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Receta de Hamburguesas de Pollo Parmesano
Esta receta de Hamburguesas de Pollo a la Parmesana es una versión deliciosa de un clásico favorito. Las jugosas hamburguesas de pollo molido se sazonan con hierbas y especias italianas, y se cubren con salsa marinara y queso mozzarella derretido. Servidas en un pan tostado, estas hamburguesas seguro que serán un éxito con toda la familia. ¡Pruébalas en tu próxima parrillada o cena entre semana!
Disfruta de la combinacin perfecta entre una hamburguesa clsica y el delicioso pollo a la parmesana en esta receta innovadora. Con una capa crujiente por fuera y un interior tierno y lleno de sabor, esta receta lleva la experiencia de una hamburguesa comn a un nivel completamente nuevo con un toque italiano. Un plato nico que te encantar!
Ingredientes
Para las Hamburguesas
- 340 g de muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortados en cubos de 2,5 cm
- 115 g de queso mozzarella rallado
- 1 cucharaditas de sal kosher
- cucharadita de pimienta negra recin molida
- cucharadita de ajo en polvo
- cucharadita de organo seco
- 2 cucharadas de pan rallado panko
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 60 ml de salsa marinara o de tomate preparada
Para los Panes y la Montaje
- 4 panes de hamburguesa
- 3 cucharadas de mantequilla suavizada
- 2 dientes de ajo triturados
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- Una pizca de sal kosher
- taza de pan rallado panko
- taza de aceite de oliva
- 1 taza de salsa marinara caliente (dividida)
- taza de queso mozzarella rallado
- 4 cucharaditas de queso Parmigiano-Reggiano rallado
- Perejil fresco adicional para decorar
Instrucciones
Preparar la Mezcla de Pollo
- Coloca el pollo, mozzarella, sal, pimienta, ajo en polvo, organo, pan rallado panko, aceite de oliva y 60 ml de salsa marinara en un procesador de alimentos.
- Procesa hasta obtener una mezcla homognea y ligeramente pegajosa, raspando los lados del procesador para asegurar una textura uniforme.
- Transfiere la mezcla a un tazn, cbrelo y refrigralo durante 30 minutos. Este paso es opcional, pero ayuda a dar forma a las hamburguesas con ms facilidad.
- Moja tus manos y divide la mezcla en cuatro partes iguales. Forma bolas y aplnalas para darles forma de hamburguesas. Envuelve cada una en plstico adherente y refrigera hasta el momento de cocinarlas.
Preparar los Panes
- Precalienta el horno a 200C (400F) y cubre una bandeja para hornear con papel aluminio.
- En un tazn pequeo, mezcla la mantequilla suavizada, el ajo triturado, el perejil picado y una pizca de sal.
- Unta cada pan con la mezcla de mantequilla y espolvorea con 1 cucharadita de Parmigiano-Reggiano rallado.
- Hornea durante 7-10 minutos o hasta que los panes estn dorados y ligeramente tostados.
Cocinar las Hamburguesas
- Aplana cada hamburguesa para que coincida con el tamao del pan y cbrela por ambos lados con pan rallado panko, aproximadamente 1 cucharada por cada hamburguesa.
- Calienta aceite de oliva en una sartn antiadherente a fuego medio.
- Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada.
- Coloca 2 cucharadas de mozzarella sobre cada hamburguesa y aade una cucharada de salsa marinara caliente. Tapa y cocina durante 2-3 minutos ms, o hasta que la temperatura interna alcance los 66C (150F). Deja reposar 3 minutos mientras permanecen tapadas.
Montar las Hamburguesas
- Extiende una capa de salsa marinara en la parte inferior de cada pan tostado.
- Coloca una hamburguesa encima, decora con perejil fresco picado y cubre con la otra mitad del pan.
- Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa mezcla de sabores.
Consejos del Chef
- Si deseas hacer mini hamburguesas, divide la mezcla en 8 porciones ms pequeas.
- Las hamburguesas se pueden preparar con antelacin y guardar en el refrigerador hasta el momento de cocinarlas.
Informacin Nutricional (por porcin)
- Caloras: 737
- Grasas Totales: 45g
- Grasas Saturadas: 16g
- Colesterol: 159mg
- Sodio: 1641mg
- Carbohidratos: 45g
- Fibra Diettica: 3g
- Azcares: 9g
- Protenas: 38g
- Calcio: 394mg
- Hierro: 4mg
- Potasio: 649mg
Las hamburguesas de pollo parmesano son una creacin culinaria moderna que fusiona dos platos muy queridos: el clsico italiano-estadounidense pollo parmesano y la universalmente adorada hamburguesa. Originarias de Estados Unidos, esta fusin probablemente surgi en restaurantes informales y gastropubs, donde los chefs buscaban combinar platos reconfortantes en un formato prctico. A diferencia del tradicional pollo parmesano servido con pasta, la versin en forma de hamburguesa simplifica la comida, convirtindola en un sndwich conveniente y delicioso, ideal para hogares ocupados o reuniones sociales.
Caractersticas Regionales
Este plato tiene fuertes races en la cocina italo-estadounidense, especialmente en el noreste de Estados Unidos, donde los inmigrantes italianos popularizaron el pollo parmesano. En regiones como Nueva York, Nueva Jersey y Filadelfia, es comn encontrar variaciones de esta fusin, que a menudo incluyen mozzarella fresca de alta calidad, panes de ajo tostados y marinara casera. En la costa oeste, los chefs a veces incorporan quesos artesanales o pollo de origen local, aadiendo un toque gourmet mientras mantienen la esencia de la fusin original intacta.
Cmo Se Diferencia de Platos Similares
A diferencia del pollo parmesano tradicional, donde el pollo es empanado y frito o horneado y servido con pasta, las hamburguesas de pollo parmesano combinan el pollo con queso y salsa antes de darle forma a una hamburguesa. Este mtodo crea una hamburguesa ms jugosa y cohesiva, con un sabor intensificado. Comparado con las hamburguesas comunes, la versin de pollo parmesano incluye condimentos italianos, marinara y mozzarella derretida, lo que le da un perfil ms rico y aromtico. Tambin se diferencia de los sndwiches de pollo en cadenas de comida rpida por sus ingredientes frescos y caseros, con un nfasis en la preparacin al estilo parmesano.
Dnde Se Suele Servir
Las hamburguesas de pollo parmesano se sirven con frecuencia en restaurantes de comida casual, gastropubs y restaurantes italo-estadounidenses. Son populares en casa para cenas familiares, parrilladas o reuniones informales, porque combinan la comodidad de una hamburguesa con el placer del pollo parmesano. Algunas tiendas especializadas en sndwiches tambin ofrecen versiones pequeas (sliders), lo que las convierte en una opcin popular para fiestas o eventos catering.
Datos Interesantes
- La idea de combinar pollo parmesano y hamburguesas ha ganado gran popularidad en plataformas de redes sociales, especialmente con videos de recetas que muestran las tcnicas de moler y dar forma a la carne.
- Usar muslos de pollo en lugar de pechugas da como resultado una hamburguesa ms sabrosa y jugosa, imitando la riqueza del pollo parmesano de ternera.
- El tostado de los panes con mantequilla de ajo y queso parmesano agrega una capa extra de autenticidad, rindiendo homenaje a los sabores tradicionales italo-estadounidenses.
- Muchos chefs recomiendan enfriar las hamburguesas antes de cocinarlas para mantener su forma y textura, destacando la destreza tcnica detrs de este aparentemente simple plato.
- Aunque las cadenas de comida rpida ofrecen sndwiches de pollo, esta versin casera pone nfasis en ingredientes frescos, permitiendo personalizar el queso, la salsa y las hierbas.
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Preguntas frecuentes sobre Receta de Hamburguesas de Pollo Parmesano
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Comentarios
Melissa Evans
03/31/2024 03:37:19 PM
Un poco salado para mi gusto, pero aún así disfrutable. El plato tenía un sabor rico y sabroso, especialmente cuando el pan se convirtió en pan de ajo. Reduciré la cantidad de sal la próxima vez que lo haga. Los gustos varían, así que definitivamente cocinaré una pequeña porción primero para probar antes de hacer una tanda más grande en el futuro.
Sandra Cruz
12/16/2024 10:32:08 PM
Esta receta es absolutamente deliciosa. Aunque requiere algo de esfuerzo, la segunda vez que la preparé decidí hacer una doble tanda y congelé las hamburguesas para cenas deliciosas en el futuro.
Emily Perez
04/21/2025 05:47:02 PM
Preparé esta receta esta noche y ¡fue fantástica! Fue fácil, rápida e increíblemente sabrosa. La acompañé con la ensalada César recomendada, y fue una combinación perfecta. Un consejo para quienes prueben esta receta: asegúrense de tener los panes tostados y las hamburguesas listas antes de empezar a freír el pollo. Una vez que comiencen, todo sucede rápido, especialmente si intentan tomar atajos como hice yo, empanando un lado en la encimera y el otro en la sartén. Aprendan de mi error y tengan todo preparado con antelación. ¡Recuerden, el mise en place es clave!
Jacob Wilson
04/20/2025 03:27:03 PM
Compré un paquete de muslos de pollo sin hueso ni piel que pesaba 1,5 lbs, el doble de lo que pide la receta. Aun así, mantuve la sal en 1 cucharadita y la pimienta molida en 1/2 cucharadita según las instrucciones. ¡La receta resultó fantástica! En lugar de panes de hamburguesa, usamos panecillos de ciabatta pre-rebanados. Los sazonamos según la receta, y pudieron sostener toda la salsa sin empaparse.
Sharon King
08/21/2023 08:51:05 AM
¡Esta receta es increíblemente sabrosa! Aunque requiere algo de esfuerzo, el resultado final vale totalmente la pena. Para la persona que le dio dos estrellas, sospecho que fue porque usaste pechugas en lugar de muslos. Si optas por pechugas, mejor utiliza pollo molido. La clave del sabor excepcional de esta receta está en usar muslos, que ofrecen un sabor más rico y mayor contenido de grasa comparado con pechugas o pollo molido regular.
Mark Nguyen
01/10/2024 05:50:06 AM
Reescribiendo la reseña: la receta no resultó como esperaba. La próxima vez optaría por pollo molido en lugar de procesar una pechuga, parece un esfuerzo y limpieza innecesarios. Preparar las hamburguesas con anticipación fue útil, y el video instructivo también. El pan de ajo estaba delicioso, pero la comida en general fue solo aceptable. Aunque me alegra haberlo intentado, probablemente no lo haga de nuevo.
Emma Brown
11/07/2022 12:34:51 AM
He descubierto una receta simple y rápida usando las hamburguesas de pollo de ALDI de la bolsa roja y blanca. Algunos dicen que sabe como una alternativa de Chick-fil-A, pero no puedo confirmarlo ya que no he comido mucho Chick-fil-A. Sin embargo, estas hamburguesas de pollo son deliciosas. Me gusta ponerles salsa de espagueti embotellada y una mezcla de queso mozzarella, provolone, Gruyère o gouda. Es una comida rápida y sabrosa que siempre satisface.
Mary Brown
01/03/2024 03:44:17 AM
Probé estas hamburguesas esta noche y estaban absolutamente deliciosas. La receta rinde cuatro hamburguesas de cinco onzas como se indica. El sazonado fue fantástico y añadió mucho sabor. Los panes tostados con mantequilla de ajo fueron un gran toque final. Muchas gracias al Chef John por otra receta de primera.
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