Receta de Ceviche de Camarón con Mango

Fresco y sabroso, este ceviche de camarones con mango es un plato perfecto para el verano, ligero y refrescante. La combinación de mango dulce, camarones jugosos, jugo de lima ácido y jalapeño picante crea un sabor deliciosamente equilibrado. Sírvelo como aperitivo o como un almuerzo ligero para disfrutar del sabor de los trópicos en cada bocado.

Ingredientes

• 450 gramos de camarones grandes ya cocidos, cortados en trozos pequeos
• 1 pepino fresco, pelado y cortado en cubos
• 1 taza de tomates cherry, partidos a la mitad
• 1 jalapeo, cortado en rodajas finas
• 1 mango maduro, pelado, sin hueso y troceado
• Jugo de 1 lima, ajustable segn tu preferencia
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de condimento de chile con lima (como Tajn), o al gusto

Preparacin

1. En un bol amplio, mezcla los camarones con el pepino, los tomates y el jalapeo.
2. Incorpora los cubos de mango y vierte encima el jugo de lima.
3. Espolvorea el cilantro picado y el condimento de chile-lima sobre todos los ingredientes.
4. Remueve con cuidado para que los sabores se integren de manera uniforme.
5. Prueba la ensalada y aade ms condimento si deseas un toque ms picante o cido.
6. Para un sabor ms intenso, cubre el bol y refrigralo durante una hora antes de servir. Este paso es opcional, pero recomendado.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario*
Caloras	274	-
Grasas Totales	3g	4%
Grasas Saturadas	1g	4%
Colesterol	239mg	80%
Sodio	1644mg	71%
Carbohidratos Totales	36g	13%
Fibra Diettica	5g	19%
Azcares Totales	22g	-
Protenas	30g	59%
Vitamina C	78mg	86%
Calcio	202mg	16%
Hierro	3mg	14%
Potasio	1044mg	22%

*Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales. Algunos valores nutricionales pueden no incluir todos los ingredientes. Consulta con un especialista si tienes restricciones alimentarias.

El ceviche, un plato con races que se remontan a las civilizaciones precolombinas a lo largo de las costas de Sudamrica, ha sido celebrado durante mucho tiempo por su refrescante combinacin de mariscos y ctricos. La versin moderna del ceviche, que incluye camarones y frutas tropicales como el mango, surgi a medida que la cocina costera evolucionaba en Mxico y Centroamrica. La incorporacin del mango probablemente se desarroll cuando los chefs locales intentaron equilibrar la acidez del jugo de lima con la dulzura natural de la fruta, creando un perfil de sabor vibrante y armonioso.

Variaciones Regionales

El ceviche de camarn con mango es especialmente popular en las regiones costeras de Mxico, como Sinaloa y Veracruz, donde los camarones frescos y las frutas tropicales son abundantes. En estas reas, el ceviche a menudo incluye ingredientes adicionales como aguacate, pimientos morrones e incluso leche de coco, reflejando los gustos locales y los productos disponibles. En otras partes de Amrica Latina, las recetas de ceviche pueden preferir pescados blancos firmes, vieiras o pulpo, pero el uso de camarones combinados con mango es una caracterstica distintiva de la cocina costera mexicana.

En qu se diferencia de otros platos similares?

Si bien el ceviche comparte similitudes con otros platos de mariscos crudos o ligeramente "cocinados", como el poke de Hawi o el sushi de Japn, su caracterstica definitoria es la marinada de los mariscos en jugo ctrico. El ceviche de camarn con mango se distingue por la interaccin de sabores dulces y picantes, que a menudo se realzan con jalapeos, condimentos de chile-lima y cilantro fresco. A diferencia de los ceviches tpicos de pescado, el camarn en esta receta est precocido, lo que hace que sea ms rpido de preparar, manteniendo una textura firme y tierna.

Dnde se sirve comnmente

El ceviche de camarn con mango es un plato habitual en restaurantes junto al mar, puestos de comida en la playa y reuniones veraniegas en Mxico y Amrica Latina. Tambin es muy popular en fiestas casuales y parrilladas, servido en pequeos tazones, sobre tostadas o envuelto en hojas de lechuga. Su presentacin colorida y sus sabores audaces lo convierten en un plato atractivo tanto para comidas familiares como para ocasiones festivas.

Datos Interesantes

• Tradicionalmente, el ceviche se preparaba con pescado y mariscos recin capturados, utilizando jugo de lima como conservante natural.
• La combinacin de camarn y mango no solo es sabrosa, sino tambin visualmente atractiva, con colores contrastantes que hacen que el plato sea especialmente fotognico.
• El condimento de chile-lima, como el Tajn, aade un giro nico mexicano, combinando acidez, salinidad y un toque suave de picante en cada bocado.
• A pesar de ser un plato de mariscos crudos, el uso de camarones precocidos hace que este ceviche sea accesible y seguro para un pblico ms amplio, sin comprometer el sabor.
• El ceviche de camarn con mango es a menudo considerado un "superalimento de verano", cargado de protenas, vitaminas y antioxidantes, lo que lo hace tanto saludable como indulgente.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Ceviche de Camarón con Mango

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