La mejor receta fácil de lomo de cerdo

Tierna, jugosa y llena de sabor, esta receta fácil de lomo de cerdo se convertirá seguro en una favorita de la familia. Con solo unos pocos ingredientes simples y un tiempo de preparación mínimo, tendrás una comida deliciosa en la mesa en poco tiempo. Ya sea que estés cocinando para mucha gente o solo para ti, este lomo de cerdo es un plato versátil perfecto para cualquier ocasión.

Tiempo de cocción: 25 minutos

Este plato de solomillo de cerdo tiene un exterior dorado y sabroso, mientras que por dentro se mantiene jugoso y tierno. Se prepara en tan solo media hora, ideal para una cena entre semana o una ocasin especial.

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo (aproximadamente 450 g cada uno)
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de hierbas de Provenza
• 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 taza de vino blanco seco o caldo de pollo

Instrucciones

1. Precalienta el horno: Ajusta la temperatura del horno a 200C. Mientras tanto, coloca una sartn resistente al horno sobre fuego medio-alto para que se caliente mientras preparas la carne.
2. Prepara los solomillos: Utiliza un cuchillo afilado para retirar la membrana plateada de los solomillos. Sazona generosamente cada pieza con sal, pimienta, ajo en polvo y las hierbas de Provenza, presionando ligeramente para que el aderezo se adhiera bien a la carne.
3. Sellado en sartn: Aade el aceite de oliva en la sartn caliente. Coloca los solomillos de cerdo y no los muevas durante 5 minutos para que se forme una costra dorada. Da vuelta a la carne y cocina por otros 3 minutos, asegurndote de sellarla bien por ambos lados.
4. Agrega el lquido: Vierte el vino blanco o el caldo de pollo en la sartn y deja que burbujee durante un minuto. Raspa el fondo con una cuchara de madera para liberar todos los sabores pegados.
5. Coccin en el horno: Coloca la sartn en el horno precalentado y hornea durante 15 a 19 minutos, o hasta que el centro del solomillo alcance los 63C. El cerdo debe quedar jugoso y ligeramente rosado en su interior.
6. Deja reposar: Retira la sartn del horno y deja reposar los solomillos entre 5 y 10 minutos. Este paso es esencial para que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga hmeda.
7. Servir: Corta los solomillos en rodajas y roca con los jugos de la sartn. Acompaa con tu guarnicin favorita para completar la comida.

Consejos del Chef

• Asegrate de usar un cuchillo bien afilado para retirar la membrana sin problemas.
• No escatimes en el aderezo; un buen sazonado garantiza una costra deliciosa.
• Si tu sartn no es apta para horno, puedes sellar la carne en una sartn normal y luego transferirla a una fuente de horno.
• No muevas el cerdo mientras se sella para obtener una costra perfecta.
• Deja reposar la carne antes de cortarla para maximizar su jugosidad.

Guarniciones Recomendadas

• Polenta cremosa
• Coles de Bruselas guisadas con tocino
• Papas fingerling asadas con ajo y parmesano

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 208
• Grasas: 6 g
• Grasas Saturadas: 2 g
• Colesterol: 83 mg
• Sodio: 503 mg
• Carbohidratos Totales: 1 g
• Fibra Diettica: 0 g
• Protenas: 30 g
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 506 mg

Esta receta de lomo de cerdo fcil es simple pero increblemente deliciosa. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un plato jugoso y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasin. La clave del xito radica en el aderezo y la tcnica, que da como resultado un exterior crujiente y un interior tierno y hmedo. Servido con sus propios jugos sabrosos de la sartn, seguramente impresionar a cualquier invitado.

Origen e Historia

El lomo de cerdo ha sido un corte popular en muchas tradiciones culinarias debido a su ternura y versatilidad. Es uno de los cortes ms magros del cerdo, lo que lo convierte en una opcin ms saludable en comparacin con otros tipos de carne. Los orgenes de la preparacin del lomo de cerdo se pueden rastrear a diversas tradiciones culinarias europeas y americanas, donde asar o sellar en sartn era una tcnica comn para los cortes tiernos. En los Estados Unidos, esta receta en particular se hizo popular cuando los cocineros caseros buscaban platos fciles pero elegantes para las cenas entre semana. Hoy en da, es un plato bsico en las cocinas americanas debido a su sabor, facilidad de preparacin y tiempo de coccin rpido.

Variaciones Regionales

Aunque el lomo de cerdo es un plato muy querido, tiene diferentes variaciones segn la regin. En el sur de Estados Unidos, se suele sazonar con una mezcla de especias como pimentn y chile en polvo para darle un sabor ms robusto, mientras que en las cocinas europeas, especialmente en la francesa e italiana, se utilizan hierbas como tomillo, romero y ajo. Esta receta, que incluye hierbas de Provenza, est ms alineada con las tradiciones culinarias francesas, donde las hierbas aromticas realzan el sabor de los platos de carne.

Qu Hace nica a Esta Receta?

Aunque hay muchas formas de preparar el lomo de cerdo, esta receta se destaca por su simplicidad y perfil de sabor. Lo que hace nico a este lomo de cerdo es la combinacin de hierbas de Provenza y la tcnica de sellado en sartn seguida de asado al horno. Este mtodo permite que la carne conserve sus jugos mientras desarrolla una hermosa costra dorada. Muchas recetas similares pueden usar marinados o coccin lenta, pero este mtodo rpido ofrece resultados perfectos en menos de 35 minutos, lo que lo convierte en una excelente opcin para noches de semana ocupadas o cenas informales.

Dnde Se Suele Servir?

Este plato se sirve comnmente en cocinas caseras, pero tambin es muy popular en restaurantes de comida casual. Es un favorito para las comidas familiares, cenas y ocasiones especiales, gracias a su elegancia y facilidad de preparacin. Se combina bien con una variedad de guarniciones, como verduras asadas, pur de papas o arroz. Adems, los jugos de la sartn se pueden utilizar para crear una salsa ligera, lo que realza an ms el sabor de la carne. Es un plato verstil que puede ser elegante o informal dependiendo de la ocasin.

Datos Interesantes

• Sabas que el lomo de cerdo a menudo se conoce como "el filet mignon del cerdo" debido a su ternura y sabor suave? Es uno de los cortes ms deseables del cerdo porque se cocina rpidamente y permanece jugoso.
• El lomo de cerdo se puede encontrar en diversas presentaciones: entero, pre-marinado o como parte de comidas preempacadas. Es un corte increblemente magro y proporciona una buena fuente de protenas y hierro.
• En algunas culturas, el cerdo es considerado un smbolo de prosperidad y abundancia, lo que hace que el lomo de cerdo sea una opcin popular para las comidas festivas y celebraciones.

Conclusin

El Mejor Lomo de Cerdo Fcil es un plato accesible pero lleno de sabor que funciona para una amplia gama de ocasiones. Ya sea que cocines para una noche ocupada entre semana o ests organizando un evento especial, esta receta seguramente te ofrecer un cerdo jugoso y tierno con un esfuerzo mnimo. La combinacin de hierbas, aceite de oliva y vino blanco o caldo de pollo crea una salsa sabrosa y aromtica que complementa perfectamente la carne. Con su fcil preparacin y delicioso resultado, este plato es uno que querrs hacer una y otra vez.

Preguntas frecuentes sobre La mejor receta fácil de lomo de cerdo

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