinándola más tiempo o añadiendo un poco de maicena.

Para lograr el glaseado caramelizado, asegúrate de cocinar la salsa a fuego alto. Deja que la salsa se reduzca y cubra el pollo. Remueve con frecuencia para evitar que se queme y obtener un acabado suave y brillante.

Sí, puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en el refrigerador por hasta 3 días. Simplemente recalienta la salsa en una sartén antes de añadirla al pollo.

Sí, este plato se puede servir con fideos, como fideos de arroz o fideos de huevo, en lugar de arroz. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de salsa para que se ajuste a los fideos.

Comentarios

Aaron Parker

11/20/2022 04:32:27 PM

¡Guau, este plato fue absolutamente delicioso! Era mi primer intento usando salsa de pescado y de ostras, y debo decir que quedó sorprendentemente bien. Para mi gusto, podría considerar reducir a la mitad la cantidad de estas salsas la próxima vez, pero en general, la receta fue perfecta. Opté por chiles serranos en lugar de los muy picantes, y agregaron la cantidad justa de picante para mí, mientras que satisfacían a mi esposo amante del picante. ¡Definitivamente lo haré de nuevo, nos encantó este plato!

Kelly Gonzalez

08/11/2024 08:38:47 PM

¡Uno de los mejores platos tailandeses que he probado! Decidí prepararlo con verduras frescas del jardín, incluyendo pimiento poblano, ejotes, berenjena y calabacín. Salteé las verduras por separado primero para eliminar el exceso de líquido. También usé 1 libra de pollo molido y doblé la cantidad de salsa para acomodar las verduras extra. ¡El resultado fue fantástico! Noté que algunos comentarios mencionaban problemas con exceso de líquido y falta de caramelización; creo que se debe a no usar suficiente calor. Usé un wok, lo que ayudó, y con fuego alto no tuve problemas con el líquido, incluso con todas las verduras. ¡Esta receta definitivamente vale la pena!

Susan Green

08/31/2024 03:52:27 PM

Agregar una cucharada de arroz glutinoso tostado molido es un método tradicional para espesar salsas y evitar que queden muy líquidas. Simplemente tuesta arroz glutinoso o normal en una sartén seca hasta que se dore ligeramente, luego muélelo finamente. En mi receta, reemplacé la proteína con pavo molido. Otro toque delicioso es cubrir el plato con un huevo frito, una tradición popular en la comida callejera. ¡Disfruta este plato lleno de sabor y sustancia!

Kenneth Campbell

01/07/2023 02:44:03 PM

Me encanta preparar este plato cada pocos meses. Es simple y absolutamente delicioso. Recomiendo preparar todos los ingredientes antes y luego subir bien el fuego de la sartén antes de empezar a cocinar. La clave es usar fuego alto para que la salsa se caramelice y forme un glaseado pegajoso sobre el pollo. Eso es lo que hace que este plato sea especial.