Receta de Pollo Cordon Bleu

Cuando apetece un plato elegante, lleno de sabor y con aspecto de restaurante, pero sin salir de casa, esta versin de pollo cordon bleu es una apuesta segura. Es sencilla, muy sabrosa y perfecta para lucirte con poco esfuerzo. El pollo queda jugoso por dentro, con un relleno fundente de queso y jamn, y una capa exterior crujiente que lo hace irresistible.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
• Sal fina, al gusto
• Pimienta negra molida, al gusto
• 6 lonchas de queso tipo suizo
• 4 lonchas de jamn cocido
• taza de pan rallado sazonado
• Aceite en spray o un poco de aceite para engrasar

Preparacin

1. Calienta el horno a 175 C. Engrasa ligeramente una fuente para horno de tamao medio y resrvala.
2. Coloca las pechugas entre dos lminas de plstico o papel de horno. Golpalas suavemente hasta que queden finas y de grosor uniforme, para que se cocinen mejor y se puedan enrollar sin dificultad.
3. Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
4. Pon sobre cada pechuga una loncha de jamn y una de queso, cubriendo bien la superficie.
5. Enrolla el pollo con cuidado, formando un rollo compacto y asegurndote de que el relleno quede bien dentro. Si es necesario, fija con palillos.
6. Coloca los rollos en la fuente preparada y espolvorea el pan rallado por encima, presionando ligeramente para que se adhiera.
7. Hornea durante 3035 minutos, hasta que el pollo est completamente hecho y dorado por fuera.
8. Saca la fuente del horno, coloca media loncha de queso adicional sobre cada rollo y vuelve a hornear unos minutos ms, solo hasta que el queso se funda.
9. Retira los palillos antes de servir y lleva a la mesa bien caliente.

Acompaamientos Recomendados

Este plato combina muy bien con guarniciones sencillas o un poco ms sofisticadas. Algunas buenas opciones son:

• Pur de patatas cremoso
• Judas verdes salteadas
• Arroz cremoso con championes
• Brcoli al vapor con un chorrito de aceite de oliva
• Ensalada Csar clsica

Conservacin

Si sobra pollo, gurdalo en un recipiente hermtico en el frigorfico durante un mximo de 3 o 4 das. Para recalentarlo, es mejor usar el horno a 175 C durante unos 10 minutos, as mantendr su textura crujiente.

Congelacin

Una vez fro, coloca los rollos sobre una bandeja con papel de horno y conglalos durante un par de horas. Despus, psalos a una bolsa o recipiente apto para congelador, bien cerrado y con la fecha indicada. Se conservan hasta 4 meses.

Para consumirlos, deja que se descongelen lentamente en la nevera y calintalos en el horno a 175 C durante unos 10 minutos.

Informacin Nutricional Aproximada (por racin)

• Caloras: 420 kcal
• Grasas totales: 19 g
• Grasas saturadas: 10 g
• Colesterol: 120 mg
• Sodio: 930 mg
• Hidratos de carbono: 13 g
• Protenas: 45 g
• Calcio: 380 mg
• Hierro: 2 mg

Un plato reconfortante, sabroso y perfecto tanto para una cena especial como para compartir en familia.