Receta de fideos con carne molida estilo Stroganoff

Los fideos Stroganoff con carne molida son un plato delicioso y contundente, perfecto para una cena rápida entre semana. Esta receta combina carne molida tierna, champiñones sabrosos y una salsa cremosa de crema agria, todo servido sobre fideos de huevo. ¡Es una comida reconfortante que toda la familia disfrutará!

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Receta de Stroganoff de Carne Molida en una Sola Sartn

Este delicioso stroganoff de carne molida es una receta fcil de preparar que rene todo el sabor y la cremosidad que buscas en una comida rpida y reconfortante. Ideal para quienes desean algo ms casero pero con la comodidad de una comida rpida, y lo mejor es que solo necesitas una sartn!

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de championes cortados en lminas finas
• 1 cucharadita de sal, o al gusto
• taza de cebolla picada
• 450 gramos de carne molida
• Pimienta negra recin molida al gusto
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de vodka (opcional)
• 2 tazas de caldo de carne (o segn se necesite)
• 1 taza de agua
• 2 tazas de fideos de huevo
• taza de crema agria, ms extra para servir
• 2 cucharadas de cebollines o cebolleta fresca picada

Instrucciones

1. Preparacin inicial: Asegrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar. Esto facilitar el proceso de cocinado.
2. Saltear los championes: Calienta una sartn grande a fuego medio-alto. Aade la mantequilla y el aceite vegetal. Agrega los championes y saznalos con sal. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que se doren y se ablanden, unos 5 a 10 minutos.
3. Agregar carne y cebolla: Incorpora la cebolla picada y la carne molida. Cocina, removiendo con frecuencia, hasta que la carne se dore y se deshaga en pequeos trozos, y la cebolla se vuelva suave y transparente, aproximadamente 5 minutos. Sazona con pimienta negra y una pizca de cayena.
4. Incorporar ajo y harina: Aade el ajo picado y la harina a la sartn. Cocina por 1 minuto ms, removiendo bien para que la harina se mezcle y espese ligeramente la salsa.
5. Agregar el vodka: Si decides usar vodka, virtelo en la sartn y deja que se evapore durante unos 30 segundos.
6. Aadir los lquidos: Agrega el caldo de carne y el agua. Revuelve bien y lleva a ebullicin. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
7. Cocinar los fideos: Una vez que la salsa est lista, reduce el fuego a medio y agrega los fideos de huevo. Cubre la sartn con una tapa ajustada y cocina durante unos 5 minutos.
8. Revocar y terminar la coccin: Destapa la sartn y mezcla los fideos para asegurarte de que estn bien cubiertos con la salsa. Vuelve a tapar y deja cocinar por otros 3 minutos o hasta que los fideos estn tiernos. Ten en cuenta que los tiempos de coccin pueden variar dependiendo de la marca y tipo de fideos que uses.
9. Finalizar el stroganoff: Cuando los fideos estn cocidos a tu gusto, reduce el fuego al mnimo y agrega la crema agria, mezclando bien hasta lograr una salsa cremosa y rica.
10. Servir: Sirve el stroganoff inmediatamente, adornado con un poco ms de crema agria y cebollines frescos. Disfruta de este plato nico y reconfortante!

Consejos de Cocina

• El tiempo de coccin de los fideos puede variar segn la marca y tipo que utilices. Si la mezcla se seca antes de que los fideos estn cocidos, aade un poco ms de caldo para mantener la humedad.
• El secreto de un stroganoff perfecto es que los fideos estn suaves y la salsa quede cremosa.

Informacin Nutricional (Por Porcin)

• Caloras: 598
• Grasa Total: 44g (57% valor diario)
• Grasa Saturada: 19g (93% valor diario)
• Colesterol: 137mg (46% valor diario)
• Sodio: 1082mg (47% valor diario)
• Carbohidratos Totales: 24g (9% valor diario)
• Fibra Diettica: 2g (6% valor diario)
• Protena: 26g (53% valor diario)
• Potasio: 566mg (12% valor diario)

Los valores diarios de nutrientes estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Tus necesidades diarias pueden ser ms altas o bajas segn tu requerimiento calrico.