Receta de camarones al chimichurri

Los camarones al chimichurri son un platillo delicioso y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de camarones frescos y la salsa chimichurri, con su toque ácido, crea una comida que seguro impresionará a tu familia y amigos. Esta receta es fácil de preparar y estará lista en solo unos minutos, lo que la hace ideal para una cena rápida entre semana o una reunión de fin de semana. ¡Así que enciende la parrilla y prepárate para disfrutar de este platillo sabroso y satisfactorio!

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

Para el chimichurri:

• 1/2 taza de perejil fresco, picado muy fino
• 5 dientes de ajo, triturados
• 1/2 chalota, cortada en cubitos pequeos
• 2 cucharadas de organo fresco, picado
• 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra recin molida

Para los camarones:

• 450 g de camarones grandes, pelados y desvenados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de pimentn ahumado
• 1 cucharadita de pimienta negra recin molida

Instrucciones

Paso 1: Preparar el chimichurri

En un bol mediano, combina el perejil, ajo, chalota, organo, hojuelas de chile, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Deja reposar durante 30 a 60 minutos para que los sabores se intensifiquen y se vuelvan ms aromticos.

Paso 2: Marinar los camarones

En otro recipiente, mezcla los camarones con aceite de oliva, miel, ajo en polvo, pimentn ahumado y pimienta negra. Asegrate de que cada camarn est bien cubierto por la marinada. Cubre y refrigera por 30 minutos para que absorban todos los condimentos.

Paso 3: Cocinar los camarones

Calienta una sartn de hierro o plancha a fuego medio-alto. Coloca los camarones en una sola capa y cocina durante 3 minutos por lado, hasta que adquieran un color rosado y un ligero dorado. Cocina en tandas si es necesario, evitando que se amontonen.

Paso 4: Servir con chimichurri

Coloca los camarones cocidos en un plato para servir. Vierte generosamente el chimichurri sobre ellos y mezcla suavemente para cubrirlos de manera uniforme. Sirve de inmediato para disfrutar al mximo de los sabores frescos y vibrantes.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 525
• Grasas totales: 40 g
• Grasas saturadas: 6 g
• Colesterol: 239 mg
• Sodio: 2143 mg
• Carbohidratos totales: 15 g
• Fibra diettica: 3 g
• Azcares: 6 g
• Protenas: 28 g
• Vitamina C: 17 mg
• Calcio: 147 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 441 mg

*Los valores diarios son aproximados y se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar. El contenido nutricional puede cambiar segn las marcas de los ingredientes. Consulta a un profesional de salud si tienes restricciones dietticas.

Los camarones al chimichurri son un plato que combina maravillosamente la simplicidad de los mariscos frescos con los vibrantes y herbceos sabores del chimichurri, una salsa tradicional originaria de Argentina. El chimichurri tiene sus races en el siglo XIX, y se le atribuye generalmente a los inmigrantes europeos que se establecieron en Amrica del Sur, fusionando sus tradiciones culinarias con los ingredientes locales. La versin con camarones probablemente surgi cuando las regiones costeras adaptaron la salsa clsica a su abundante marisco, creando un plato que equilibra el cido vinagre, el picante del chile y la frescura aromtica del perejil y el organo.

Variaciones Regionales

Aunque el chimichurri est ms asociado con Argentina y Uruguay, los camarones al chimichurri han sido adoptados en toda Amrica Latina. En Argentina, es comn asar los camarones y servirlos sobre una simple cama de arroz o con verduras asadas. En las zonas costeras de Brasil, las variaciones incluyen agregar jugo de lima o leche de coco al chimichurri, destacando los sabores tropicales de la regin. Cada regin ajusta el equilibrio de hierbas, aceite y picante segn los gustos locales, lo que hace que cada versin sea nica pero familiar.

Cmo Se Diferencia de Platos Similares

Los camarones al chimichurri se diferencian de otros platos de camarones marinados con hierbas en el uso de la salsa chimichurri tanto como marinada como aderezo final. A diferencia de los camarones al ajo y mantequilla o los camarones especiados al estilo Cajn, los camarones al chimichurri dependen de la acidez del vinagre y la frescura de las hierbas crudas, en lugar de crema espesa, mantequilla o especias ahumadas. Esto resulta en un perfil de sabor ms brillante y ligero que enfatiza el sabor natural de los camarones, mientras ofrece un golpe audaz y aromtico.

Dnde Se Suele Servir

Este plato es verstil y se puede encontrar en una variedad de contextos, desde informales parrilladas en el jardn hasta elegantes restaurantes de mariscos. En los hogares latinoamericanos, se sirve a menudo como plato principal durante reuniones familiares o celebraciones, acompaado de pan crujiente, verduras asadas o una ensalada sencilla. En los restaurantes, puede aparecer como aperitivo o parte de una parrillada de mariscos, mostrando su presentacin colorida y su sabor sabroso.

Datos Interesantes

• La salsa chimichurri se elabora tradicionalmente sin cocinar, lo que conserva los sabores brillantes y herbales y permite que funcione como un condimento fresco para carnes a la parrilla y mariscos.
• El nombre "chimichurri" se cree que proviene de la palabra vasca "tximitxurri", que significa una mezcla de varias cosas sin proporciones exactas, lo que refleja la receta flexible de la salsa.
• Los camarones a la parrilla absorben rpidamente los sabores del chimichurri, lo que lo convierte en una opcin perfecta para una cena rpida entre semana con un sabor intenso pero un tiempo de coccin mnimo.
• Aunque combina naturalmente con camarones, el chimichurri tambin puede complementar pescado, pollo o incluso verduras asadas, lo que lo convierte en una salsa esencial en la cocina latinoamericana.
• La combinacin de perejil, ajo y hojuelas de chile rojo en el chimichurri no solo mejora el sabor, sino que tambin proporciona antioxidantes y vitaminas, lo que lo convierte en una adicin relativamente saludable a una comida de mariscos.

Preguntas frecuentes sobre Receta de camarones al chimichurri

Compartir