Receta de Pasta al Horno con Pollo y Carbonara

Esta receta de pasta al horno con pollo y carbonara es una deliciosa versión del clásico plato italiano. Con salsa carbonara cremosa, pollo tierno y pasta al dente, este plato seguro que gustará a toda la familia. Perfecto para una noche tranquila en casa o una cena con amigos, es fácil de preparar y lleno de sabor. Sírvelo con una ensalada y pan de ajo para una comida completa que todos disfrutarán.

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Este pastel de pasta con pollo y carbonara es un platillo delicioso y reconfortante que querrs preparar una y otra vez. Su sabor es cremoso, sabroso y siempre causa una buena impresin.

Ingredientes

• 280 gramos de panceta picada
• 450 gramos de espaguetis
• 4 yemas de huevo grandes
• 200 gramos de queso parmesano rallado
• 240 ml de crema de leche (a temperatura ambiente)
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida (en cubos)
• 1 cucharada de perejil italiano fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 165C (325F). Engrasa una fuente para hornear de 23x33 cm con spray antiadherente.

Paso 2

En una sartn grande, cocina la panceta a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, hasta que est dorada y crujiente. Retira del fuego y reserva.

Paso 3

En una olla grande, hierve agua con un poco de sal y cocina los espaguetis durante 5 minutos. Escurre la pasta y guarda 2 tazas del agua de coccin para utilizar ms tarde.

Paso 4

Mientras se cocina la pasta, coloca las yemas de huevo en un bol grande y bate hasta que estn suaves. Agrega gradualmente 360 ml del agua caliente de la pasta, batiendo constantemente para evitar que se cocinen las yemas.

Paso 5

Incorpora el queso parmesano rallado y luego la crema de leche, formando una salsa carbonara rica y cremosa.

Paso 6

Aade los espaguetis cocidos, la panceta y el pollo a la salsa. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.

Paso 7

Transfiere la mezcla a la fuente para hornear preparada y distribyela uniformemente. Hornea durante 20 minutos, o hasta que la salsa se espese. A la mitad del tiempo, revuelve la pasta para que se cocine de manera uniforme.

Paso 8

Una vez fuera del horno, revuelve la pasta y deja reposar durante 2-3 minutos. Este tiempo permitir que la salsa se espese un poco ms. Si prefieres una salsa ms lquida, agrega parte del agua de pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.

Paso 9

Decora con perejil fresco picado y ms queso parmesano rallado antes de servir. Disfruta de este delicioso platillo!

Consejos del Receta

• Para las sobras, guarda el pastel en un recipiente hermtico en el refrigerador hasta por cuatro das. Recalienta con un poco del agua reservada de la pasta para que la salsa recupere su cremosidad.
• Si no reservaste suficiente agua de pasta, no te preocupes. Puedes usar agua caliente para ajustar la textura de la salsa.
• Debido a que la panceta y el queso parmesano ya contienen sal, asegrate de hervir la pasta con poca sal.

Con qu acompaar?

Este pastel de pasta carbonara con pollo va muy bien con vegetales asados o a la parrilla y un buen pan caliente o pan de ajo para completar la comida.

Almacenaje del Pastel de Pasta Carbonara con Pollo

Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermtico en el refrigerador, donde se mantendr durante cuatro das. Para recalentarlo, usa el microondas o una sartn con un poco de agua de pasta para recuperar su cremosidad.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 767
• Grasas Totales: 55g (70% Valor Diario)
• Grasas Saturadas: 25g (126% Valor Diario)
• Colesterol: 302mg (101% Valor Diario)
• Sodio: 714mg (31% Valor Diario)
• Carbohidratos Totales: 29g (11% Valor Diario)
• Fibra Diettica: 1g (4% Valor Diario)
• Azcares Totales: 2g
• Protenas: 38g (76% Valor Diario)
• Vitamina C: 1mg (1% Valor Diario)
• Calcio: 351mg (27% Valor Diario)
• Hierro: 3mg (15% Valor Diario)
• Potasio: 425mg (9% Valor Diario)