Receta de Salteado de Verduras con Ramen

El ramen salteado con verduras es un plato rico y fácil que mezcla el sabor de las verduras salteadas con lo práctico de los fideos ramen. Esta receta es perfecta para una comida rápida y llenadora, y la puedes adaptar con tus verduras y condimentos favoritos. ¡Pruébala como una opción sabrosa y nutritiva para la cena!

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

• 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de jugo de lima recin exprimido
• 2 cucharadas de salsa tailandesa dulce de chile
• 1 cucharada de jarabe puro de arce
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/8 cucharadita de pimienta roja triturada
• 170 gramos de fideos ramen (2 paquetes), sin los sobres de condimentos
• 2 cucharadas de aceite de ssamo
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento rojo en trozos
• 2 1/2 tazas de flores de brcoli
• 115 gramos de guisantes chasqueadores

Instrucciones:

1. Preparar la salsa: En un bol pequeo, mezclar la salsa de soja, el jugo de lima, la salsa tailandesa de chile, el jarabe de arce, el jengibre en polvo y la pimienta roja triturada. Remover bien hasta obtener una mezcla homognea. Reservar.
2. Cocer los fideos: Llevar a ebullicin 4 tazas de agua en una cacerola mediana. Retirar los sobres de condimentos de los paquetes de ramen y aadir los fideos al agua hirviendo. Cocinar durante 4 a 5 minutos, o hasta que estn suaves. Colar los fideos y reservar para que se mantengan calientes.
3. Saltear las verduras: Calentar el aceite de ssamo en una sartn grande a fuego medio-alto. Aadir el ajo picado, la cebolla, el pimiento rojo, el brcoli y los guisantes chasqueadores. Revolver constantemente durante unos 5 minutos hasta que las verduras estn tiernas pero an crujientes.
4. Agregar la salsa: Reducir el fuego a medio. Verter la salsa preparada sobre las verduras salteadas, revolviendo continuamente. Cocinar durante 3 minutos ms, permitiendo que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente.
5. Mezclar y servir: Incorporar los fideos ramen ya escurridos a la sartn. Revolver bien para que los fideos se cubran completamente con la salsa y las verduras se distribuyan de manera uniforme. Servir inmediatamente mientras est caliente.

Valor nutricional (por porcin):

• Caloras: 196 kcal
• Grasas totales: 9g (11% del valor diario)
• Grasas saturadas: 2g (8% del valor diario)
• Colesterol: 0mg (0% del valor diario)
• Sodio: 1427mg (62% del valor diario)
• Carbohidratos totales: 25g (9% del valor diario)
• Fibra diettica: 5g (19% del valor diario)
• Azcares totales: 9g
• Protenas: 8g (16% del valor diario)
• Vitamina C: 111mg (124% del valor diario)
• Calcio: 80mg (6% del valor diario)
• Hierro: 2mg (12% del valor diario)
• Potasio: 606mg (13% del valor diario)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Los valores nutricionales pueden variar segn las marcas de los ingredientes y las cantidades utilizadas.

El ramen, originalmente una adaptacin japonesa de los fideos chinos de trigo, gan una gran popularidad a principios del siglo XX. Aunque el ramen tradicional se sirve como una sopa, el salteado de fideos con verduras es una variante ms moderna que surgi como una comida rpida y fcil de preparar en el hogar en el Japn urbano. Esta versin, que combina verduras frescas y ramen en una salsa sabrosa, refleja influencias culinarias globales, especialmente de las cocinas del sudeste asitico, que enfatizan los sabores del lima, chile y soja.

Variaciones Regionales

En toda Asia, el salteado de verduras con fideos tiene muchas formas. En Japn, podra incluir bok choy, setas shiitake y una salsa a base de soja, mientras que en Tailandia o Vietnam, los sabores de lima, chile y salsas dulces dominan el perfil de sabor. En los pases occidentales, los chefs a menudo experimentan con los fideos ramen debido a su conveniencia, utilizando verduras locales como brcoli, pimientos rojos y guisantes dulces. Este plato demuestra la adaptabilidad del ramen, trascendiendo su forma original basada en sopa para convertirse en una comida salteada y verstil que se disfruta en todo el mundo.

Diferencias con Platos Similares

Si bien puede parecerse al chow mein o al yakisoba, el salteado de ramen con verduras es nico por su uso de fideos instantneos, que tienen una textura distintiva y un tiempo de coccin rpido. A diferencia de los fideos salteados tradicionales que requieren tipos especficos de fideos de trigo, esta receta aprovecha la suavidad y elasticidad del ramen. Adems, la combinacin de lima, chile y salsa dulce le da un sabor brillante, cido y ligeramente picante, que lo diferencia de los salteados con salsas de soja o salsa de ostras.

Dnde Se Suele Servir

Este plato se disfruta comnmente como una cena rpida durante la semana en casa, en restaurantes informales o como parte de almuerzos al estilo bento. Su preparacin rpida e ingredientes personalizables lo hacen favorito entre personas ocupadas y estudiantes. En algunos restaurantes modernos de fusin asitica, el ramen salteado tambin se sirve como plato secundario o aperitivo, a menudo adornado con semillas de ssamo, hierbas frescas o un huevo frito encima para dar un toque extra de riqueza.

Datos Interesantes

• El ramen instantneo fue inventado en 1958 por Momofuku Ando en Japn y originalmente diseado para ser una comida asequible y conveniente.
• La combinacin de verduras y ramen hace que este plato no solo sea sabroso, sino tambin nutritivo, proporcionando fibra, vitamina C y protenas vegetales.
• Agregar un chorrito de jugo de lima al final realza la complejidad del plato, un truco tomado de la cocina tailandesa y vietnamita.
• El salteado de ramen con verduras se puede personalizar fcilmente segn preferencias dietticas, incluyendo opciones veganas, sin gluten o con bajo contenido de sodio.
• Este plato se ha vuelto popular en todo el mundo, particularmente en Amrica del Norte, por su simplicidad, rapidez y perfil de sabor audaz.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Salteado de Verduras con Ramen

Compartir