Receta de Pasta al Horno con Champiñones Rellenos

Esta receta de pasta al horno con champiñones rellenos es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una noche tranquila en casa. La combinación de champiñones sabrosos, queso cremoso y pasta tierna seguramente saciará tus antojos. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, esta receta es ideal tanto para una cena entre semana como para una ocasión especial. ¡Disfruta de los sabores intensos y las texturas llenas de este plato irresistible!

Previo Próximo

Ingredientes

• 340 g de pasta seca tipo campanelle o farfalle
• 450 g de salchicha italiana sin embalar
• 450 g de championes frescos, variados, cortados finamente
• 1 cebolla grande, laminada
• 3 dientes de ajo, picados muy finos
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal, repartidas
• taza de harina de trigo comn
• 1 cucharadita de tomillo fresco, picado (o cucharadita seco)
• cucharadita de sal
• cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 tazas de crema mitad y mitad
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 taza de mezcla de quesos italianos rallados
• 1 paquete (280 g) de espinaca congelada, descongelada y escurrida
• 1 taza de pan rallado panko
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado, dividido

Instrucciones

1. Antes de comenzar, tenga todos los ingredientes listos para cocinar sin interrupciones.
2. Precaliente el horno a 190C y engrase ligeramente una fuente para hornear de 23x33 cm.
3. Cueza la pasta en agua con abundante sal hasta que est apenas al dente, unos 2 minutos menos de lo indicado en el paquete. Escurra y reserve una taza del agua de coccin. Mantenga la pasta caliente en la olla.
4. En una sartn grande a fuego medio, dore la salchicha durante aproximadamente 8 minutos. Retire y escurra sobre papel absorbente.
5. En la misma sartn, agregue los championes, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que se evapore el lquido y los vegetales estn tiernos, alrededor de 8 minutos.
6. Incorpore la salsa de soja y cocine un minuto ms hasta que se absorba. Mezcle esta preparacin con la pasta reservada.
7. Derreta 4 cucharadas de mantequilla en la sartn y agregue la harina, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine un minuto formando un roux.
8. Agregue lentamente el caldo de pollo, la crema mitad y mitad y la mostaza Dijon mientras bate constantemente. Lleve a ebullicin hasta espesar. Aada el queso y la espinaca hasta integrarlos completamente.
9. Combine la salsa cremosa con la salchicha y la mezcla de pasta con championes. Ajuste la consistencia con el agua de pasta reservada si es necesario. Transfiera todo a la fuente preparada.
10. Derreta la ltima cucharada de mantequilla y mzclela con el pan rallado y 1 cucharada de perejil. Espolvoree uniformemente sobre la cazuela.
11. Hornee sin cubrir durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la superficie est dorada y los bordes burbujeantes.
12. Decore con el perejil restante y sirva inmediatamente, bien caliente.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 368
• Grasas totales: 23 g (29% VD)
• Grasas saturadas: 12 g (58% VD)
• Colesterol: 57 mg (19% VD)
• Sodio: 672 mg (29% VD)
• Carbohidratos: 25 g (9% VD)
• Fibra diettica: 2 g (8% VD)
• Azcares: 5 g
• Protenas: 16 g (33% VD)
• Vitamina C: 5 mg (6% VD)
• Calcio: 174 mg (13% VD)
• Hierro: 3 mg (15% VD)
• Potasio: 490 mg (10% VD)