Receta de Ensalada de Macarrones Hawaiana

Esta ensalada de macarrones hawaiana es un plato clásico, perfecto para cualquier reunión de verano. Cremosa y un poco ácida, con un toque dulce, esta ensalada siempre gusta a todos. Con ingredientes sencillos como macarrones, mayonesa, piña y jamón, se prepara rápida y fácilmente. Sírvela como acompañamiento en tu próxima barbacoa o picnic, ¡y verás cómo desaparece en un instante!

Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes

• 1/3 taza de cebolla roja picada finamente (opcional)
• 2 2/3 tazas de mayonesa, ms un poco extra para ajustar la textura
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 1/2 cucharaditas de azcar granulada
• 1 cucharadita de sal kosher, y un poco ms al gusto
• 1 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 2 zanahorias pequeas, peladas y ralladas
• 450 g de macarrones tipo codo

Instrucciones

1. Si deseas incluir la cebolla roja, colcala en un recipiente con agua fra y deja reposar por 20 minutos. Luego escurre muy bien.
2. En un bol amplio, mezcla la mayonesa, el vinagre de manzana, el azcar, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homognea y cremosa.
3. Incorpora las zanahorias ralladas y la cebolla escurrida, removiendo con suavidad para que los vegetales se distribuyan de manera uniforme.
4. Llena una olla grande con agua, llvala a ebullicin y aade una buena cantidad de sal. Cocina los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estn tiernos pero firmes, aproximadamente 5 minutos.
5. Escurre la pasta en un colador y enjugala bajo agua fra durante 30 segundos hasta que alcance temperatura ambiente. Deja escurrir 20 segundos adicionales.
6. Vierte los macarrones ya fros en el bol con la salsa y mezcla bien hasta que cada pieza quede cubierta de manera uniforme.
7. Cubre la ensalada con film transparente, presionndolo sobre la superficie para evitar que se forme una capa seca. Refrigera al menos 3 horas; si es posible, djala toda la noche para intensificar los sabores.
8. Antes de servir, revuelve nuevamente la ensalada. Si notas que est demasiado espesa, aade una cucharada de mayonesa y aproximadamente 1/4 de taza de agua, ajustando hasta conseguir la consistencia deseada.
9. Prueba y corrige la sazn con ms sal o pimienta si es necesario. Sirve fra y disfruta de su textura cremosa y refrescante.

Informacin Nutricional (por porcin, 10 porciones)

• Caloras: 480
• Grasas totales: 44 g
• Grasas saturadas: 7 g
• Colesterol: 25 mg
• Sodio: 507 mg
• Carbohidratos totales: 16 g
• Fibra diettica: 1 g
• Azcares: 2 g
• Protenas: 3 g
• Vitamina C: 0 mg
• Calcio: 13 mg
• Hierro: 1 mg
• Potasio: 69 mg

La ensalada de macarrones hawaiana es un elemento bsico del famoso plate lunch hawaiano, que surgi a finales del siglo XIX y principios del XX como una fusin de tradiciones culinarias de inmigrantes en Hawi. Trabajadores de Japn, Filipinas, Portugal y otros pases llevaron consigo ingredientes y tcnicas de cocina diversas, influyendo en la gastronoma local.

La ensalada evolucion a partir de una sencilla ensalada de macarrones al estilo americano, adaptada al clima tropical y a los gustos locales mediante aderezos cremosos y vegetales finamente rallados. Con el tiempo, se convirti en un acompaamiento reconfortante que complementa carnes como el kalua pork, pollo teriyaki y pescado frito.

Caractersticas Regionales

En Hawi, la ensalada de macarrones se prepara tpicamente con macarrones de codo, un aderezo rico a base de mayonesa y zanahorias finamente ralladas. A diferencia de muchas recetas continentales que incluyen una variedad de vegetales o apio, la versin hawaiana enfatiza una textura suave y cremosa que combina perfectamente con carnes a la parrilla o fritas. La ensalada se suele refrigerar durante la noche para que los sabores se mezclen, logrando un sabor y consistencia distintivos, ms ligeros que las ensaladas de pasta tradicionales pero igualmente satisfactorios.

Diferencias con Platos Similares

Aunque las ensaladas de macarrones existen en todo el mundo, la versin hawaiana destaca por su simplicidad y textura. A diferencia de las ensaladas de pasta italianas, que suelen usar vinagretas, hierbas y una variedad de vegetales frescos, la hawaiana se centra en la mayonesa, condimentos suaves y macarrones cocidos hasta quedar tiernos.

Las ensaladas de estilo japons pueden incluir mariscos o katsu, mientras que las ensaladas americanas de tipo deli suelen tener encurtidos, cebolla y sabores ms complejos. La ensalada de macarrones hawaiana prioriza la cremosidad y el equilibrio por encima de sabores intensos o cidos.

Dnde se Sirve Comnmente

La ensalada de macarrones hawaiana es un acompaamiento omnipresente en los plate lunches, comidas hawaianas populares en restaurantes locales y puestos de almuerzo. Tambin aparece en barbacoas, reuniones familiares y eventos comunitarios en todas las islas. Los turistas la encuentran junto al pollo frito, loco moco y poke bowls, mientras que los locales valoran su papel como un acompaamiento reconfortante y familiar.

Rara vez se sirve sola, pero brilla como complemento de platos principales ricos y sabrosos.

Datos Interesantes

• A pesar de su nombre, la ensalada de macarrones hawaiana rara vez incluye pia o coco, ingredientes a menudo asociados con la cocina hawaiana.
• Es considerada un imprescindible en cualquier plate lunch, y muchos locales afirman que una comida sin la ensalada se siente incompleta.
• Su textura cremosa se logra combinando mayonesa con un poco de agua, asegurando que los macarrones queden tiernos y fciles de servir.
• Muchas familias hawaianas tienen sus propias variantes secretas, como agregar apio picado, huevos duros o un toque de vinagre, haciendo que cada versin sea ligeramente nica.
• Suele prepararse en grandes cantidades debido a su popularidad en reuniones, mostrando su papel como un elemento cultural y social clave.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Ensalada de Macarrones Hawaiana

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